Pinagtitibayin namin ang Debate: Masama ba ang mga Itlog para sa Iyo?

Maraming masasarap na pagkaing ginawa mula sa mga itlog: ang mga itlog na Benedict, shakshouka, frittata-maaari tayong magpatuloy. Naka-pack na may protina at bitamina E, ang mga itlog ay ang perpektong pagkain sa almusal o accessory ng tanghalian (kung ano ang mas mahusay kaysa sa isang halamang itlog sa isang makinang na mangkok ng ramen?). Gayunpaman, sa paanuman, ang mga itlog ay nakatayo nang matatag sa sentro ng isang pang-matagalang debate tungkol sa kung o hindi talaga sila para sa iyo-isang Pag-iwas Ang artikulo ay isang beses na tumakbo ang headline "Mga Egg ay Mas Masama kaysa sa Sigarilyo?" sa pagtukoy sa isang pag-aaral na iminungkahing pagkain yolks itlog ay dalawang-ikatlo ng masamang bilang paninigarilyo sa mga tuntunin ng arterial plaka buildup.

(Spoiler: Ang pag-aaral ay nagpapahiwatig ng kaugnayan sa pagitan ng mga itlog at plaka, hindi isang direktang pananahilan.)

Ang mga itlog ay likas na mataas sa kolesterol (187 gramo sa isang malaking itlog) at sa gayon ay ipinapalagay na itaas ang kolesterol sa iyong dugo (higit pa sa na sa ibaba). Ang taba ng nilalaman (5 gramo bawat malaking itlog) ring tunog ng alarma ng kawalan ng katiyakan, ngunit ang lahat ng ito ay isinasaalang-alang, ay pag-ubos ng iyong lingguhang diyeta diyeta-kung na deviled, scrambled, sa paglipas ng madali, atbp-nangunguna sa iyo pababa ng isang madulas slope? Well, ang aming paghahanap ay nasa ibaba.

Ang Nutritionist's Take

Ang Diet Detox may-akda Brooke Alpert, RD, adamantly nagsasabi sa amin na siya ay pro itlog. "Ang mga ito ay isang kamangha-manghang pinagkukunan ng protina at mga tonelada ng micronutrients tulad ng choline, na napakahalaga! Ang taba sa mga itlog ay kapaki-pakinabang para sa pag-stabilize ng mga antas ng asukal sa dugo at pagpapanatiling mas matagal pa-parehong kailangan upang makatulong sa pagbaba ng timbang at pagpapanatili ng timbang."

At hanggang sa kung o hindi nila itataas ang iyong kolesterol? Sinabi ni Alpert na ang lahat ay isang panloloko. "Sinasabi ng mga pag-aaral na ang dietary cholesterol (mula sa pagkain) ay hindi makakaapekto sa iyong kolesterol sa dugo. Huwag matakot sa itlog!"

Anong Mga Pag-aaral ang Sinasabi

Ang isang pag-aaral sa 2002 ay sumunod sa mahigit 120,000 indibidwal sa loob ng ilang taon at sinusubaybayan ang mga ito para sa atake sa puso, coronary heart disease (CHD), at stroke kaugnay sa pagkain ng isang itlog kada araw (lahat ng kalahok ay walang sakit sa cardiovascular, diabetes, hypercholesterolemia, at kanser sa ang simula ng pag-aaral). Nahanap ang mga mananaliksik walang direktang ugnayan sa pagitan ng pagkain ng isang itlog araw-araw at ang panganib ng CHD o stroke sa mga malulusog na kalahok.

Gayunpaman, pagdating sa diyabetis, ang mga resulta ay hindi tulad ng pag-asa. Nakita ng isang pag-aaral sa 2009 na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng itlog ay humantong sa mas mataas na panganib ng type 2 na diyabetis Ngunit ang dami ay gumaganap ng isang malaking papel: Yaong mga kumain hanggang sa Ang isang itlog sa bawat linggo ay karaniwang hindi nauugnay sa isang mas mataas na panganib ng type 2 na diyabetis, ngunit ang mga madalas kumain ng mga itlog ay.

Gayunman, bumalik sa magandang balita: Nalaman ng isang pag-aaral sa 2016 na ang mas mataas na pagkonsumo ng itlog ay maaaring mabawasan ang panganib ng metabolic syndrome (isang kumpol ng mga kondisyon tulad ng mataas na presyon ng dugo, mataas na asukal sa dugo, labis na taba sa katawan sa paligid ng baywang, at mga abnormal na antas ng kolesterol) pangkalahatang pati na rin ang panganib ng mataas na pag-aayuno ng glucose sa dugo at mataas na triglyceride sa mga lalaki.

Sa wakas, ang mga itlog ay kahanga-hanga sa iyong mga mata-naglalaman sila ng dalawang carotenoids (natural na nagaganap na mga antioxidant na tumutulong sa pagprotekta laban sa malalang sakit) na tinatawag na lutein at zeaxanthin na umiiral sa mga mata. Kaya, ang pagkain ng mga itlog ay maaaring makatulong na mabawasan ang iyong panganib para sa karaniwang mga sakit sa mata tulad ng macular degeneration at glaucoma.

Kaya, Mga Itlog: Oo o Wala?

Bottom line: Tulad ng karamihan sa mga pagkain, ang pag-moderate ay susi. Ang mga benepisyo sa kalusugan ay tiyak na mas malalampasan ang mga panganib, ngunit lalo na kung mayroon kang isang predisposisyon sa type 2 diabetes, ang pag-iingat at pag-iingat sa mas kaunting mga itlog sa bawat linggo ay maaaring maglingkod sa iyo ng maayos.

Gayundin, mayroong buong salmonella na bagay. Ito ay maaaring gumamit ng isang roll ng mata, ngunit huwag sabihin na hindi kami nagbabala sa iyo tungkol sa pag-ubos ng mga itlog o hindi maayos na paghuhugas ng iyong mga kamay at kagamitan matapos paghawak ng mga itlog-maaari kang maghirap ng sakit hanggang sa isang linggo o, mas masahol pa, naospital.

Sa wakas, bigyang pansin kung paano mo inihahanda ang iyong mga itlog. Kung madalas silang pinaglilingkuran ng biskwit, bacon, keso, o iba pang mga nakakatulong na pagdaragdag, ang mga benepisyo sa kalusugan ng iyong mga itlog ay maaaring labagin ng mga di-malusog na mga aksidente.

Up next, tingnan ang isang helpful diet para sa IBS.