Mga pagkain Na may Phosphoric Acid

Ang phosphoric acid, isang karaniwang additive ng pagkain, ay nauugnay sa nabawasan na mineral density ng buto. Isang walang kulay, walang amoy na substansiya, ginagamit ito sa mga pataba at mga detergente pati na rin ang mga pagkain at inumin. Ang layunin nito sa industriya ng pagkain ay upang bigyan ng matalim na lasa sa pagkain o maglingkod bilang isang pang-imbak.

Video ng Araw

Soft Drinks

Ang pinaka-malawak na pinagkukunan ng phosphoric acid ay soft drink. Ang posporiko acid ay may pananagutan para sa katangian ng masarap na lasa na nauugnay sa mga colas. Ang mga maliliit na soda ay naglalaman ng sitriko acid sa halip na ang phosphoric acid na matatagpuan sa colas. Bilang karagdagan sa mga cola, maraming mga sports drink, bote na teas, punches at fruit-flavored na inumin ay naglalaman ng phosphoric acid. Ang isang pag-aaral na inilathala noong 2006 sa "American Journal of Clinical Nutrition" ay natagpuan na ang mga colas, ngunit hindi ang iba pang mga inuming may carbonated, ay may kaugnayan sa mas mababang buto mineral density sa mga kababaihan, na nagmumungkahi na ang phosphoric acid ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa kalusugan ng buto.

Mga Produkto ng Dairy

Ang mga asing-gamot ng phosphoric acid ay ginagamit sa maraming mga produkto ng pagawaan ng gatas upang baguhin ang mga protina at baguhin ang pH upang makabuo ng isang mas mataas na kalidad na produkto. Ang pagdaragdag ng phosphates na nakuha mula sa phosphoric acid sa keso ay nagreresulta sa makinis, matatag na mga produkto. Ang phosphoric acid o phosphate ay maaari ring matagpuan sa gatas, buttermilk, cottage cheese at nondairy coffee creamers.

Baking Soda

Phosphoric acid salts ay sinamahan ng baking soda upang makagawa ng baking powder, isang leavening agent na matatagpuan sa maraming mga inihurnong bagay. Ang mga pagkain na may lebadura na may baking powder sa halip na lebadura ay malamang na naglalaman ng mga phosphate; ang mga ito ay nasa listahan ng sahog sa pakete ng pagkain.

Processed Foods

Ang iba pang mga pagkaing na-proseso na maaaring naglalaman ng phosphoric acid ay kasama ang mga almusal o cereal bar, may lasa tubig, bote ng inumin ng kape at naproseso karne. Maraming mga sariwang karne at manok na produkto ay pinahusay na may mga solusyon sa asin upang madagdagan ang kanilang kahalumigmigan at lasa. Ang mga solusyon na ito ay naglalaman din ng phosphoric acid o pospeyt salt. Basahin ang mga listahan ng sahog sa mga pakete ng pagkain upang kilalanin ang mga additives na naglalaman ng phosphorus, tulad ng dicalcium phosphate, hexametaphosphate, sodium phosphate at tricalcium phosphate.