Mga mushroom ba ay malusog na kumain?

Karaniwang isinasaalang-alang ang isang gulay, ang mushroom ay talagang isang fungus, at ang mga ito ay masarap at masustansiya. Kadalasan ay idinagdag sa isang salad o nagsilbi bilang isang side dish, ang mga mushroom ay bihira na kinikilala bilang isang pinagmumulan ng maraming nutrients sa kalusugan na nagpo-promote, kabilang ang mga bitamina at mineral, na na-link sa nabawasan ang panganib ng mga malalang sakit.

Video ng Araw

Nutritional Information

Ang bawat uri ng kabute ay magkakaroon ng isang bahagyang iba't ibang caloric count, ngunit kung kumain ka ng isang tasa ng raw, puting mushroom, ikaw ay kumain ng 15 calories. Ang laki ng serving na ito ay naglalaman ng 0. 5 gramo ng hibla at higit sa 1 gramo ng carbohydrates. Sa paglilingkod na ito, magkakaroon ka rin ng 1 gramo ng protina.

Bitamina

Ang mushroom ng Crimini ay mataas sa maraming bitamina, kabilang ang riboflavin, niacin at bitamina B-5, isang bitamina na mahalaga para sa metabolismo. Ang mga ito ay napakahusay na mapagkukunan ng iba pang mga bitamina B, kabilang ang B-1 at B-6, at isang mahusay na mapagkukunan ng folic acid, na kasangkot sa tamang pag-andar ng mga pulang selula ng dugo at sa pagbubuo ng DNA. Ang mga mushroom varieties tulad ng portobello at crimini ay naglalaman ng mga antioxidant, na tumutulong na pabagalin ang pag-iipon at pagkasira ng mga selula sa loob ng katawan. Nagbibigay din ang bitamina ng isang mapagkukunan ng bitamina D, ayon sa U. S. Kagawaran ng Agrikultura.

Minerals

Ang mushroom ay isang mahusay na pinagkukunan ng maraming mga mineral, kabilang ang siliniyum, isang malakas na antioxidant, bilang karagdagan sa potasa at posporus. Isang 5 oz na paghahatid ay nagbibigay ng 35 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga ng tanso. Ang mga ito ay isang napakahusay na mapagkukunan ng mangganeso at sink, na nag-uugnay sa mga impresyon ng nerve at pagpapalabas ng hormon, at isang mahusay na pinagkukunan ng kaltsyum at bakal.

Varieties

Maraming uri ng mushroom ang makukuha sa iyong lokal na merkado, kabilang ang mga mushroom na crimini, na katulad sa hitsura ng mga puting button na mushroom, ngunit may mas kulay na kulay ng kape, mas malalim na lasa at mas malaking nutrient density. Ang mga mushroom ng Portobello ay malaki at karne, na ginagawa itong angkop na ihain bilang mga pagkaing. Ang mga mushroom ng Porcini ay may mahaba, mataba na tangkay at pores sa underside ng kanilang cap, habang ang mga mushroom ng oyster ay may malambot, makinis na texture.

Mga Suhestiyon sa Paghahatid

Ang mga mushroom ay masarap na hiwa at idinagdag sa mga salad, o bilang kasama sa mga karot at kintsay sa tabi ng iyong mga paboritong paglubog. Dahil ang mahahalagang nutrients ay maaaring pupuksain o pinaliit sa pamamagitan ng overcooking mushroom, ito ay healthiest sa saute sa kanila para sa isang ilang minuto. Gumamit ng veggie sabaw sa halip ng langis, na kapag pinainit maaaring makagawa ng mga kemikal na nagiging sanhi ng kanser, at subukan ang mga ito sa bawang o sibuyas.