Ano ba ang panganib ng pagluluto sa mga bakal na bakal na bakal?

bakal iron cookware "leaches" bakal sa pagkain, sa mga halaga ng sapat na makabuluhang taon na ang nakakalipas ang mga palayok na bakal ay isang pangunahing pinagkukunan ng bakal na pandiyeta. Habang ito ay maaaring maglingkod bilang isang nutritional kalamangan para sa ilang, sa partikular na pre-menopausal kababaihan na ayon sa DrWeil. maaaring makakuha ng sapat na bakal sa kanilang pagkain, may ilang mga panganib na nauugnay sa cast iron sa pagkain.

Video ng Araw

Pediatric Iron Toxicity

Ang mga bata sa ilalim ng edad na tatlong ay partikular na madaling kapitan ng iron toxicity ayon sa haligi ng Columbia University Health System "Ask Alice". Ang mga sintomas ng iron toxicity ay kinabibilangan ng pagduduwal, pagtatae at pagdurugo. Ang mga magulang ay dapat na i-play ito ligtas at maiwasan ang paggamit ng bakal cookware kapag pagluluto para sa mga bata.

Iron Overload Disease

Ayon sa DrWeil, ang minanang metabolic disorder na kilala bilang hemochromatosis o iron overload disease ay nakakaapekto sa halos 1 milyon sa Estados Unidos. com. Ang mga sintomas ng kondisyon na ito ay kinabibilangan ng pagkapagod, palpitations ng puso, joint pain, at sakit sa tiyan. Sa mga kabataan at mga may edad na lalaki at babae, ang kawalan ng lakas o pagkaantala sa regla ay maaaring mangyari.

Labis na Iron Intake

Ang mga nakakakuha ng sapat na bakal sa kanilang diyeta sa pamamagitan ng mga pagkaing tulad ng pulang karne, beans, madilim at malabay na gulay, at ilang mga nuts ng puno ay maaaring magdusa mula sa karagdagang bakal na nagmumula sa cast iron cookware. Ang sobrang bakal ay maaaring kumilos bilang isang pro-oxidant at madaragdagan ang panganib ng sakit sa puso, kanser at advanced aging.

Rancid Food

Ang cast iron cookware ay maaaring gumawa ng pagkain na galit kapag ginagamit para sa malalim na pag-iinuman. Ang kababalaghan na ito ay nangyayari, ayon kay DrWeil. com, sapagkat ang bakal ay nagiging sanhi ng taba upang mag-oxidize nang mas mabilis kaysa sa normal. Ang pagkain na rancid ay maaaring maglaman ng mga nakakapinsalang bakterya na maaaring maging sanhi ng pagtatae, pagsusuka at mga sakit ng tiyan. Masarap din ang panlasa ng pagkain.