Chickpeas sa Diet

Ang mga chickpeas, isa sa mga unang gulay na pinangangalagaan, ay ang pinakamalawak na pinagputulan na gulay sa mundo, ayon sa FoodReferences. com. Lubhang mataas sa protina, chickpeas ay perpekto para sa vegetarian at vegan diet. Ang mga ito ay kamangha-mangha maraming nalalaman, napakasarap at pagpuno at isang murang pinagmumulan ng nutritional benefits para sa pangkalahatang kalusugan at proteksyon mula sa sakit.

Video ng Araw

Chickpea Nutrition

->

Ang chickpeas ay naglalaman ng maraming nutrients. Photo Credit: tashka2000 / iStock / Getty Images

Ang chickpeas ay mayroong 269 calories kada tasa, at isang mahusay na mapagkukunan ng protina na naglalaman ng mga 20 porsiyento sa nilalaman, na katumbas ng karne. Ang mga ito ay isang mahusay na pinagkukunan ng pandiyeta hibla. Ang chickpeas ay naglalaman ng mga bitamina A, C, D, E at K at mga bakas ng mineral tulad ng tanso, sink at mangganeso, mahalaga para sa enzymes na gumagawa ng enerhiya. Ang iron sa chickpeas ay nagpapabuti ng mga antas ng hemoglobin at daloy ng dugo sa puso, at ang 1-tasa na paghahatid ng chickpeas ay nagbibigay ng 74 miligramo, na 50 porsyento ng kinakailangang 8 milligrams para sa kalalakihan, at halos 20 porsiyento ng kinakailangang 18 miligrams para sa menstruating kababaihan. Ang magnesium at potassium sa chickpeas ay maaaring makatulong upang maayos ang presyon ng dugo, at ang parehong 1-cup serving ay nagbibigay ng higit sa 10 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit. Ang mga chickpeas ay isang mahusay na pinagmumulan ng B-bitamina ngunit pinakamataas sa folate, na may 282 micrograms, na halos 70 porsiyento ng inirerekomendang araw-araw na paggamit ng 400 micrograms. Ang folate ay mahalaga para sa proteksyon mula sa mga depekto ng kapanganakan, anemia at neurological at cardiovascular disorder.

Canned Chickpeas Vs Dried

->

Ang mga benepisyo ng chickpeas ay mas mababa mula sa isang lata. Photo Credit: Juanmonino / iStock / Getty Images

Ang nutritional value sa naka-kahong chickpeas ay napakababa kumpara sa tradisyonal na lutong chickpeas. Kapag nagpasya na buksan ang isang maginhawang maaari ng chickpeas, isaalang-alang na 50 porsiyento ng mga nutrients ay nawala sa panahon ng proseso ng canning. Ang mga lutong chickpeas ay naglalaman ng 52 porsiyento na higit na sosa at halos kalahati lamang ng bakal at tanso kumpara sa mga luto na chickpea. Nawalan ka ng 30 porsiyento ng mga mineral na magnesiyo, posporus at potasa at 10 hanggang 25 porsiyento na sink, kaltsyum at selenium kapag gumamit ka ng mga naka-kahong chickpeas. Ang mga laseng chickpeas ay naglalaman ng mas mababa na niacin, folate at Omega-3 fatty acids at nawalan ng maraming mahahalagang amino acids, ayon sa isang Healthy Purpose.

Cholesterol Reduction

Ang chickpea ay mayaman sa pandiyeta fibers, parehong matutunaw at hindi matutunaw, na maaaring makatulong sa bawasan ang mga antas ng kolesterol. Bukod pa rito, ang chickpeas ay natatangi mula sa iba pang mga legumes sa kanilang lipid na nilalaman. Ang isang pag-aaral na lumilitaw sa 2006 "Annals of Nutrition and Metabolism" ay natagpuan na ang kabuuang serum at low-density lipoprotein na antas ng kolesterol ay makabuluhang binabaan ng diet-complemented diet, kung ihahambing sa diet-supplemented diet.Ang mga napag-alaman ay ang pagkain ng chick-pea ay mas mababa ang protina at monounsaturated na taba at mas mataas na paggamit ng carbohydrate. Ito ay iminungkahi na ang mga pagkakaiba sa suwero lipids ay dahil sa polyunsaturated mataba acid at pandiyeta hibla nilalaman ng dalawang diets interbensyon. Ang isang isang tasa na paghahatid ng pinakuluang chickpeas ay naghahatid ng 12 gramo ng hibla, na halos 50 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng 20 hanggang 30 gramo, ayon sa Harvard School of Public Health.

Pag-iwas sa Diyabetis

->

Tulungan mapabuti ang iyong kalusugan sa chickpeas. Maaaring makatulong ang mga chickpea na maiwasan ang mataas na antas ng asukal sa dugo, na ginagawang mas mabuting pagpipilian para sa mga diabetic o kung mayroon kang insulin-resistance o hypoglycemia. Ang application ng patent sa U. S. mula sa Jumpsun Bio-Medical Shanghai Company Ltd. ay nagsagawa ng mga pag-aaral ng mga chickpea para sa pag-iwas at paggamot ng labis na katabaan at di-insulin na diyabetis. Ang mga epekto sa mga daga ay nagpapatunay na ang chickpeas ay hindi lamang bumaba ng triglyceride, kolesterol at LDL, ngunit natagpuan ang pagpapabuti sa hypo-sensitivity sa insulin.

Pagdaragdag ng mga ito sa iyong Diet

->

Hummus ay isang madaling paraan upang kumain ng chickpeas. Photo Credit: PaulCowan / iStock / Getty Images

Upang mag-ani ng mga benepisyo ng chickpeas hindi mo kailangang umupo at kumain ng isang tasa bilang isang pinggan, kahit na ito ay isang praktikal na pagpipilian. Ang mga chickpeas ay maaaring itapon sa mga berdeng salad o idinagdag sa mga sarsa at casseroles. Ilagay ang ilang mga chickpeas sa isang processor ng pagkain, magdagdag ng ilang mga flavorings na iyong pinili tulad ng bawang o inihaw peppers, at ginawa mo ang iyong sarili ng ilang hummus, na maaaring magamit bilang isang pagkalat o lumangoy para sa mga sariwang gulay.