Freeze ng Dried Food Nutritional Information

Noong nakaraan, dahil sa liwanag na timbang at nutritional content nito, i-freeze ang pinatuyong pagkain ng mga sundalo sa panahon ng Digmaang Vietnam. Ngayon, ito ay isang karaniwang mga sangkap na hilaw para sa paglalakbay sa espasyo. Sinasabi ng website ng LoveToKnow Organic na ang freeze dried na pagkain ay lasa at maganda ang hitsura, magkaroon ng mas mahabang buhay sa istante at madaling magdala at mag-imbak kaysa sa sariwang pagkain. Ang ilang mga popular na freeze dried foods ay ang mga gulay, prutas, karne, kape, juice, meryenda, dessert at hapunan.

Video ng Araw

Kasaysayan

I-freeze ang mga pagkaing tuyo ay naging sa paligid mula noong sinaunang Peruvian Incas, ayon sa LoveToKnow Organic. Inimbak ng mga Intsik ang kanilang mga pananim sa mga bundok ng Machu Picchu, at ang mababang presyon ng hangin na sinamahan ng mataas na altitude, ang malamig na hangin ay bumubu ng tubig sa mga pananim. Sa ngayon, ang proseso ng pagtanggal ng tubig mula sa frozen na pagkain ay tinatawag na "lyophilization." Ang proseso ng pagpapatayo ng freeze ay na-commercialize pagkatapos ng World War II.

Proseso

Ang website ng Emergency Essentials ay naglalarawan ng proseso ng pagpapatayo ng freeze bilang isa na lumilikha ng iba't ibang mga madaling maghanda na pagkain. Una, ang mga sariwang pagkain ay flash frozen, at ang isang silid ng vacuum ay nag-aalis ng kanilang kahalumigmigan sa pamamagitan ng pag-aaplay ng mababang init na nagiging sanhi ng pagyelo sa yelo nang hindi natutunaw. Ang freeze dried na pagkain ay humigit sa 90 porsiyento mas mababa kaysa sa bago ang proseso ng pagpapatayo ng freeze.

Nutritional Information

LoveToKnow Organic sabi na ang freeze dried foods ay nagpapanatili ng nutrients at mga bitamina na kinalaman nito kapag unang pinili. Ang ulat ng Honeyville na ang freeze dried foods ay tumutulong sa mga mamimili na matugunan ang kanilang inirerekumendang limang servings ng prutas at gulay kada araw, dahil ang freeze dried foods ay maginhawa upang mag-imbak at kumain. Sa partikular, nag-uulat ang Honeyville, freeze dried strawberries, blueberries, raspberries, corn, carrots at peas na nagbibigay ng karagdagang nutritional benefits tulad ng hibla, antioxidants, phytonutrients, B bitamina at bitamina A, folic acid, iron, folate, thiamin, pantothenic acid at bitamina C.

Ang American Institute for Cancer Research ay nag-uulat na ang mga antioxidant na phytochemicals ng mga sariwang prutas ay mananatili pagkatapos ang mga prutas ay tuyo na tuyo, at ang mga phytochemical na ito ay maaaring maabot ang bloodstream.

Dehydrated Versus Freeze Dried

Wilderness Dining nagpapaliwanag na ang freeze dry na pagkain ay naiiba sa dehydrated na pagkain sa maraming paraan. I-freeze ang tuyo na pagkain ay ginawa gamit ang mababang init, na nagiging sanhi lamang ng minimal na pinsala sa orihinal na aroma, texture at panlasa ng pagkain. Ang proseso, gayunpaman, ay nag-aalis ng oras at ang makinarya na kinakailangan ay mahal. Sa kabilang banda, ang sabi ng Wilderness Dining, ang kahalumigmigan ng inalis na pagkain ay tinanggal sa pamamagitan ng pagsingaw, isang mas mababang gastos na paraan na mas mahusay na gumagana para sa mga pagkain tulad ng peppers, kamatis, at mga sibuyas.

Ang website ng Survival Acres ay nagsasabi na ang mga tipikal na dehydrated na pagkain ay mga single-ingredient na pagkain tulad ng bigas o beans, at nangangailangan sila ng pagluluto at pampalasa.I-freeze ang mga pinatuyong pagkain ay kadalasang naglalaman ng ilang o higit pang mga seasoning at sangkap at mga precooked. Sa sandaling buksan, i-freeze ang tuyo na pagkain ay kailangan lamang na pinainit sa mainit na tubig.

Safe Storage

Ang buhay ng istante para sa freeze dried na pagkain ay nag-iiba ayon sa uri ng pagkain. Halimbawa, sinasabi ng Survival Acres na ang kumpanya ng Mountain House ay nag-claim na ang freeze dried na pagkain ay may 30-taong istante na buhay, at sinabi ng Alpine Aire ang mga freeze dried na pagkain sa loob ng 15 taon.

Ang key sa pagpapanatili ng ligtas na pagkain ay ang paraan ng pag-iimbak mo. Sabi ng Survival Acres upang i-freeze ang tuyo na pagkain sa labas ng direktang liwanag ng araw, sa isang pare-pareho-temperatura cool o madilim na lugar, at ang layo mula sa mga lugar na maaaring baha. Ang isang karagdagang benepisyo upang i-freeze ang tuyo na pagkain, sabi ng kumpanya, ay nagmumula sa laki ng puro nito, na nagpapahintulot ng supply ng pagkain ng isang taon upang umangkop sa isang lugar na 2 piye ng 3 piye ang lapad, na may mga pakete na nakasalansan nang mga 5 na paa ang taas. Maging Inihanda ay idinagdag na ang mga light weight ng mga freeze dried foods - mga 75 hanggang 90 na porsiyentong mas magaan kaysa sa kanilang orihinal na timbang - gawing ideal ang mga ito para sa pag-iimpake sa kaligtasan ng buhay o mga emergency kit.