Sodium Caseinate Side Effects

Ang casein at whey ay dalawang uri ng protina na natural na matatagpuan sa gatas. Ang parehong mga protina ay nakuha at ginagamit sa mga malalaking dami upang gumawa ng protina powders at supplements. Naglalaman din ng sodium caseinate ang nakuha na protina ng kasein, ngunit ginagamit ito bilang isang pagkain additive. Kung ikaw ay alerdye sa gatas, kakailanganin mong maiwasan ang sodium caseinate. Bukod sa panganib na ibinibigay sa mga taong may mga allergy sa gatas, ang sodium caseinate ay hindi nauugnay sa mga epekto.

Video ng Araw

Pangkalahatang-ideya ng Sodium Caseinate

Mga 82 porsiyento ng mga protina sa gatas ay nabibilang sa pamilya ng casein. Ang mga protina ng Casein ay matatag kapag nalantad sa init. Bilang resulta, nakaligtas sila sa pasteurization at maaari itong ma-tuyo at muling maitatag habang pinapanatili ang kanilang nutritional value, ang ulat ng Milk Facts ng Cornell University.

Sodium caseinate ay ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng nakuha na kasein na may sosa tambalan tulad ng sosa hydroxide. Pagkatapos ay ang tuyo ay pinatuyong upang makagawa ng sodium caseinate powder. Napanatili ng sodium caseinate ang orihinal na protina, ngunit nagbabago ang ibang mga katangian. Ang isang mahalagang pagkakaiba ay ang milk casein ay hindi madaling matunaw sa mga likido, samantalang natutunaw ang sodium caseinate.

Milk Allergy o Lactose Intolerance

Dahil ang sodium caseinate ay naglalaman ng protina ng gatas, maaari itong maging sanhi ng reaksiyong alerdyi at dapat na iwasan kung ikaw ay allergic sa gatas. Panoorin din ang iba pang mga form ng caseinates at kinuha casein, tulad ng calcium caseinate at hydrolyzed casein, pinapayo ang Food Allergy Research at Edukasyon.

Suriin ang listahan ng mga sangkap para sa sodium caseinate. Anumang uri ng caseinate sa mga sangkap ay dapat magsama ng tala na ito ay nagmumula sa gatas. Magkaroon ng kamalayan na ang mga produkto na may label na walang pagawaan ng gatas at nondairy ay kadalasang naglalaman ng sodium caseinate.

Sodium caseinate ay mababa sa lactose, ayon sa isang ulat sa Food Science and Nutrition noong Nobyembre 2014. Ngunit kung sensitibo ka sa lactose, mag-ingat sa pag-ubos ng mga produkto na may sodium caseinate, inirerekomenda ang U. S. Food and Drug Administration.

Side Effects at Dami

Ang mga epekto mula sa pag-ubos ng sodium caseinate ay hindi naiulat sa adverse na programa ng pag-uulat ng kaganapan ng FDA; kinikilala ng ahensiya ang sodium caseinate bilang isang ligtas na pagkain ng aditif hangga't ginagamit ito alinsunod sa mga mahusay na kasanayan sa pagmamanupaktura. Ang mga alituntuning ito ay nagsasabi na dapat itong idagdag sa mga produkto sa pinakamaliit na halaga na kinakailangan upang makamit ang ninanais na nutrisyon o pisikal na halaga. Sa ibang salita, ang sodium caseinate ay hindi inilaan upang maubos sa maraming dami. Ang mga potensyal na panganib mula sa pagkuha ng isang malaking halaga ay hindi pinag-aralan.

Mga Pinagmumulan ng Sodium Caseinate

Ang mga tagagawa ay kadalasang gumagamit ng sodium caseinate upang mapalakas ang nilalaman ng protina, ngunit pinupunan din nito ang mga papel na hindi malnutrisyon. Halimbawa, nagdaragdag ito ng texture, nagpapaputok ng mga pagkain tulad ng mga sarsa at nagsasama ng mga taba upang hindi sila makahiwalay sa mga likido.

Sosa caseinate ay madaling makilala sa ilang mga produkto dahil ang mga ito ay may kaugnayan sa pagawaan ng gatas. Halimbawa, kung susuriin mo ang mga sangkap, makikita mo ito sa ilang mga tatak ng ice cream, mga produkto ng keso, yogurt at coffee creamer.

Hanapin ang sodium caseinate sa nutritional food bars at sports drinks. Ang iba't ibang mga inihurnong kalakal at iba pang mga produkto na hindi mo maaaring maghinala ay naglalaman din ng sodium caseinate, tulad ng mga produkto ng karne, pasta at soup.