Aspartic Acid & Glutamic Acid

Bilang isang grupo, ang mga amino acids ay may mahalagang papel sa protina at metabolismo. Ang aspartic acid at glutamic acid ay mga halimbawa ng mga di-kinakailangang amino acids, o mga maaaring magawa ng iyong katawan. Sa kabuuan, mayroong 20 amino acids. Kahit na ang bawat isa ay magkapareho sa kanilang pangunahing istraktura, ang bawat amino acid ay nagsasama ng isang gilid kadena na ginagawang naiiba mula sa iba at tumutukoy sa papel na ginagampanan nito sa protina synthesis at metabolismo.

Video ng Araw

Mga Katangian

Bilang karagdagan sa pagbabahagi ng pagiging miyembro sa kategorya ng mga di-mahalaga na mga amino acid, ang aspartic acid at glutamic acid ay nagbabahagi ng dalawang iba pang mga katangian. Ang parehong ay acidic at pareho ang polar, sabi ng Virtual Chembook, isang kimika na impormasyon sa site na nilikha ng Elmhurst College sa Elmhurst Illinois. Bagaman ang walong karagdagang amino acids ay nagbabahagi din ng katangian ng polarity, ang dalawang grupo ng acid at isang grupo ng amine na bumubuo sa istraktura ng gilid na kadena sa aspartiko at glutamic acid ay gumagawa sa kanila ng dalawang acidic amino acids. Dahil ang polarity ay tumutukoy sa solubility ng tubig at isang acidic side chain ay nakakaapekto sa antas ng solubility ng tubig, ang mga katangian na ito ay gumagawa ng aspartiko at glutamic acid sa mga pinaka-hydrophilic. Ang kanilang mataas na relasyon para sa tubig at ang pagkahilig para sa kagustuhan na makaakit ay ang dahilan ng aspartic acid at glutamic acid na nakatuon sa kanilang sarili sa labas ng isang molecule ng protina, mas malapit sa isang matubig na kapaligiran.

Mga Pag-andar

Aspartic at glutamic acid function sa loob ng iyong central nervous system bilang excitatory neurotransmitters na nagtatrabaho upang pasiglahin ang iyong utak, ayon sa HumanNeurophysiology. com. Hiwalay, ang pangunahing pag-andar ng aspartic acid ay ang pagtulong sa pagbubuo ng iba pang mga amino acids. Ang mga function ng glutamic acid sa asukal at taba metabolismo, ay nagbibigay ng glucose sa iyong utak, ay may papel sa pag-iisip at memorya at pinapadali ang potassium transfer sa pamamagitan ng barrier ng dugo-utak.

Mga Pagmumulan ng Pandiyeta

Sa karamihan ng mga kaso, ang halaga ng aspartic acid at glutamic acid na ginawa ng iyong katawan ay ginagawang pagkuha nito mula sa iyong pagkain o sa pamamagitan ng mga pandagdag na hindi kailangan. Kung nabigo ang iyong katawan upang makabuo ng sapat na halaga, maaari mong maiwasan ang mga sintomas tulad ng insomnia, pagkapagod at depresyon sa pamamagitan ng pagkuha nito mula sa iyong diyeta. Ang mga mapagkukunan ng pagkain para sa aspartic acid ay kinabibilangan ng mga produkto ng dairy, karne ng baka, isda, manok at buto. Makakahanap ka ng glutamic acid sa mga pagkain tulad ng shellfish, turkey at cottage cheese.

Teorya / Speculation

Ang mga mababang antas ng aspartic at glutamic acid ay maaaring mag-ambag sa isang kondisyong medikal na tinatawag na narcolepsy, isang sakit na nailalarawan sa pamamagitan ng sobrang pag-aantok sa araw. Ayon kay Dr. John Neustadt, ang may-akda at medikal na direktor ng Montana Integrative Medicine, ang mga mababang antas ng aspartiko at glutamic acid, parehong malapit na nauugnay sa maraming mga proseso ng paggawa ng enerhiya sa loob ng iyong katawan, ay nakakaapekto sa pagbubuo ng mga kemikal na compound na hindi narcolepsy.Ayon sa isang ulat ni Dr. John D. Fenstrom na inilathala sa "Journal of the American Dietetic Association", ang mga claim na acidic amino acid food additives tulad ng monosodium glutamate at aspartame ay nagbabanta sa normal na function ng utak. Sinabi ni Dr. Fenstrom na dahil ang dietary aspartic acid ay walang pathway upang maabot ang utak at glutamic acid ay may malubhang limitadong pag-access, hindi rin nakakaapekto sa antas ng acidic amino acids sa iyong utak at walang posibilidad na banta sa normal na function ng utak.