Allergy sa Protein sa Red Meat

Ang allergy sa pagkain ay nakakaapekto sa humigit-kumulang 5 porsiyento ng mga bata at 4 na porsiyento ng mga may sapat na gulang sa Estados Unidos, ayon sa National Institute of Allergy Nakakahawang sakit. Bagaman 90 porsiyento ng allergy sa pagkain ay sanhi ng mga itlog, trigo, toyo, mani, gatas, isda at molusko, ang allergy ay maaaring umunlad sa anumang pagkain, kabilang ang pulang karne.

Video ng Araw

Background

Ang isang allergy sa protina sa pulang karne ay bubuo kapag ang immune system ay nagkakamali na nagpapakilala sa protina bilang potensyal na mapanganib na substansiya. Ang isang antibody na kilala bilang immunoglobulin E, o IgE, ay bumubuo sa tugon sa protina at partikular para sa partikular na protina. Kapag ang tao ay kumakain muli ng pulang karne, ang IgE ay tumugon sa protina at naglalabas ng mga kemikal na nagreresulta sa mga sintomas ng isang reaksiyong alerdyi.

Sintomas

Karaniwang namumuo ang mga sintomas sa loob ng ilang minuto hanggang isang oras matapos ang paglunok ng pulang karne o ng isang produktong pagkain na naglalaman ng pulang karne. Ang mga pantal - isang pantal na pantal na binubuo ng mga red wheals - ay isang pangkaraniwang sintomas, kahit na ang mga sintomas ng balat ay maaaring maging mas banayad at kasalukuyan bilang isang naisalokal na pantal sa paligid ng bibig o mukha. Ang gastrointestinal tract ay maaaring kasangkot, na may mga sintomas ng pagduduwal at pagsusuka. Ang paghinga ng paghinga, pag-ubo at pagbabago sa tinig ay mga sintomas ng mas matinding reaksiyong alerdyi. Ang mga taong napansin ang mga sintomas ng oras pagkatapos kumain ng pulang karne ay maaaring alerdye sa isang karbohidrat na matatagpuan sa karne sa halip na sa protina.

Diyagnosis

Ang isang diyagnosis ng allergy sa protina sa pulang karne ay madalas na pinaghihinalaang batay sa klinikal na kasaysayan ng isang tao o ang kadena ng mga pangyayari na humantong sa reaksyon. Ang allergy ay maaaring kumpirmahin sa pamamagitan ng pagsasagawa ng skin prick o blood test. Kabilang sa isang pagsubok ng skin prick ang scratching sa ibabaw ng balat na may isang maliit na halaga ng allergen at pagsukat ng reaksyon. Ang pagsusuri ng dugo ay nagbubuwis sa antas ng IgE sa protina sa pulang karne upang matukoy kung ang mga allergic antibodies ay naroroon.

Paggamot

Ang pag-iwas sa lahat ng pulang karne at lahat ng mga produktong pagkain na naglalaman ng pulang karne ay ang pangunahing paggamot para sa allergy na ito. Kung ang isang hindi sinasadyang pagkakalantad ay nangyayari, ang isang antihistamine tulad ng Benadryl ay maaaring gamutin ang isang naisalokal na reaksyon tulad ng isang balat na pantal. Kung ang isang mas sistematikong reaksyon ay nangyayari, ang iniksyon na epinephrine ay maaaring baligtarin ang reaksyon. Ang lahat ng mga tao na diagnosed na may allergy sa protina sa pulang karne ay dapat magdala ng injectable epinephrine sa kanila. Kung ang gamot na ito ay ginagamit, ang tao ay dapat pagkatapos ay pumunta sa emergency room para sa karagdagang pagsusuri at paggamot.

Pagsasaalang-alang

Ang terminong "pulang karne" ay sumasaklaw sa karne ng baka, karne ng baboy, karne ng tupa at lahat ng adult na mammalian meat. Ang ilang mga tao, gayunpaman, ay allergic sa mga protina sa isang partikular na uri ng karne at maaaring makahintulutan sa iba pang mga karne.Halimbawa, ang isang tao ay maaaring alerdyi sa karne ng baka ngunit hinihingi ang baboy at karne nang hindi nahihirapan. Ang diagnostic testing ay maaaring makakaiba sa pagitan ng isang allergy sa protina sa pulang karne kumpara sa isang allergy sa protina sa mga partikular na karne. Dagdag pa, ang pagsusuri ng dugo ay maaaring maisagawa upang mag-diagnose kung ang isang red allergy karne ay may kaugnayan sa isang karbohidrat sa karne sa halip na sa protina.