Mga pagkain Naglalaman ng Tannic Acid

Tannic acid, o tannin, ay isang mapait na substansiyang pagtikim na tinatawag na polyphenol na nagmula sa mga halaman. Ang compound na ito ay kumikilos bilang isang astringent kapag natupok o inilapat topically, na nangangahulugang ito shrinks o constricts ng katawan tisiyu. Ang tannic acid ay ang bahagi ng red wine o unripe na prutas na ginagawang gusto ng iyong bibig. Ayon sa Cornell University Department of Animal Science, ang pangunahing pag-andar ng tannic acid ay upang makagapos at makapigil sa mga protina. Ang tannic acid ay bahagi sa maraming pagkain na kinakain natin araw-araw.

Video ng Araw

Mga ubas

->

Mga pulang ubas na nakabitin sa puno ng ubas Photo Credit: Martin Muránsky / iStock / Getty Images

Ang mga ubas ay naglalaman ng mataas na konsentrasyon ng mga tannin. Ang tannin concentration ng mga ubas ay kritikal sa sining ng paggawa ng alak. Ayon sa Tarac Technologies, ang tannic acid ay mahalaga ay ang paggawa ng alak dahil tinitiyak nito ang balanse ng alak at pagiging kumplikado. Bilang karagdagan, ito ay mahalaga para sa katatagan ng kulay ng alak at ito ay tumutulong upang mapahusay ang proseso ng pag-iipon ng alak.

Green Tea

->

Pot at tasa na puno ng green tea Photo Credit: TongRo Images / TongRo Images / Getty Images

Green tea ay isa pang produkto na naglalaman ng isang rich concentration ng tannic acid. Ayon sa Industrial Toxicology Research Center sa Lucknow, India, ang presensya ng tannic acid sa green tea ay napatunayan na may mga antioxidant na benepisyo sa pamamagitan ng pagbabawal sa produksyon at labis na paglabas ng nitric oxide sa katawan ng tao. Ang labis na produksyon ng nitric oxide ay maaaring humantong sa pamamaga at tissue pinsala.

Persimmons

->

Hugasan ng mga persimmons sa mangkok na kahoy Larawan ng Kredito: bhofack2 / iStock / Getty Images

Ayon sa "Permaculture Plants" ni Jeff Nugent at Julia Boniface, ang hindi pa husto na prutas persimon ay naglalaman ng mataas na konsentrasyon ng tannic acid. Para sa kadahilanang ito, ang unripe persimmon ay napaka hindi masama at halos hindi nakakain dahil sa astringent-tulad ng katangian ng prutas. Habang ang mga persimmons ay pahinumdamin, ang pagbaba ng konsentrasyon ng tannic acid ay nagpapababa na nagpapahintulot sa mga persimmons na kainin ng raw, tuyo o isama sa mga jams at jellies.