Nutrient Na matatagpuan sa Animal Protein Foods Ngunit Hindi sa Plant Protein Pagkain

Ang ilang mga pagkaing nakabase sa hayop na may mataas na protina ay naglalaman ng mga sustansiya na kulang sa pagkain ng protina na nakabatay sa planta. Kung ubusin mo ang isang diyeta sa vegan at maiwasan ang mga protina na pagkain ng hayop, isaalang-alang ang pagbibigay ng mga nutrients ang iyong diyeta ay maaaring kulang. Ang katawan ng tao ay gumagamit ng mga protina ng hayop na naiiba sa mga protina na nakabatay sa halaman. Ayon sa American Dietetic Association, gayunpaman, ang vegetarian at vegan diets ay maaaring sapat na nutrisyon kapag tama ang plano, angkop para sa lahat ng mga indibidwal at maaaring magbigay ng mga benepisyo sa kalusugan.

Video ng Araw

Mga Pangunahing Kaalaman ng Protein

Ang siyam na amino acids ay hindi maaaring panindigan ng katawan ng tao; samakatuwid, ang mga ito ay itinuturing na mahahalagang amino acids. Ang kumpletong protina ay naglalaman ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acids. Maliban sa protina ng toyo, ang mga protina ng hayop ay kumpletong mga protina habang ang mga pagkain na protina na nakabatay sa planta ay hindi kumpletong mga protina. Ang paggamit ng iba't ibang mga kumbinasyon ng mga protina na batay sa planta, gayunpaman, ay maaari pa ring magbigay ng katawan sa mga mahahalagang amino acids na kinakailangan nito. Ayon sa U. S. Kagawaran ng Agrikultura, ang pinapayong dietary allowance para sa protina sa mga matatanda ay 56 gramo para sa kalalakihan, 46 gramo para sa kababaihan at 71 gramo kada araw para sa mga buntis at lactating na kababaihan.

Ang mahahalagang nutrients para sa mga tao na pumipigil sa protina ng hayop ay ang omega-3 fatty acids, iron, calcium, zinc at bitamina B12, ayon sa American Dietetic Association. Ang mga nutrient na ito ay kulang o limitado sa mga pagkain na protina batay sa halaman. Ang dietary cholesterol, kahit na hindi mahalaga dahil ang katawan ng tao ay maaaring gawin ito, ay isang nutrient absent mula sa planta-based protina pagkain.

Pinagmumulan

Bagaman maraming mga pagkaing nakabatay sa halaman tulad ng mga butil ay pinatibay na may bitamina B12, ang mga pinakamahusay na mapagkukunan ng bitamina B12 ay nagmumula sa mga protina na pagkain ng hayop tulad ng karne, isda, manok, tulya, gatas, itlog at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, ayon sa National Institutes of Health Office para sa Dietary Supplements. Kahit na ang zinc ay natagpuan sa mga maliliit na halaga sa ilang mga pagkain na protina batay sa planta, tulad ng beans, buong butil at mani, ang pangunahing pinagmumulan ng zinc ay ang mga pagkain na protina batay sa hayop, tulad ng mga manok, pulang karne, talaba, seafood at gatas, ayon sa Office para sa Dietary Supplements. Ang anyo ng bakal na pinakamahusay na hinihigop ng katawan ay matatagpuan sa atay ng manok, pulang karne, manok, isda at pagkaing-dagat. Ang isda ay isang mahusay na pinagmumulan ng omega-3 fatty acids.

Mga alalahanin

Ang pagkonsumo ng pagkain sa vegan ay maaaring mabilis na maging sanhi ng malnutrisyon kabilang ang anemia sa kakulangan ng iron, kung hindi maayos na pinlano. Dahil ang mga pinagkukunan ng protina na nakabatay sa halaman ay hindi nasisipsip din, gumamit ng bitamina C upang makatulong na mapataas ang pagsipsip ng bakal sa iyong katawan.

Mga Rekomendasyon

Depende sa uri ng vegetarian diet na iyong ubusin, ang suplemento sa pagkaing nakapagpapalusog ay karaniwang inirerekomenda ng isang propesyonal sa pangangalagang pangkalusugan.Kung sinusunod mo ang isang diyeta sa vegan, kumain ng mga kumpletong protina mula sa toyo o mga kumbinasyon ng mga protina na nakabatay sa halaman, tulad ng peanut butter sa tinapay ng trigo o kanin at beans.