Kung paano ang Keso ay nakakaapekto sa asukal sa Diyabetong Diyeta

Ang mas mataas na glycemic index ng pagkain, mas mataas ang maaari mong asahan ang iyong asukal sa dugo na tumaas pagkatapos kumain ito. Ang keso ay may napakababang glycemic index at may kaunting epekto sa mga halaga ng asukal sa dugo sa taong may diyabetis. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang meryenda at pares na rin sa mga karbohidrat na naglalaman ng mga pagkain upang mapurol ang kanilang kakayahan na itaas ang asukal sa dugo. Pumili ng mababang-taba varieties para sa isang malusog na pagpipilian sa iyong pagkain.

Video ng Araw

Glycemic Index

Hindi lahat ng pagkain ay nakakaapekto sa asukal sa dugo sa parehong paraan. Ang glycemic index, o GI, ay binuo bilang isang paraan upang pag-aralan kung gaano kalaki at kung gaano kabilis ang isang pagkain ay magtataas ng asukal sa dugo pagkonsumo. Sa pangkalahatan, mas pino ang pagkain at mas mataas ang nilalaman ng carbohydrate, mas mataas ang GI. Ang mga pagkain na mababa ang GI ay may ranggo na 55 o mas mababa, ang mga pagkain sa moderate-GI ay may ranggo na 56 hanggang 75 at ang mga pagkain na may mataas na GI ay may ranggo na 76 hanggang 100 at kadalasang pino carbohydrates.

Keso at Diyabetis

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa pangkalahatan ay may mababang GI at angkop sa isang pagkain sa diyabetis. Ang keso ay katulad ng mga pagkain sa grupo ng protina na naglalaman ng nakararami na taba at protina, at may mas mababang GI kaysa yogurt o gatas. Halimbawa, ang isang slice ng American cheese ay may 1 gramo lamang ng karbohidrat, na nagiging sanhi ng napakaliit na epekto sa asukal sa dugo. Para sa isang malusog na meryenda na may mababang GI, ang nakarehistrong dietitian na si Joy Bauer ay nagpapahiwatig na kumain ng part-skim string cheese, na mayroong 80 calories at walang gramo ng carbohydrate. Upang panatilihing mababa ang calories at puspos ng taba, pumili ng isang mababang-taba na bersyon ng iyong paboritong keso.

Ang pagsasama ng Pagkain ay nakakaapekto sa Index ng Glycemic

Ang pagsasama ng mga pagkain ay babaguhin ang GI. Ipares ang mga pagkaing mababa ang GI na may mga pagkain na may mataas na GI upang makagawa ng pagkain na mas mababa ang nakakaapekto sa iyong asukal sa dugo. Ang mga pagkain na may mas mataas na sukat ng protina at taba ay kadalasang may kaunting epekto sa asukal sa dugo. Halimbawa, ang pagdaragdag ng isang mababang pagkain ng GI tulad ng keso sa isang slice ng tinapay ay magreresulta sa mas mababang GI kaysa sa pagkain ng tinapay na nag-iisa. Sa partikular, ang isang slice of white bread na may skim cheese milk ay may GI na 55, at isang slice of white bread alone ay mayroong GI ng 71, ayon sa 2002 International Table of Glycemic Index and Load.

Mga Kadahilanan na Nakakaapekto sa Tugon ng Sugar sa Dugo

Maraming mga kadahilanan ang makakaapekto sa GI ng pagkain na iyong kinakain. Ang ilan sa mga salik na ito ay ang pisikal na anyo ng pagkain, ibig sabihin kung gaano kalaki ang pagproseso; ang oras ng pagluluto, dahil ang mas matagal na oras ng pagluluto ay maaaring palakihin ang GI tulad ng pasta; ang hibla nilalaman - pangkalahatan ang mga pagkain na may mas mataas na natutunaw na hibla ay natutunaw nang mas mabagal at may mas mababang sundalo; at kung ang pagkain ay pinagsama sa iba pang mga pagkain. Kung mayroon kang diyabetis, mahalagang panatilihin ang iyong mga antas ng asukal sa dugo sa mahusay na kontrol upang mabawasan ang panganib ng mga kaugnay na medikal na problema tulad ng sakit sa bato at pangitain at mga problema sa nerbiyos.Ang isang mababang-taba na keso ay makakatulong sa iyo na makamit ang mas timbang na antas ng asukal sa asukal kung papalitan mo ang mga calorie mula sa carbohydrates kasama ang mga mula sa keso. Halimbawa, gumamit ng isang pang-apat na pasta kaysa sa dati at magdagdag ng mababang-taba ricotta cheese sa isang inihurnong pasta dish.