Sangkap ng Lea & Perrins Worcestershire Sauce

Worcestershire sauce ay isang kumplikadong sauce na karaniwang ginagamit upang magbigay ng isang hanay ng mga matamis, maasim at maalat na lasa sa luto karne. Maraming sangkap sa Worcestershire sauce, tulad ng Lea at Perrins Worcestershire Sauce. Mahalagang tandaan na ang sarsa na ito ay hindi Vegan dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng isda. Kung ikaw ay alerdye sa isda, dapat mong iwasan ang sauce na ito at humingi ng alternatibo.

Video ng Araw

Suka

Ayon sa impormasyon tungkol sa nutrisyon na ibinigay ng Lea at Perrins, ang suka ay ang pangunahing sangkap ng Lea at Perrins Worcestershire Sauce. Ang suka ay tumutulong sa malabay na lasa sa sarsa. Ang suka ay nagbibigay din ng kaasiman sa sarsa ng Worcestershire, na nagdaragdag ng lasa sa sauce pati na rin ang mga pagkain na ginagamit nito.

Molasses

Ang mga kalamnan ay nagdaragdag ng texture at kapal sa Lea at Perrins Worcestershire Sauce. Ang mga Molasses ay nag-aambag din sa tamis ng sarsa.

High-Fructose Corn Syrup

Karamihan ng matamis na lasa ng Lea at Perrins Worcestershire Sauce ay nagmumula sa high-fructose corn syrup. Habang ang high-fructose corn syrup ay isa sa mga pangunahing sangkap ng sarsa na ito, hindi ito natagpuan sa bilang mataas na antas ng ito ay sa soda, malambot na inumin at ilang mga juice.

Mga Anchovies

Mga karayom ​​ay idinagdag sa Lea at Perrins Worcestershire Sauce upang mabigyan ito ng katangian na lasa. Ipinaliliwanag ng California BBQ Association na ang mga anchovies ay matagal nang ginagamit sa mga sarsa ng karne, lalo na ng Ingles na gumawa ng mga anchovies na isang pangunahan sa mga sarsa mula noong ika-18 siglo.

Tubig

Ang tubig ay idinagdag sa Lea at Perrins Worcestershire Sauce upang bigyan ito ng dami.

Mga sibuyas

Ang mga sibuyas ay isa sa maraming mga flavorings idinagdag sa Lea at Perrins Worcestershire Sauce upang mabigyan ito ng natatanging panlasa.

Salt

Lea at Perrins Worcestershire Sauce ay isang kilalang maalat na lasa na nagmumula sa asin, na idinagdag sa sarsa. Habang ang Lea at Perrins Worcestershire Sauce ay kahawig ng iba pang mga sarsa tulad ng toyo at isda, ang asin at sosa na nilalaman ng Lea at Perrins Worcestershire Sauce sa 65 mg bawat kutsarita ay mas mababa kaysa sa iba pang mga sarsa.

Bawang

Bibig din ang bawang sa lasa ng Lea at Perrins Worcestershire Sauce.

Tamarind Concentrate

Tamarind ay isang binhi na lumaki sa Africa at India na may parehong matamis at maasim na lasa. Nakita ng Tamarind ang paraan sa mga sarsa gaya ng Worcestershire Sauce sa pamamagitan ng Ingles habang sinakop nila ang Indya noong ika-18 siglo. Ayon sa Missouri Botanical Garden tamarind ay nagdaragdag sa natatanging lasa ng Worcestershire sauce.

Cloves

Ang mga clove ay ginagamit bilang pampalasa upang magbigay ng lasa sa Worcestershire sauce.

Natural Flavorings

Inililista ng Lea at Perrins ang "Natural Flavorings" bilang isang sangkap ng kanilang tanyag na sarsa.Ang isang artikulo sa Nobyembre 2009 sa "The Mail" ay nagpapaliwanag na ito ay bahagi upang mapanatili ang mga lihim sa likod ng recipe ng sarsa. Ang artikulo ay nagpapatuloy na ipaliwanag na ang orihinal na resipe ng sarsa ay nakabalik sa mahigit na 170 taon at nagpapahiwatig na ang mga sangkap tulad ng toyo, lemon, atsara at peppers ay maaaring bahagi ng "Natural Flavorings" sa sauce na ito.

Chili Pepper Extract

Chili pepper extract ay isang spice na idinagdag sa Worcestershire sauce para sa parehong lasa at banayad na spiciness.