Ay ang Eggplant Lower Cholesterol?

Ang talong ay bahagi ng kategoryang "functional foods." Inilalarawan ng kategoryang ito ang mga pagkain na may aktibong physiologically dietary components - nagpakita ang mga bahagi upang makapagbigay ng mga makabuluhang benepisyo sa kalusugan. Talong ay bahagi ng kategoryang ito dahil sa mataas na viscous fiber content nito. Ang pagsasama ng talong sa iyong diyeta ay maaaring makatulong na mabawasan ang mapanganib na LDL cholesterol sa iyong katawan.

Video ng Araw

Klinikal na Pananaliksik

Noong 2005 ang American Journal of Clinical Nutrition ay naglathala ng mga resulta ng isang pag-aaral na sinusuri ang isang diyeta ng mga pagkain na naglalaman ng mga bahagi ng kolesterol na nakakababa. Ang bawat pagkain ay nagpakita sa nakaraang pag-aaral ng kakayahang magbawas ng suwero ng kolesterol ng 4 hanggang 7 na porsiyento. Ipinagpalagay ng mga mananaliksik na ang pinagsamang epekto ng isang portfolio ng maraming ganoong mga pagkain ay mas malaki.

Ang pag-aaral kumpara sa portfolio na ito ng mga functional na pagkain sa isang diyeta na mababa sa puspos na taba at pupunan ng 20 mg lovastatin. Ang Lovastatin, tulad ng lahat ng mga statin, ay nagpipigil sa paggawa ng kolesterol na enzyme. Ang isang ikatlong diyeta, mababa sa puspos na taba ngunit hindi naupagdag sa mga statin, ay ginamit bilang isang kontrol.

Pagkatapos ng apat na linggo, nagpakita ang diyeta ng portfolio ng mga maihahambing na resulta sa diet ng statin. Ang mga nabawasan ay 29. 6 porsiyento at 33. 3 porsiyento ayon sa pagkakabanggit. Ang control diet ay nagpababa ng LDL-cholesterol concentrations sa pamamagitan lamang ng 8. 5 porsiyento. Napagpasyahan ng mga mananaliksik na ang mga kombinasyong pandiyeta ng mga functional na pagkain ay maaaring maging kasing epektibo gaya ng mga first-generation statin sa pagkontrol ng kolesterol bilang isang preventative measure.

Ang isang katulad na pag-aaral na nai-publish na dalawang taon na mas maaga sa Ang Journal ng American Medical Association ay nagpakita ng katulad na mga resulta. Ang grupo ng pandiyeta portfolio nagpakita ng LDL-kolesterol pagbaba ng 28. 6 porsiyento kumpara sa isang 30. 9 porsiyento pagbaba na nauugnay sa isang statin diyeta.

Ang Portfolio Diet

Pinagsasama ng Portfolio Diet ang mga functional na pagkain na sinaliksik sa mga pag-aaral na ito. Tinatanggal din nito ang lahat ng karne, itlog at pagawaan ng gatas. Ayon sa University of Mary Washington Health Center, ang pagkain ay nakatuon sa mga mani, malapot na fibre, toyo protina at stanol ester. Ang talong ay isang pinagkukunan ng malagkit na hibla; okra, oat bran at barley ay iba pa.

Viscous Fiber

Ang isang diyeta na mayaman sa malagkit na hibla - na kilala rin bilang pandiyeta hibla o natutunaw na hibla - ay tumutukoy sa pagbawas sa konsentrasyon ng kolesterol, lalo na ang LDL cholesterol. Ayon sa kagawaran ng nutrisyon ng Unibersidad ng California, Davis, ang pagbabawas na ito ay maaaring mangyari sa pamamagitan ng isang mekanismo na may partikular na gagawin sa mahigpit na kalidad ng hibla.

Mga Pagbabago sa Diyeta

Ang isang 2006 na artikulo sa Washington Post ay nagpapahiwatig na ang mahigpit na pagsunod sa malapit-vegan Portfolio Diet ay maaaring maging mahirap. Gayunpaman, nagpapahiwatig na ang pagdaragdag ng mga elemento ng Portfolio Diet sa iyong normal na gawain ay maaaring magbunga ng mga benepisyo ng pagbaba ng kolesterol.Kabilang sa mga rekomendasyon ng artikulo ay ang pagsasama sa higit sa iyong mga pagkain ng talong at okra, dalawa sa mga pinaka-makapangyarihang kolesterol na pagbaba ng gulay.

Madaling Recipe ng Talong

Ang artikulo ng Washington Post ay nagrerekomenda laban sa fried eggplant, dahil ang pag-aani ay nagdaragdag ng taba ng saturated. Sa halip, hugasan ang isang buong talong at tusok ito nang maraming beses gamit ang isang palito, kutsilyo o tinidor. Maghurno ito sa 400 degrees F para sa halos isang oras. Hayaan ang talong cool, pagkatapos ay mag-scoop nito insides para sa paggamit bilang isang kapalit ng karne sa spaghetti sarsa o bilang isang lumangoy halo-halong may garbanzo beans at tahini.