Gaano karaming mga calories ang nasa pinausukang sausage?

Ang terminong sausage ay mula sa Latin na salitang salsus, ibig sabihin ay inasnan o napanatili. Sausage ay isang kumbinasyon ng mga produkto ng karne sa lupa at nakabalot. Ang pinausukang batutay ay na-usok na gumagamit ng iba't ibang uri ng usok sa kahoy. Habang ang paninigarilyo ng karne ay tumutulong upang mapanatili ang mga ito, ang paninigarilyo ay hindi nagdaragdag ng calories sa huling produkto; gayunpaman, ang iba't ibang uri ng karne na ginamit at anumang karagdagang mga sangkap ay nagdudulot ng mga pagbabago sa caloric na nilalaman.

Video ng Araw

Kasaysayan ng Paggawa ng Sausage

Ayon sa North Dakota State University Cooperative, ang ika-21 siglo na pamamaraan ng paggawa ng sausage ay isang timpla ng lumang pamamaraan at bagong pang-agham, proseso ng mekanisado. Sa kasaysayan, ang sausage ay nakaimpake sa isang tubo na hugis ng tubo, ngunit magagamit na ngayon bilang patties at iba pang mga hugis at laki upang matugunan ang mga pangangailangan ng mga mamimili. Sa pagtuklas ng pampalasa, ang pagpapatuyo ng sausage ay naging isang paraan upang mapanatili ang karne nang hindi nangangailangan ng pagpapalamig.

Mga Uri ng Sausages

Ang pinausukang batutay ay maaaring lutuin o hilaw. Kabilang sa mga halimbawa ng lutong pinausukang sausage ang mga mainit na aso, bologna at cotto salami. Ang hindi kinakain sausage ay may estilo ng bansa, mettwurst at kielbasa na pork sausage. Noong 2010, ang pinausukang sausage ay maaaring gawin mula sa iba't ibang mga karne kabilang ang karne ng baka, baboy, manok, turkey at karne ng usa. Ang non-meat sausage ay maaari ding gawin mula sa low-calorie texturized soy protein.

Mga Kaloriya sa Pinausukang Sausages

Ayon sa USDA, 1 onsa ng baboy at karne ng baka sausage - mga dalawang link - naglalaman ng 103 calories kumpara sa 88 calories sa dalawang link ng simpleng baboy sausage at 93 sa isang pork sausage patty. Ang caloric na nilalaman ng mga mainit na aso ay nag-iiba din ayon sa nilalaman ng karne. Isang 1 1/2-oz. Ang beef hot dog ay naglalaman ng 149 calories, isang karne ng baka at baboy na mainit na aso ay naglalaman ng 137, at ang isang mainit na asong manok ay naglalaman ng 116 calories. Ang dalawang ounces ng lutong salami ay may 142 calories, habang ang dry salami ay naglalaman ng 77 calories para lamang sa ilalim ng isang onsa, o mga dalawang hiwa. Ang Turkey at chicken smoked sausage ay naglalaman ng mas kaunting mga calory kaysa sa karne ng baka at baboy dahil sa kanilang mas mababang taba ng nilalaman. Ang Turkey smoked sausage ay naglalaman ng tungkol sa 110 calories para sa isang maliit na higit sa 2 ounces. Ang soy sausage ay nanalo sa low-cal prize na may lamang 60 calories sa 2 ounces.

Mas Mataas na Calorie Sausages

Ang ilang mga produkto ng pinausukang sausage ay maaaring maglaman ng iba pang mga mataas na calorie ingredients tulad ng bacon at keso. Ang isang tanyag na jalapeno at keso na pinausukang produkto sausage ay naglalaman ng 210 calories para sa isang 2. 5-ans. link. Ang iba pang mga sangkap kaysa sa maaaring maging sanhi ng isang pagtaas sa caloric nilalaman isama ang mansanas, sibuyas, asukal at karagdagang taba.

Babala

Ang pinausukang sausage ay naglalaman ng mga paggamot ng asin, na maaaring maging sanhi ng pagpapanatili ng tubig at mataas na presyon ng dugo, at sosa nitrite, na nauugnay sa kanser, ayon sa Linus Pauling Institute.