Listahan ng mga Vegetarian Cheeses
Talaan ng mga Nilalaman:
Nadagdagang kamalayan na hindi lahat ng keso ay vegetarian ay itinaas ang pangangailangan para sa karagdagang mga opsyon sa vegetarian na keso, na ngayon ay mas madaling magagamit. Ang ilang mga keso ay naglalaman ng hayop na rennet o rennin, na isang enzyme na nagtutubog ng gatas upang bumuo ng keso. Ang mahigpit na vegetarians ay naghahanap ng keso na may mga label na sangkap na walang hayop na rennet, na ginagamit sa pagawaan ng gatas at di-pagawaan ng gatas. Tulad ng sinabi ng Rice University, isa pang sangkap upang maiwasan ang bitamina A palmitate, isang gelatin ng isda.
Video ng Araw
Organisasyon ng Horizon
Ang Horizon Organic ay gumagawa lamang ng mga cheese na angkop para sa vegetarians dahil wala silang naglalaman ng rennet. Nagdadala sila ng keso sticks, keso hiwa at ginutay-gutay na keso na naglalaman ng microbial enzymes sa halip ng hayop rennet. Kasama sa iba pang mga sangkap ang mga organic na pasteurized na may pinag-aralan na part-skim na gatas at asin. Ang ilang mga vegetarians ay nababahala sa mga epekto sa kapaligiran ng pagtaas ng baka at naghahanap ng organic dairy. Ayon sa USDA, ang certified organic dairy ay hindi ginawa gamit ang antibiotics, pesticides, cloning at growth hormones. Ang mga keso sticks ay inaalok sa Colby at Mozzarella at naglalaman ng anim na sticks bawat pagtimbang 6 ans. Ang Horizon Organic ay nag-aalok ng cheddar, provolone at American sliced cheese sa mga pakete na naglalaman ng walong hiwa. Ang tatak na ito ay ibinebenta sa karamihan sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan.
Cedar Grove Cheese
Cedar Grove Cheese ay isang tagagawa ng keso sa Wisconsin. Gumagawa sila ng gawa-gawang, sertipikadong organikong keso gamit ang microbial rennet na gumagawa ng isang enzyme, na hindi nakuha ng hayop. Nag-aalok sila ng gourmet, spiced cheeses tulad ng white cheddar na may kamatis at balanoy, Monterey jack na may jalapeno peppers kasama ang iba pang mas karaniwang lasa tulad ng Muenster at nabawasan ang taba at asin na puting cheddar. Available ang Cedar Grove Cheese bilang ½ lb, 1 lb, 2 lb, o 5 lb na hiwa o bilang isang 40 lb block at maaaring mag-order ng pakyawan at mail order.
Organic Valley
Ang Organic Valley ay gumagawa ng lahat ng certified organic cheeses; gayunpaman, hindi lahat ng kanilang keso ay angkop para sa mga vegetarians. Sa 2010, ang lahat ng kanilang mga keso ay vegetarian, maliban sa limang keso na gumagamit ng hayop na rennet, tinatawag na lipase enzyme, upang lumikha ng isang tiyak na lasa. Ang non-vegetarian na mga uri ng keso ay kinabibilangan ng mga blush na asul na keso at Romano, na isang pinagsama-samang keso ng Italyano, kasama ang tatlong cheese ng Vermont cheddar. Inililista nila ang "enzyme ng hayop" sa listahan ng sahog upang matulungan kang iwasan ang mga ito.