Calories in a Beef Tenderloin

Ang pinaka-malambot na hiwa ng karne ng baka ay mula sa gitna ng baka. Ang lugar na ito, ang bahagi ng gitnang gulugod, sa pagitan ng talim ng balikat at hip socket ay napakaliit na trabaho sa buhay ng baka. Kilala bilang beef tenderloin, ang bahaging ito ng karne ng baka ay maaaring i-cut sa iba't ibang bahagi, ang bawat bahagi ay may sarili nitong pangalan sa industriya ng pagluluto. Puno ng calories, taba at kolesterol, ang mataas na kalidad na karne ay naka-pack na rin sa isang malaking halaga ng protina bawat onsa, ngunit naglalaman ng napakaliit na sosa.

Video ng Araw

Mga Calorie

Ang beef tenderloin ay maaaring i-cut sa iba't ibang laki ng piraso, at ang bawat piraso ay maaari ring i-trimmed upang mag-iwan ng iba't ibang halaga ng taba. Ang kapal ng taba na naiwan sa hiwa ay hindi nakakaimpluwensya sa kabuuang mga calorie gaya ng grado ng karne ng baka. Para sa lahat ng mga prime softloins, ang isang cut na umaalis sa 1/8 pulgada ng taba ay naglalaman ng tungkol sa 78 calories bawat onsa habang ang mga may 1/4 pulgada ng taba ay naglalaman ng tungkol sa 80. 5 calories bawat onsa, at mga cuts na may 1/2 pulgada ng taba ay naglalaman ng 81. 6 calories bawat onsa, isang pagkakaiba ng tungkol sa 4 na calories sa pagitan ng pagbawas na may pinakamarami at hindi bababa sa halaga ng taba. Gayunpaman, ang isang 35 calorie per ounce pagkakaiba ay umiiral sa pagitan ng pinakamataas na grado, o Prime, karne ng baka, at pinakamababang grado, o Lean Lamang, karne ng baka, sapagkat ang mga Punong grado ay naglalaman ng isang mas mataas na antas ng marbling, na kung saan ay taba na sinanib ng mga sandalan ng ang karne. Ang prime grade tenderloin na may 1/8 inch na taba ay naglalaman ng tungkol sa 78 calories bawat onsa. Ang iba't ibang uri ng sandalan ay naglalaman ng humigit-kumulang 43 calories bawat onsa. Ang punong karne ng baka ay may pinakamaraming marbling habang ang Choice, Select, Standard and Lean Lamang mayroon, sa utos na iyon, medyo mas mababa.

Taba

Iba't ibang mga pagbawas ng lino ay naglalaman ng iba't ibang mga taba. Ang kabuuang taba sa beef tenderloin ay umaabot mula sa 1. 85 g bawat onsa sa halos 7 g bawat onsa. Ang isang solong paghahatid ng tenderloin ay binubuo ng mga 3 o 4 na ounces ng karne. Na sinasalin sa tungkol sa 28 g ng kabuuang taba, halos kalahati ng iyong pang-araw-araw na inirerekomendang pamamahagi. Ng kabuuang taba na ito sa isang Punong cut ng tenderloin, ang tungkol sa 42 porsiyento ay taba ng puspos. Ang saturated fats ay may posibilidad na mapataas ang iyong kabuuang antas ng kolesterol sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga antas ng LDL o "masamang" kolesterol sa iyong dugo. Ang mataas na antas ng kolesterol ay nagdaragdag sa iyong panganib ng atake sa puso at stroke. Inirerekomenda ng Komite sa Nutrisyon ng American Heart Association ang paglilimita ng kabuuang paggamit ng taba sa mas mababa sa 25 hanggang 35 porsiyento ng iyong kabuuang caloriya bawat araw. Para sa isang Punong cut ng karne ng baka tenderloin, 72 porsiyento ng mga calories ay nagmumula sa taba.

Cholesterol

Ang karne ng baka ay naglalaman din ng isang malaking halaga ng kolesterol sa bawat serving. Ang isang Punong hiwa ay naglalaman ng mga 20 mg ng kolesterol bawat onsa, o mga 80 mg kada 4 ans. paghahatid. Inirerekomenda ng American Heart Associates na limitahan ang paggamit ng iyong kolesterol sa mas mababa sa 300 milligrams isang araw, kung ikaw ay isang malusog na may sapat na gulang, at mas mababa sa 200 mg bawat araw kung ikaw ay may coronary heart disease o ang iyong antas ng LDL kolesterol ay 100 mg / dL o mas mataas.Binibigyan ng beef tenderloin ang 33 hanggang 40 porsiyento ng halagang iyon sa isang solong paglilingkod. Ang isang mataas na pandiyeta sa paggamit ng kolesterol, katulad ng mataas na paggamit ng taba, ay maaaring magtaas ng iyong mga antas ng kolesterol sa dugo, lalo na ang iyong mga antas ng LDL cholesterol, pagdaragdag ng iyong panganib para sa sakit sa puso, atake sa puso at stroke.

Protein

Ang beef tenderloin ay naglalaman ng mga 5 hanggang 6 g ng protina bawat onsa, o mga 20 hanggang 24 g bawat 3 hanggang 4 ans. paghahatid. Ang inirerekumendang paggamit ng protina para sa mga malusog na may sapat na gulang sa bawat araw ay mga 50 g. Ang nag-iisang serving ng beef tenderloin ay nagbibigay lamang ng halos kalahati ng halagang iyon. Para sa karamihan ng mga malusog na tao, ang isang mataas na protina diyeta ay karaniwang hindi nakakapinsala kung sinusundan para sa isang maikling panahon. Ang mga problema ay karaniwang nagreresulta mula sa paghihigpit sa karbohidrat o mula sa uri ng protina na natupok, sa halip na ang mataas na protina na paggamit. Ang hindi sapat na paggamit ng karbohidrat ay kadalasang sinamahan ng hindi sapat na paggamit ng hibla, na humahantong sa paninigas ng dumi, diverticulitis, at potensyal para sa mas mataas na panganib ng ilang uri ng kanser. Ang mga high-protein diet na binubuo ng pulang karne, sa halip na lean chicken, fish, o beans ay maaaring mapataas ang iyong panganib ng sakit sa puso bilang isang resulta ng mataas na antas ng taba at kolesterol sa pulang karne.

Sodium and Potassium

Ang beef tenderloin ay naglalaman ng napakaliit na sosa, halos 14 mg bawat onsa. Isang tipikal na 4 ans. Ang serving ay naglalaman ng 56 mg sodium, mas mababa kaysa sa halaga sa ilang mga gulay tulad ng spinach o sa maraming naproseso na mga pagkain sa meryenda. Ang 2010 Dietary Guidelines para sa mga Amerikano at ang Institute of Medicine ay parehong inirerekomenda na limitado ang malulusog na matatanda sa paggamit ng sosa sa hindi hihigit sa 1, 500 mg hanggang 2, 300 mg bawat araw. Ang langis na langis ay nagbibigay lamang ng 2 porsiyento ng halagang ito. Nagbibigay din ang karne ng baka tenderloin ng isang malaking halaga ng potasa, tungkol sa 90 mg bawat onsa o tungkol sa 350 mg bawat paghahatid. Ang mga diyeta na mababa sa sosa at mataas sa potasa at kaltsyum ay maaaring makatulong na mapababa ang iyong presyon ng dugo at maiwasan at gamutin ang osteoporosis.