Gaano karaming Caffeine ang nasa Coffee Bean?
Talaan ng mga Nilalaman:
Mga antas ng kapeina sa kape ay maaaring mag-iba ng kapansin-pansing sa pamamagitan ng uri ng bean at kung magkano ito ay inihaw. Kahit na ang iba't ibang mga beans na kinuha mula sa parehong bush ay maaaring magkaroon ng iba't ibang halaga ng caffeine. Ang paraan ng paghahanda ng kape ay makakaapekto rin kung gaano karami ang hangin ng kape ng caffeine sa iyong tasa.
Video ng Araw
Varietal
Dalawang species ng mga halaman ang bumubuo ng halos lahat ng mga komersyal na gawa sa mga coffee beans sa mundo. Sa ngayon ang pinakatanyag ay Arabica, na kumikita ng 75 porsiyento ng lahat ng mga coffee beans. Ang isang karaniwang Arabica bean ay naglalaman ng 1. 2 porsiyento sa 1. 8 porsiyento na caffeine. Ang Canephora, na tinatawag ding robusto, ay naglalaman ng 50 porsiyentong higit pa sa caffeine kaysa sa Arabica beans, na umaabot sa 2.4 porsyento. Ang Canephora ay isang mas acidic at mapait na tasting coffee bean na kadalasang ginagamit bilang isang tagapuno lalo na sa mga Arabica grinds o para sa napakadilim na espongha roasts. Ang iba pang mga varietal at ang kanilang mga caffeine content ay kinabibilangan ng Tanzania peaberry na may 1. 42 porsiyento, Yemen mocha na may 1. 01 porsyento, Guatemala na may 1. 20 porsiyento, Kona na may 1. 32 porsiyento at Ethiopian harrar na may 1. 13 porsiyento.
Pagpapakain
Salungat sa popular na paniniwala, ang mga litson ng lada ay hindi nagpapataas ng nilalaman ng caffeine. Habang ang maitim na mga itlog ay may mas mayaman, malakas na lasa, kadalasang naglalaman ng mas kaunting caffeine dahil ang aktwal na pag-ihi ay binabawasan ang caffeine ng 10 porsiyento hanggang 15 porsiyento. Ang isang itim na inihaw na bean ay karaniwang may 15 porsiyento hanggang 20 porsiyentong mas kaunting caffeine kaysa sa mas magaan na inihaw na kapareho ng iba't ibang uri. Ang pagpapakain ng mga kape ay tumatagal lamang ng 10 hanggang 15 minuto, ngunit nagsasangkot ng mga temperatura na mahigit sa 350 degrees.
Paghahanda
Kung paano ang paghahanda ng kape ay makakaapekto din sa caffeine content ng bean na gumagawa sa iyong tasa. Ang espresso ay isang puro paraan ng paghahanda, na magbubunga ng mga single servings na may 30 hanggang 50 milligrams ng caffeine. Ang drip coffee ay may mas kaunting caffeine content ngunit madalas na natupok sa mas malaking dami. Ayon sa isang ulat sa "Journal of the American Dietetic Association," ang isang tipikal na tasa ng drip-brewed na kape ay may 107 hanggang 151 milligrams ng caffeine, depende sa inihaw at varietal ng bean. Ang walong ounces ng drip Arabica ay maaaring magkaroon ng 200 milligrams ng caffeine.
Paghahambing
Tulad ng nilalaman ng caffeine ng mga nagpapalabas na kape ng kape, ang mga coffee beans ay mga potensyal na mapagkukunan ng caffeine. Halimbawa, ang isang 12 onsa soda ay may 40 hanggang 50 milligrams ng caffeine, na halos pareho ng isang solong pagbaril ng espresso, ngunit higit na mas mababa kaysa sa isang tipikal na tasa ng serbesa. Ang green tea ay naglalaman lamang ng isang-ikatlo o mas mababa sa halaga ng caffeine sa Arabica beans. Ang madilim na tsokolate ay may anumang bagay na malapit sa parehong halaga ng caffeine, na may 50 hanggang 100 milligrams ng caffeine sa isang 6 na bar na bar.
Decaf
Ang decaffeinated na kape ay kasaysayan na ginawa sa pamamagitan ng pambabad na berdeng coffee beans bago mag-burn sa isang may kakayahang makabayad ng bote na kinukuha ng caffeine mula sa beans. Sa kasamaang palad, inaalis din ng proseso ang marami sa mga kemikal na nakakatulong sa pangkalahatang lasa ng kape. Bilang isang resulta, ang mga decaffeinated coffee ay karaniwang may natatanging lasa. Sa Estados Unidos, ang decaf coffee ay dapat na 97 porsiyento ng caffeine-free, ibig sabihin ang isang 6 hanggang 7 onsa tasa ay magkakaroon pa rin ng 3-6 milligrams ng caffeine. Noong 2004, natuklasan ng mga siyentipiko na nag-aral ng libu-libong mga halaman ng Ethiopian coffee ang tatlong uri na halos walang caffeine. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga uri na ito ay maaaring magamit upang makabuo ng isang mas mahusay na-tasting, mababa-caffeine kape.
