Ay ang Boiling Egg Ibaba ang Kanilang Cholesterol?

Ang mga itlog ay nakakuha ng isang masamang reputasyon sa mga nutritionist at mga kumakain ng malusog na puso, bagaman marami sa mga natuklasan ay sinusuri muli. Ang cholesterol sa mga itlog ay mataas, ngunit ayon sa cardiologist na si Thomas Behrenbeck sa Mayoclinic. com, ang halaga ng kolesterol mula sa mga itlog at iba pang mga pagkain na talagang nakakaapekto sa iyong mga antas ng kolesterol sa dugo ay iba para sa lahat. Dahil ang pagluluto ng mga gulay ay kilala na may epekto sa nutrients na naglalaman ng mga ito, makatwirang magtataka kung ano ang epekto, kung mayroon man, ang kumukulong itlog ay nasa kanilang kolesterol na nilalaman.

Video ng Araw

Egg Facts

Ang average na itlog ng manok ay naglalaman ng humigit-kumulang na 71 calories at 210 mg ng kolesterol. Ayon sa University of Michigan Health System, ang protina sa mga itlog ng itlog ay ang "pamantayan ng ginto," na nangangahulugan na ang lahat ng iba pang mga mapagkukunan ng protina ay sinusuri kumpara sa mga puti ng itlog. Ang yolks ng itlog ay naglalaman din ng mataas na antas ng lutein at zeaxanthin. Ang dalawang carotenoids ay may epekto ng antioxident sa iyong mga mata, at tulungan silang protektahan sa pamamagitan ng pag-filter ng mataas na enerhiya na asul na mga wavelength ng ilaw. Sinasabi ng American Optometric Association na mayroong 600 carotenoids na natagpuan sa likas na katangian, ngunit ang lutein at zeaxanthin ang dalawa lamang na idineposito sa retina. Ang kanilang presensya sa iyong mata ay nakakatulong na maiwasan ang macular degeneration na may kaugnayan sa edad, na maaaring humantong sa pagkabulag.

Expert Insight

Ayon sa researcher na si J. Constant sa isang artikulo sa 2007 sa "The Keio Journal of Medicine," ang mga itlog na kumukulo ay nagpapabawas ng kolesterol sa kanila, pinatitindi ang epekto nito sa kolesterol sa dugo sa iyong arteries. Inirerekomenda ng artikulo na itapon ang mga itlog sa karamihan ng likido at malambot na estado upang maging ligtas, kahit na ang mga alalahanin tungkol sa salmonella ay maaaring sumalungat sa payo na ito. Walang iba pang mga pag-aaral ang nakumpirma na ang teorya na ito, gayunpaman, kaya higit pang pananaliksik ang kinakailangan.

Mga Benepisyo

Ang mga itlog ng paglulukso, lalo na ang hard boiling, ay ginagawang napakadali upang paghiwalayin ang yolk at itapon ito. Ang mga itlog ng itlog ay puno ng protina, walang kolesterol, at maaaring magamit sa iba't ibang paraan, kasama ang pagpupungit sa kanila upang iwiwisik ang mga salad o i-slicing ang mga ito upang idagdag sa mga sandwich.Kung mahirap mong pigsa ang isang itlog, maaari mo ring hatiin ang pula ng itlog sa kalahati at i-cut ang halaga ng kolesterol sa itlog na salad nang hindi sinasakripisyo ang lasa. Ang pinakadakilang konsentrasyon ng lutein at zeaxanthin ay nasa yolks ng itlog, ngunit ang mga malabay na berdeng gulay ay mas mahusay na mapagkukunan ng mga karotenoids na ito, at wala silang kolesterol.

Konklusyon

Ang pagluluto ng isang itlog ay hindi nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa itlog, mismo, at maaaring aktwal na itataas ang banta ng mga baradong sugat, bagaman higit pang mga pag-aaral ang kailangan upang kumpirmahin ang teorya. Maraming mga popular na paraan ng paghahanda ng mga itlog - Pagprito sa kanila sa mantikilya, pag-scrambling sa kanila ng cream o pagdaragdag ng keso upang gumawa ng mga omelette - magdagdag ng kolesterol. Subalit, walang sapat na katibayan upang tapusin na ang mga itlog na kumukulo lang ang nagpapababa o nagpapataas ng mga antas ng kolesterol na naglalaman ng mga ito kapag raw.