Kung paano Kapalit Kosher Salt para sa Sea Salt sa Paghuhugas

Salt ay isang mineral composite ng sosa at klorido. Ayon sa isang ulat mula sa Massachusetts Department of Health at Human Services, ang pagkakaiba lamang sa iba't ibang uri ng asin ay ang sukat ng butil at kung paano ito naproseso. Ang asin sa dagat ay nagmumula sa pagsingaw ng tubig-dagat at naglalaman ng mga mineral na bakas batay sa orihinal na pinagmumulan ng tubig. Ang kosher salt ay isang produkto na may sosa plus chloride lamang. Ang kosher salt ay may kaugaliang magkaroon ng mas malaking komposisyon ng kristal kaysa sa asin sa dagat. Nutritionally, parehong salts ay pareho. Ang mas malaking sukat ng kosher salts ay nangangahulugan na dapat mong i-convert ang pagsukat upang magkasya ang isang recipe na tawag para sa asin sa dagat o sa dulo ng produkto ay lasa mali.

Video ng Araw

Hakbang 1

Basahin ang pakete ng halong asin upang matukoy ang wastong conversion para sa produkto. Sa maraming mga kaso, ang halaga ng kosher asin ay lalampas sa kinakailangang sea salt nang bahagya. Halimbawa, ang website para sa Morton Salt ay nagbibigay ng isang talahanayan ng conversion na nagpapahiwatig na gumamit ka ng 1 1/4 kutsarita ng kosher asin para sa bawat 1 kutsarita ng asin sa dagat.

Hakbang 2

Ibuhos ang kinakailangang halaga ng asin batay sa recipe. Halimbawa, kung ang recipe ay humihingi ng 1/2 tasa na kurso ng asin sa dagat, ibuhos sa 1/2 tasa ang tamang asin.

Hakbang 3

Idagdag ang karagdagang asin na kinakailangan upang makumpleto ang conversion batay sa talahanayan na ibinigay sa kosher salt. Sa halimbawa ng 1/2-tasa, magdaragdag ka ng karagdagang 2 tablespoons ng kosher salt, ayon sa formula ng conversion ng Morton. Para sa 2 tasa, isasama mo ang isang karagdagang 1/2 tasa ng kosher salt na may recipe.

Mga Tip

• Sundin ang formula ng conversion para sa iyong produkto. Ang laki ng kristal para sa kosher salt ay magkakaiba batay sa tagagawa at pagproseso. Bigyang-pansin ang laki ng sea salt crystal na tinatawag na nasa recipe. Ang asin sa dagat ay nagmumula sa pinong o magaspang. Ang conversion ay magkakaiba para sa masarap na asin sa dagat. Para sa karaniwang table salt, 1 kutsarita ng kosher salt ay pantay na 1 kutsarita ng regular na asin.

Mga Babala

• Hindi inirerekomenda ni Morton ang paggamit ng kanilang kosher salt para sa pagluluto maliban na lamang bilang isang sahog sa ibabaw. Ang National Heart, Lung and Blood Institute ay nag-ulat na hindi ka dapat kumonsumo ng higit sa 1, 500 hanggang 2, 300 milligrams ng sodium sa isang araw, anuman ang iba't ibang asin na gusto mo. Kung magdusa ka sa mataas na presyon ng dugo o mahulog sa isang high-risk group, tulad ng African-American, talakayin ang iyong paggamit ng sosa sa iyong doktor. Medikal, walang pagkakaiba sa pagitan ng tama at asin sa dagat.