Murang karbungko sa kanela

Kung mahilig ka sa kanela tinapay, ikaw ay natutuwa na malaman na posible na gumawa o bumili ng isang mababang-carb na bersyon. Ngunit maging handa upang ayusin ang iyong mga inaasahan. Ang mababang-carb kanela tinapay ay masarap, ngunit ang karamihan sa mga produkto ay may lasa na naiiba mula sa klasikong kanela-swirl tinapay dahil sa mga sangkap na ginamit upang palitan ang harina. Kung gumawa ka ng iyong sariling tinapay o umaasa sa mga produktong inihanda nang komersyo, ang mababang karbungko na kaningon na tinapay ay naghahatid ng mga 3 hanggang 5 gramo ng mga carb sa bawat slice.

Video ng Araw

Homemade Low-Carb Cinnamon Bread

Ang mababang karbungkal na tinapay ay karaniwang ginagawa sa pamamagitan ng pagpapalit ng harina ng trigo na may kombinasyon ng harina ng niyog at harina ng almond. Kung hindi mo gusto ang niyog o almond, maaari mong subukan ang iba pang mga pamalit, tulad ng sunflower seed o walnuts. Ang mga ito ay madali upang gumawa ng harina. Ilagay ang mga ito sa isang blender at pulso hanggang sa maabot nila ang isang pantay-pantay na pare-pareho.

Ang kalahating tasa ng harina ng niyog ay may 16 gramo ng net carbs - kabuuang carbs minus fiber - habang ang parehong bahagi ng harina ng harina ay may 6 gramo lamang. Sa pamamagitan ng paghahambing, ang buong trigo harina ay may 36 gramo ng net carbs, at ang lahat-ng-layunin harina ay naglalaman ng 46 gramo bawat kalahating tasa.

Ang isang tinapay ng kanela tinapay ay maaaring mix ng tungkol sa 1/3 tasa ng harina ng niyog na may 2/3 tasa ng harina ng almendras. Kahit na hatiin mo ang tinapay sa anim na malalaking piraso - at idagdag ang maliit na halaga ng net carbs mula sa iba pang mga sangkap - ang bawat slice ay may lamang tungkol sa 4 na gramo ng net carbs.

Mga Produkto ng Komersyal na Mababang Carbong

Lagyan ng tsek ang listahan ng mga sangkap kapag bumili ka ng anumang produkto, kahit na ito ay isang inihandang tinapay ng mababang karbungko na kaningon na tinapay o isang halo na gagawin sa bahay. Mapapansin mo ang iba't ibang mga pamalit ng harina, ngunit mas mahalaga, ang ilan ay naglalaman ng mga sangkap na dapat mong iwasan, tulad ng puting harina o asukal sa halip na pangpatamis. Ang impormasyon sa nutrisyon mula sa ilang mga produkto na inihanda sa komersyo ay makakakuha ka ng 3 gramo hanggang 5 gramo ng net carbs bawat serving.

Ang isang mababang-carb kanela muffin mix maaari ring magamit upang gumawa ng isang tinapay ng tinapay. Ang isa pang pagpipilian ay bumili ng Paleo low-carb bread mix, pagkatapos ay buksan ito sa kanela tinapay sa pamamagitan ng swirling sa isang halo ng kanela at pangpatamis. Ang ilang mga Paleo brand ay mayroong 3 gramo ng net carbs bawat serving. Ang kanela at pangpatamis ay nagdaragdag ng halos 1 gramo ng mga net carbs bawat slice.

Portion Control vs. Regular Cinnamon Bread

Ang ilang mga carb na naglalaman ng mga pagkain tulad ng prutas ay pinapayagan sa isang diyeta na may mababang karbata na may isang caveat: dapat mong limitahan ang mga bahagi upang panatilihing down na ang carb. Nagtatanggol ito sa dahilan na maaari kang bumili ng anumang tinapay ng kanela tinapay mula sa istante at gawin itong isang mababang-karbong pagpipilian sa pamamagitan ng pagkain lamang ng isang slice. Huwag isipin ito. Kahit na ang tinapay ay buong butil at nagsasabing mataas ito sa hibla, malamang na ang isang slice ay mataas pa rin sa mga carbs.

Ang ilang mga tatak ng buong-grain kanela tinapay ay may 17 gramo ng net carbs sa isang slice.Bilang isang pangkalahatang patnubay, asahan ang inihandang kanela tinapay na magkaroon ng 12 hanggang 18 gramo ng kabuuang carbs at 1 hanggang 2 gramo ng fiber sa isang slice. Iyon ay nangangahulugang ang pinakamaliit na halagang makuha mo ay 10 gramo ng net carbs kada slice.

Cinnamon Tinapay bilang Bahagi ng isang Mababang Carb Diet

Kung kasalukuyan kang sumusunod sa isang planong mababa ang carb, alam mo na kahit na ang isang mababang karbungko na kaningon na tinapay ay hindi pinapayagan hanggang sa huli na phase ng pagkain, kapag nagdadagdag ka ng carbs ng buong-butil sa menu. Kapag naabot mo na ang puntong ito, ang mababang karbungkal na kanela ay isang mas mahusay na pagpipilian kaysa sa maraming iba pang mga uri ng whole-grain breads. Ang isang hiwa ng iba pang mga uri ng tinapay, tulad ng buong-trigo at rye, ay nasa hanay na 9 gramo hanggang 16 gramo ng net carbs.

Ang pagluluto sa mga pamalit ng harina ay nagsasangkot ng pagsubok at kamalian. Ang bawat uri ng harina ay may kalidad na naiiba mula sa lahat-ng-layunin at buong-trigo harina, na nakakaapekto sa kahalumigmigan, density at lasa. Karaniwang makakakuha ka ng isang mas mahusay na resulta sa pamamagitan ng pagsasama ng dalawa o tatlong iba't ibang mga flours. Ang harina ng niyog ay sumisipsip ng mas maraming likido kaysa sa puting harina, na nagreresulta sa isang denser na tinapay at nangangailangan ng mas maraming tubig o gatas kaysa sa iyong inaasahan. Kailangan mo ring gumamit ng mga dagdag na itlog upang makatulong na isailalim ang batter, ngunit pinapayagan ang mga ito sa isang planong mababa ang karbohiya.