Ano ang mga benepisyo ng kalusugan ng Coconut Flour?

Ang harina ng niyog, na gawa sa pinatuyong, karne ng niyog na lupa, ay hindi na lamang matatagpuan sa mga istante ng likod ng iyong lokal na tindahan ng pagkaing pangkalusugan. Dahil sa maraming benepisyo nito sa kalusugan, liwanag ng niyog at malambot na texture, ang pagawaan ng niyog ay gumagawa sa mga mainstream na tindahan at mga recipe. Gumamit ng harina sa niyog para sa isang mas mababang karbid, mataas na hibla at gluten-free na alternatibo sa harina ng trigo.

Video ng Araw

Gluten- at Wheat-Free

Coconut harina ay isang gluten-free na alternatibo sa harina ng trigo. Gluten ay isang protina na natagpuan sa trigo, barley at rye - paggawa ng mga tradisyonal na tinapay at inihurnong kalakal off-limit para sa mga taong sensitibo sa mga bagay-bagay. Hinahayaan ka ng harina ng niyog na maghurno ng ilan sa iyong mga paboritong cookies, pancake at cake na walang malubhang epekto na maaaring dumating mula sa ingesting trigo. Ang coconut flour ay kumikilos nang magkakaiba sa batters kaysa sa tradisyonal na grain flours, bagaman, kaya kailangan mong maghanap ng mga recipe na ayusin ang iba pang mga ingredients ng sangkap nang naaayon.

Mataas sa Hibla

Sa 5 gramo ng hibla bawat kutsara, ang harina ng niyog ay higit pa sa hindi natutunaw na karbohidrat na ito kaysa sa whole-grain flour, na may 0.8 gramo bawat kutsara, o puting harina, na may 0. 2 gramo bawat kutsara. Karamihan sa hibla na ito ay ang hindi malulutas uri, na nagdaragdag ng bulk sa iyong dumi ng tao, tumutulong sa iyo na kumpleto, nagpapahina ng paninigas ng dumi at pinahuhusay ang colon health. Magdagdag ng harina sa niyog sa mga inihurnong gamit, sarsa o smoothie upang matulungan kang maabot ang inirekomendang 25 hanggang 38 gramo ng fiber araw-araw.

Moderate Effect on Blood Sugar

Dahil sa mataas na hibla na nilalaman, ang buto ng niyog ay hindi tumutugtog ng iyong asukal sa dugo nang mabilis hangga't ang mga grain-based flours. Ang isang pag-aaral na inilathala sa "British Journal of Nutrition" noong 2003 ay natagpuan na ang pagpapalit ng harina ng niyog para sa ilan sa harina ng trigo sa mga tradisyunal na inihurnong bagay ay nagpapahina sa index ng glycemic - ang sukatan ng epekto ng pagkain sa asukal sa dugo - ng tapos na produkto. Ang katamtamang epekto sa asukal sa dugo ay maaaring maging positibo para sa mga diabetic na kailangang maingat na makontrol ang kanilang asukal sa dugo. Ang pag-aaral sa ibang pagkakataon na inilathala sa isang 2006 na isyu ng "Innovative Food Science & Emerging Technologies" ay nakumpirma ang mga natuklasan na ito.

Mas Mataas na protina at Malusog na mga Taba

Ang harina ng niyog ay naglalaman din ng malaking halaga ng protina, lalo na kapag inihambing sa harina ng trigo. Ang 100 gramo ng paghahatid ng coconut flour ay may 19 gramo ng protina habang ang trigo ay may 10 lamang. Bagaman ang protina na ito ay hindi naglalaman ng lahat ng mga mahahalagang amino acids, ito ay nakakatulong sa iyong kabuuang pang-araw-araw na protina na paggamit upang makatulong sa pag-aayos ng cell at paglago. Naglalaman din ang harina ng niyog tungkol sa 9 gramo ng malusog na taba bawat 100 gramo. Kahit na ang mga taba ay halos puspos, ang mga ito ay isang uri na tinatawag na medium-chain triglycerides, na madaling hinubog; magbigay ng agarang enerhiya; nag-aalok ng mga antiviral, antimicrobial at antifungal properties; at maaaring mapalakas ang iyong metabolismo.