Mababang Carb Pasta Sauces

Kung ikaw ay nasa isang diyeta na mababa ang karbete, karaniwan mong limitado sa 20 hanggang 150 gramo bawat araw ng net carbs - kabuuang karbus minus fiber. Ang pasta, na may 30 gramo ng net carbs kada tasa, ay karaniwang nasa menu. Kung malutas mo ang isyu sa high-carb pasta sa pamamagitan ng paggawa ng mga noodles mula sa zucchini, gamit ang spaghetti squash o eksperimento sa Japanese shirataki noodles, ang sauce ay maaaring maging pinagmulan ng carbs na gusto mong iwasan. Ang tradisyunal na marinara ay kadalasang naglalaman ng 7-10 gramo ng net carbs bawat 1/2-cup serving, depende sa tatak. Pumunta para sa mga sarsa na ginawa mula sa cream, keso at mantikilya upang mapababa ang bilang ng karbada nang hindi sinasakripisyo ang lasa.

Video ng Araw

Meaty Low-Carb Sauce: Carbonara

Ang Carbonara ay isang mayaman at makinang sarsa na gawa sa mga mababang-carb-friendly ingredients, kabilang ang bacon, egg yolks at Romano cheese. Ang sarsa ay gumagawa ng isang masarap na sahog sa ibabaw para sa spaghetti squash o zucchini noodles, na ginawa ng spiral summer squash sa isang pansit na hugis.

Upang gawin ang sarsa carbonara, igisa ang tinadtad na bacon o pancetta - Italian-style bacon - sa langis ng oliba hanggang malutong. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang dalawa hanggang tatlong yolks ng itlog sa keso ni Romano at Parmesan. Sa isang maliit na mainit na tubig, idagdag ang iyong mainit na "noodles" sa lutong bacon at taba. Gumalaw upang pagsamahin.

Ilipat ang noodle mixture sa mangkok gamit ang yolks at keso sa itlog. Ang init mula sa noodles at bacon na "cooks" ang egg yolks. Gumalaw patuloy upang isama ang sarsa at maiwasan ang curdling. Maglingkod agad sa karagdagang putol na keso. Ang cheeses ay naglalaman ng mga 1 gramo ng net carbs bawat kutsara, at ang bacon at itlog yolks naglalaman ng mga bakas ng mga carbs na magdagdag ng hanggang sa isang karagdagang 1 gramo.

Ang Paghahanda ng Lamang-Carbasan: Mantikilya at Parmesan

Ang mantikilya at Parmesan na keso ay isang kumbinasyon ng klasikong lasa na may napakakaunting gramo ng carb. Ang mantikilya ay walang karbungko, at ang ginutay-gutay na Parmesan ay naglalaman ng mas mababa sa 1 gramo ng carbs bawat kutsara.

Upang gamitin bilang isang sarsa, kutsara ang mantikilya sa maliliit na cubes at pukawin ang mainit na pansit. Sprinkle Parmesan cheese and black pepper sa panlasa - pagpapakain higit pa upang isama. Magdagdag ng isang kutsara o dalawa ng tinadtad, sariwang perehil para sa isang sariwang lasa at mga bakas lamang ng bakas.

Creamy and Low-Carb: Alfredo

Sarsa ng Alfredo ay isang kumbinasyon ng cream, mantikilya at keso - lahat ay halos walang carb. Ang mga bersyon ng komersyal na ibinebenta sa mga garapon ay naglalaman ng 2 hanggang 3 gramo ng mga carb sa bawat 1/4 na tasa. Ang creamy sauce ay karaniwang matatagpuan sa carb-heavy fettucini, ngunit gamitin ito sa amerikana mas mababang karbong mga pagpipilian ng mga noodles ng zucchini o spaghetti kalabasa.

Gumawa ng iyong sariling sa pamamagitan ng pagdarama magkasama 4 tablespoons ng mantikilya sa bawat 1/2 tasa ng cream. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Manipis na may isang splash o dalawa ng mainit na tubig at gumalaw sa ilang mga tablespoons ng keso Parmesan. Ihagis ang iyong mga "noodles" ng pagpili at maglingkod.

Nutty and Sweet: Peanut Sauce

Kapag sa tingin mo pasta sarsa, ang mga lutuing Italyano ay pumasok sa isip, ngunit ang mga lutuing Asyano ay may masarap na mga recipe para sa mga noodle. Ang Thai-style peanut sauce ay nagbabago ng mga noodles ng zucchini o shirataki noodles sa isang hindi mapaglabanan, mababang karbeng pagkain. Ang mga noodles ng Shirataki ay ginawa mula sa glucomannan, isang almirol na nagmumula sa dila ng diyablo. Ang starch ay mahalagang hindi natutunaw, kaya dumaan sa iyo na walang epekto sa iyong asukal sa dugo. Hanapin ang noodles sa tabi ng tofu sa palamigan na seksyon ng ilang mga tindahan. Ang kanilang lasa ng lasa ay nangangahulugang madaling ibuhos ang lasa.

Upang gumawa ng peanut sauce, pagsamahin sa isang maliit na kasirola lahat-ng-natural na peanut butter na may isang maliit na tubig, tinadtad na bawang, lime juice, toyo at isang pagdidilig ng sucralose para sa tamis. Magdagdag ng splash ng mainit na sarsa ng paminta o isang pakurot ng siling ng paminta. Magluto sa mababa hanggang katamtamang init hanggang ang sarsa ay makinis at sapat na manipis upang ibuhos sa iyong mga noodles na pinili.

Ang peanut butter ay naglalaman ng 3 hanggang 4 gramo ng net carbs bawat 2 tablespoons. Ang lime juice, bawang at toyo ay maaaring magdagdag ng karagdagang 1 hanggang 2 carbs sa sarsa.