Mga pagkain na pumipigil sa Iron Absorption

Iron, isang mahalagang bitamina, ang responsable para sa transporting oxygen sa buong katawan, ayon sa McKinley Health Center. Mayroong dalawang uri ng pandiyeta bakal: heme iron at non-heme iron. Ang heme iron ay matatagpuan lamang sa karne, isda at manok, habang ang non-heme iron ay matatagpuan karamihan sa mga prutas, gulay, pinatuyong beans, nuts at mga produkto ng butil. Ang iron deficiency anemia ay nangyayari kapag ang mga pulang selula ng dugo ay hindi naglalaman ng sapat na halaga ng bakal dahil sa pagbubuntis, pagkawala ng dugo, diyeta na mababa sa bakal o mahinang pagsipsip ng bakal ng katawan. Ang pag-alam kung anong pagkain ang pumipigil sa bakal ay makakatulong upang mapanatili ang mahusay na paggana ng katawan.

Video ng Araw

Mga itlog

->

itlog naglalaman ng phosvitin na pumipigil sa pagsipsip ng bakal Photo Credit: Top Photo Corporation / Nangungunang Larawan ng Grupo / Getty Images

Ang isang pinagkukunan ng pinagkukunan ng pagkain na nagpipigil sa pagsipsip ng bakal ay mga itlog. Ang mga itlog ay naglalaman ng phosvitin, isang protina na nagtatambol ng mga molecule ng bakal nang sama-sama at pinipigilan ang katawan sa pagsipsip ng bakal mula sa mga pagkain. Ayon sa Iron Disorders Institute, ang isang pinakuluang itlog ay maaaring mabawasan ang pagsipsip ng bakal sa pamamagitan ng 28 porsiyento.

Calcium-Rich Foods

->

Ang sobrang kaltsyum rich dairy ay maaaring limitahan ang pagsipsip ng bakal Photo Credit: olgakr / iStock / Getty Images

Maaaring pigilan ng gatas ang iyong katawan mula sa pagsipsip ng sapat na halaga ng bakal. Ang gatas ay naglalaman ng kaltsyum, isang mahalagang mineral at ang tanging kilalang sangkap upang pigilan ang pagsipsip ng parehong di-heme at heme na bakal. Ang isang tasa ng gatas ay naglalaman ng humigit-kumulang na 300 mg ng kaltsyum. Maliit o walang epekto ang kaltsyum sa pagsipsip ng bakal kapag kulang sa 50 mg ay nalalanta, ngunit maaari itong pigilan ang heme iron at non-heme na pagsipsip ng bakal kapag 300 hanggang 600 mg ay naubos sa araw-araw. Ang malalaking halaga ng kaltsyum ay maaari ring matagpuan sa yogurt, keso, sardinas, lata ng salmon, tofu, broccoli, almond, igos, singkamas at mga rhubarb.

Mga Pagkain Mataas sa Oxalates

->

beets ay naglalaman ng oxalates na pumipinsala sa pagsipsip ng non-heme iron Photo Credit: Mark Skalny / iStock / Getty Images

Kung kumain ka ng maraming tsaa sa iyong pagkain, hindi ka maaaring makatanggap ng sapat na halaga ng bakal mula sa mga pagkain, ayon sa VeganHealth website. org. Ang tsaa ay naglalaman ng oxalates - oxalic acid compounds na nakapipinsala sa pagsipsip ng non-heme iron. Ang mga oxalate ay maaari ding matagpuan sa spinach, kale, beets, nuts, tsokolate, wheat bran, rhubarb, strawberry at herbs tulad ng oregano, basil at perehil.

Polyphenol-Rich Foods

->

kape ay isa pang kaaway ng pagsipsip ng bakal Photo Credit: MeePoohyaphoto / iStock / Getty Images

Cocoa at kape ay mga mapagkukunan ng pagkain na maaaring makapigil sa pagsipsip ng bakal sa katawan.Ang mga pinagkukunang pagkain na ito ay naglalaman ng polyphenols o phenolic compounds, mga antioxidant na tumutulong na alisin ang nakakapinsalang mga libreng selula sa katawan. Ayon sa Iron Disorders Institute, ang kakaw ay maaaring makapigil sa 90 porsiyento ng pagsipsip ng bakal sa katawan, habang ang isang tasa ng kape ay maaaring maiwasan ang pagsipsip ng iron sa pamamagitan ng 60 porsiyento. Ang phenolic acid ay matatagpuan din sa mga mansanas, peppermint at ilang mga herbal teas, pampalasa, mga nogales, blackberries, raspberries at blueberries. Mahalaga na tandaan na ang mga pagkain na ito ay hindi dapat matupok dalawang oras bago, o sumusunod, ang iyong pangunahing pagkain na mayaman sa bakal.

Mga Pagkain Mataas sa Phytates

->

mga walnuts ay kabilang sa mga pagkain na naglalaman ng iron absorption inhibiting phytates Photo Credit: wrangel / iStock / Getty Images

Ang mga walnuts ay maaaring mabawasan ang halaga ng bakal na kinukuha ng iyong katawan mula sa mga pagkaing mayaman sa bakal. Ang mga walnuts ay naglalaman ng phytates - mga compound na natagpuan sa soy protein at fiber. Kahit na mababa ang antas ng phytates ay may isang malakas na nagbabawal epekto sa kakayahan ng iyong katawan upang makuha ang bakal mula sa pagkain. Ayon sa Iron Disorders Institute, maaaring mabawasan ng phytates ang pagsipsip ng bakal mula sa pagkain sa pamamagitan ng humigit-kumulang 50 hanggang 65 porsiyento. Ang mga phytate ay matatagpuan din sa almendras, linga, tuyong beans, lentils, gisantes, cereal at buong butil.