Ano ang mga benepisyo ng mga kari na dahon?

Ang mga dahon ng kari, na mukhang katulad ng dahon ng bay sa kanilang madilim na berdeng kulay, ay karaniwang ginagamit sa pagluluto ng Indian at Asian. Kadalasan, ginagamit ang mga ito sa kumbinasyon ng iba pang mga sangkap at bihirang natupok sa kanilang sarili. Buong mga dahon ay hindi katulad ng curry powder, na kung saan ay talagang isang timpla ng pampalasa. Kadalasang ibinebenta ang tuyo, ang mga dahon ng kari ay maaaring magkaroon ng maraming benepisyo sa kalusugan.

Video ng Araw

Pag-aaral ng Oxidative Stress

Ang isang pag-aaral ng hayop na inilathala sa "Chemico-Biological Interactions" noong 2007 ay nagsasabing ang mga extracts mula sa mga dahon ng curry ay nagbabawas ng stress na oxidative, lalo na sa pancreas. Ang mataas na antas ng stress na oxidative ay maaaring makapinsala sa tisyu, at kadalasang isang tagapagpahiwatig ng sakit sa buto, atherosclerosis at diyabetis. Ang kari ng dahon ng kari, kapag natupok nang regular, ay nakakatulong upang maiwasan at i-reverse ang pinsala na ginawa ng oxidative stress sa pancreas ng mga daga ng diabetes. Ang katas na ito ay determinadong maging katulad ng glibenclamide, na ginagamit upang gamutin ang hypoglycemia, ngunit kinakailangan ang pag-aaral ng tao.

Potensyal na Anti-Carcinogen

Sa isang pag-aaral na inilathala sa "Plant Foods Para sa Human Nutrition" noong 2000, natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga dahon ng curry ay likas na mataas sa antioxidants. pinsala o kamatayan dahil sa pagkakalantad sa mga libreng radikal o toxin. Natuklasan ng pag-aaral na ito ng hayop na ang dahon ng kari ay nakakatulong na mabawasan ang mga epekto ng dimethylhydrazine hydrochloride, isang kilalang carcinogen, gayunpaman, ang karagdagang pananaliksik, sa mga tao at sa iba pang mga carcinogens.

Anti-Inflammatory Benefits

Ang mga siyentipiko ay nag-publish ng isang pag-aaral sa "Journal of Pharmaceutical Sciences and Research" noong 2009 kung saan ang mga dahon ng kari ay ipinapakita na may malakas na anti-inflammatory kakayahan. Napag-alaman ng pag-aaral na ang dahon ng kari ay makabuluhang binabawasan ang pamamaga sa mga daga na sapilitan ng kanser. Ang extract ay lubos na binabawasan ang bilang at bigat ng mga tumor. Ang pag-aaral ay isinasagawa sa isang panahon ng 16 na araw, at habang promising, kailangan ang pang-matagalang pag-aaral sa mga tao.

Nutritional Content and Use

Ang mga dahon ng Curry ay naglalaman ng mga bakas ng maraming bilang ng bitamina at mineral, kabilang ang mga bitamina B at bitamina A. Ito rin ay pinagmulan ng protina, amino acids at alkaloids. Dahil ang mga dahon ng kari ay ginagamit sa maliliit na dami at magkasunod sa iba pang mga sangkap, tulad ng mga gulay, karne at mga binhi, ang nutritional role sa isang tapos na ulam ay bahagyang. Ang dahon ay madalas na ginagamit para sa pampalasa mga langis, soups o stews.