Amino Acids sa Egg Whites

Ang mga amino acids ay madalas na tinatawag na mga bloke ng protina dahil ang iyong katawan ay gumagamit ng mga ito upang gumawa ng daan-daang iba't ibang mga protina. Ang mga protina ay napakahalaga para sa pagkumpuni ng cellular at produksyon ng mga bagong cell at gumaganap din bilang enzymes na nagpapalabas ng mga reaksyon; mga receptor na nagbubuklod ng mga hormone at iba pang mga compound; at mga carrier para sa mga bahagi sa iyong dugo. Ang mga itlog ng itlog ay isang masaganang mapagkukunan ng maraming iba't ibang uri ng mga amino acid na kailangan ng iyong katawan na gumawa ng mga protina at suportahan ang iyong kalusugan at kagalingan.

Video ng Araw

Mahalagang Amino Acids

Ang ilang mga amino acids ay tinatawag na mahahalagang amino acids dahil ang iyong katawan ay hindi maaaring gumawa o mag-imbak ng mga ito sa labis na halaga, na nangangailangan ng pagkonsumo sa kanila bilang isang regular na bahagi ng iyong pagkain. Ang puting puti mula sa isang malaking itlog ay naglalaman ng mga 3. 3 gramo ng protina na nagbibigay ng mahahalagang amino acids. Halimbawa, naglalaman ito ng 0. 3 gramo ng leucine at tungkol sa 0. 25 gramo ng lysine. Ang parehong halaga ng itlog puti naglalaman din ng tungkol sa 0. 2 gramo ng phenylalanine, 0. 26 gramo ng valine at mas maliit ngunit makabuluhang halaga ng lahat ng iba pang mga mahahalagang amino acids.

Conditional Amino Acids

Ang kondisyon ng amino acids ay maaaring gawin ng iyong katawan, ngunit ang mga ito bilang bahagi ng pagkain ay maaaring makatulong, na nagse-save ng iyong mga cell ang enerhiya na kailangan upang makagawa ng mga ito. Sa oras ng karamdaman o stress, ang pagkuha ng dagdag na halaga ng mga ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang. Ang mga itlog ng itlog ay isang mahusay na pinagmumulan ng arginine at serine, na may tungkol sa 0. 2 gramo ng bawat puti ng isang malaking itlog. Ang iba pang mga conditional amino acids sa puting itlog ay kinabibilangan ng glycine, tyrosine, cystine at proline, na may tungkol sa 0. 1 gramo ng bawat isa sa puting itlog.

Iba pang mga Amino Acid

Ang ilang mga amino acids ay tinatawag na di-mahalaga dahil ang iyong mga cell ay maaaring mag-convert ng mga mahahalagang amino acids sa mga compound na ito. Ang mga ito ay din karaniwang ginawa bilang iyong katawan breaks down na protina bilang bahagi ng kanyang normal na metabolismo, isang proseso na tinatawag na paglilipat ng protina. Ang mga puti ng itlog ay lubos na mayaman sa ilan sa mga amino acids na ito; ang puti ng isang malaking itlog ay naglalaman ng aspartic acid, glutamic acid at alanine, na may 0. 4, 0. 5 at 0. 2 gm ng mga di-napakahalagang amino acids, ayon sa pagkakabanggit.

Mga Rekomendasyon

Ang mga itlog sa pangkalahatan ay malusog, ngunit ang mga yolks ay lalong mataas sa hindi malusog na kolesterol, kaya hindi ka dapat kumain ng higit sa apat na buong itlog lingguhan, at tatlo o mas kaunti kung mayroon kang diabetes o sakit sa puso. Inirerekomenda ng American Heart Association na limitahan mo ang iyong pang-araw-araw na pagkonsumo ng kolesterol sa 300 milligrams at sinasabi rin na 200 milligrams o mas mababa ang pinakamainam kung mayroon kang mataas na kolesterol o sakit sa puso. Ang isang malaking itlog ay naglalaman ng 184 milligrams, lahat sa yolk. Upang mabawasan ang iyong paggamit ng kolesterol habang pinapanatili ang dami ng malusog na amino acids sa iyong diyeta na mataas, piliin ang mga itlog na puti sa halip na isang buong itlog para sa mga omelet at iba pang specialty sa almusal, at palitan ang isa o higit pang buong itlog sa mga recipe na may mga puting itlog.