Kung paano Subukan ang Dami ng Protein sa Pagkain

Kasama ng carbohydrates, taba, hibla, bitamina at mineral, ang protina ay isang mahalagang elemento sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng protina upang bumuo ng malakas na mga buto at kalamnan. Bagama't ang karamihan sa mga pagkain ay may nutrisyon sa pag-label na naglilista ng nilalaman ng protina, maaari mong subukan ito mismo gamit ang isang kemikal na tinatawag na biuret reagent. Kapag ang mga tansong ions sa biuret reagent ay tumutugon sa mga peptide bond sa mga protina, ang solusyon ay magkakaroon ng kulay-rosas o kulay-ube. Ito ay isang masaya eksperimento sa agham na gagawin sa sinumang estudyante; Ang mga mas bata ay dapat na mahigpit na pinangangasiwaan.

Video ng Araw

Hakbang 1

Magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig sa pagkain na sinubukan upang lumikha ng likido o i-paste kung saan maidaragdag ang reagent.

Hakbang 2

Ilagay ang 40 patak ng pinaghalong pagkain sa isang test tube o iba pang maliit na lalagyan.

Hakbang 3

Magdagdag ng tatlong patak ng biuret reagent sa test tube. Mag-iling malumanay kung kailangan upang paghaluin ang mga solusyon.

Hakbang 4

Suriin ang mga pagbabago sa kulay. Kung ang pagkain ay naglalaman ng protina, ang solusyon ay magiging pink o purple.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Pagkain na masuri
• Biuret reagent
• Eyedropper
• Test tube o iba pang maliit na lalagyan

Mga Babala

• Magsuot ng guwantes na goma kapag naghawak ng biuret reagent; maaari itong mantsang balat.