Ano ang Index ng Glycemic ng Oatmeal?

Dahil sa nilalaman nito na natutunaw na hibla, ang isang simpleng mangkok ng oatmeal ay nag-aalok ng maraming sustained-release energy. Depende sa pagproseso at paghahanda ng mga oats, ang oatmeal ay may mababang hanggang katamtaman na epekto sa antas ng glucose ng iyong dugo at produksyon ng insulin. Ang pagkain ng mga pagkain na mataas sa natutunaw na hibla tulad ng oatmeal sa araw-araw ay maaaring makatulong na patatagin ang iyong asukal sa dugo at babaan ang iyong panganib ng type 2 na diyabetis, sabi ng American Diabetes Association.

Video ng Araw

Glycemic Index

Ang glycemic index, o GI, ay nagraranggo ng epekto ng isang pagkain na naglalaman ng karbohidrat sa antas ng glucose ng dugo sa isang sukat ng isa hanggang 100. Kung mas mataas ang GI, mas mabilis ang pagkain ay maaaring makataas ang iyong asukal sa dugo. Ang sundalo ng isang produkto ng butil ay maaaring mag-iba ayon sa paraan ng pagproseso at paghahanda ng butil. Isang 250 g na serving ng oatmeal - isang 9-oz. mangkok - may GI ng 58. Ang isang mangkok ng instant oatmeal ay may isang GI ng 83. Ang proseso ng paggiling ng mga butil, tulad ng mga oats o trigo, ay nagtanggal ng ilan sa kanilang mga hibla na nilalaman, na pinabilis ang panunaw at itinataas ang GI ng pagkain. Kung gusto mong bawasan ang GI ng iyong oatmeal, iwasan ang mga instant na varieties at subukan ang coarser, minimally naproseso oats.

Kabuluhan

Ang mga oats ay may mas mababang GI kaysa sa iba pang mga butil dahil nagbibigay sila ng parehong soluble at walang kalutasan na hibla. Hindi tulad ng walang kalutasan na hibla ng halaman, na hindi matutunaw sa tubig, ang natutunaw na hibla ay sumisipsip ng tubig at nagiging malapot. Kaysa sa paglipas ng tuwid sa pamamagitan ng sistema ng pagtunaw, ang mga pagkain na may natutunaw na hibla ay hinuhugpasan nang dahan-dahan, na naglalabas ng nilalaman ng asukal ng isang pagkain sa unti-unti na antas. Ang mga mansanas at beans ay mataas din sa natutunaw na hibla.

Mga Benepisyo

Ang Glycemic Index Foundation ay nagtawag ng mga makabagong oats na "mabagal na carbs," dahil ang kanilang natutunaw na nilalaman ng fiber ay nagpapabagal sa pagkasira ng mga carbohydrates sa panahon ng panunaw. Ang mga pagkain na may mababang GI ay tumutulong na patatagin ang mga antas ng glucose ng dugo, na nagpapanatili sa iyong produksyon ng insulin sa loob ng normal na hanay at nakakatulong upang maiwasan ang uri ng diyabetis, ayon sa American Diabetes Association, o ADA. Ang mga mabagal na carbs tulad ng oatmeal ay nagbibigay ng isang mapagkukunan ng pangmatagalang lakas. Kung sinusubukan mong mawalan ng timbang, oatmeal at iba pang mga pagkain na mayaman sa natutunaw na hibla ay masisiyahan ang iyong gutom at matulungan kang maiwasan ang labis na pagkain.

Mga Implikasyon

Hindi mo kailangang limitahan ang iyong pagkain sa mga pagkaing mababa ang GI upang mapanatiling matatag ang iyong asukal sa dugo, sabi ng ADA. Hangga't ang karamihan sa mga pagkaing kinakain mo ay may mababang GI, dapat nilang balansehin ang mga epekto ng mga pagkain ng mataas na GI. Para sa isang mababang-GI almusal na kasama ang otmil, magdagdag ng isang protina tulad ng yogurt, gatas o isang itlog. Dahil ang mga protina at taba ay walang agarang epekto sa mga antas ng glucose ng dugo, wala silang rating sa index ng glycemic.

Mga Pagpipilian

Kung bake mo ang iyong sariling tinapay, maaari mong babaan ang GI nito sa pamamagitan ng pagpapalit ng bahagi ng harina ng trigo na may mga oats.Ang natutunaw na hibla sa mga oats ay magpapabagal sa pantunaw ng tinapay, binabawasan ang epekto nito sa iyong asukal sa dugo. Kung ginagamit mo ang isang mangkok ng instant oatmeal sa umaga, subukan ang mga oats na bakal, na may mas maluwag na texture at mas mababang GI.