Pepsin Enzyme Function

Ang Pepsin ay isang enzyme - partikular, ito ay isang proteolytic enzyme, ibig sabihin ito ay tumutulong sa digest proteins. Ang mga selula sa tiyan ay mag-ipon ng pepsin upang tulungan kang mahuli ang protina na kinakain mo sa pagkain. Ang mga espesyalisadong selula sa bituka ay sinisipsip ang mga produkto ng panunaw ng protina sa daluyan ng dugo, at kinukuha ito ng iyong mga cell mula doon.

Video ng Araw

Chemistry ng Pepsin

Ang mga enzymes, tulad ng pepsin, ay mga biological catalysts. Nangangahulugan ito na sila ay mga kemikal na makatutulong sa mga reaksyon sa katawan na maganap nang mas mabilis kaysa sa gagawin nila sa ibang paraan, ngunit sila mismo ay hindi natutunaw sa reaksyon. Sa partikular, tinutulungan ka ng pepsin na mahuli ang protina. Ito ay itinataguyod ng mga espesyal na selula sa lining ng tiyan na tinatawag na mga punong selula, nagpapaliwanag kay Dr. Lauralee Sherwood sa kanyang aklat na "Human Physiology." Pepsin mismo ay isang protina, ngunit sa kaibahan sa mga protina na kinakain mo at digest, ang pepsin ay may biological na aktibidad sa tiyan.

Strain ng Protein

Sa teknikal, hindi mo kailangan ang pepsin upang mahuli ang protina na kinakain mo. Ang mga protina ay binubuo ng mga maliliit na block ng mga molecule na tinatawag na amino acids, ipaliwanag Drs. Reginald Garrett at Charles Grisham sa kanilang aklat na "Biochemistry." Ang mga bono sa pagitan ng mga amino acids - na tinatawag na mga peptide bond - break kapag nalantad ito sa tubig at acid. Dahil ang iyong mga gastric juices ay gawa sa tubig, at ang tiyan ay naghihiwalay sa asido, mayroon kang lahat ng sangkap na kailangan mo upang mahuli ang protina. Gayunpaman, sa kawalan ng pepsin, ang reaksyong ito ay magiging mabagal.

Pepsin Formation

Ang isa sa mga hamon ng katawan sa paggawa ng pepsin ay pinapanatili ito mula sa pagtunaw sa mga selula kung saan ito ginawa. Ang mga cell ay binubuo ng karamihan sa protina, ibig sabihin na kung ang isang cell ay gumagawa ng pepsin, ito ay nasa panganib para sa pagiging digested ng pepsin. Dahil dito, ang iyong mga punong cell ay gumagawa ng pepsin sa isang di-aktibong pasimula ng form na tinatawag na pepsinogen, ipaliwanag Drs. Garrett at Grisham. Ang pepsinogen ay ginagamot sa sandaling maabot nito ang tiyan, kaya hindi ito makakasira sa mga selula na gumawa nito.

Kapaligiran

Lahat ng mga biological enzymes, kasama ng pepsin, ang pinakamahusay na gumagana sa isang makitid na hanay ng temperatura at antas ng kaasiman. Ang mga enzymes na nakalantad sa mga kapaligiran sa labas ng kanilang ginustong temperatura o kaasiman - tinatawag din na hanay ng pH ay hindi gumana. Karamihan sa mga enzyme sa katawan ay pinakamahusay na gumagana sa temperatura ng katawan at neutral na pH, ngunit dahil ang mga function ng pepsin sa tiyan, ito ay dinisenyo ng mga selula upang gumana nang pinakamahusay sa napakababa, o acidic, pH, ipaliwanag Drs. Mary Campbell at Shawn Farrell sa kanilang aklat na "Biochemistry."

Mga Uri ng Bonds

Sa katunayan, ang pepsin ay hindi maaaring masira ang lahat ng mga bono sa isang molecule ng protina. Mayroong maraming iba't ibang mga uri ng mga amino acids na magkasama upang gumawa ng protina, at dalubhasa sa pepsin sa paghiwa-hiwalay ng mga bono sa pagitan ng napakalaking amino acids.Iba pang mga proteolytic enzymes, kabilang ang chymotrypsin at trypsin, gumagana sa mga bono sa pagitan ng iba pang mga uri ng amino acids. Sama-sama, ang pepsin at ang iba pang mga proteolytic enzymes ay bumabali sa mga protina na kinakain mo sa kanilang mga amino acids.