Ano ang isang gatas ng protina ay nahiwalay?

Kung tingnan mo ang label sa mga protina bar, yogurt, bar ng cereal o sports recovery drink, maaari mong makita ang sahog na "gatas protina ihiwalay." Tulad ng iminungkahing sa pangalan nito, ang sangkap na ito ay isang konsentrasyon na nagbibigay ng parehong mga protina na natagpuan sa sariwang gatas. Ang gatas na protina ay nagdaragdag ng mataas na kalidad na tulong ng mga amino acids sa mga produktong ito na tumutulong sa iyo na makakuha o mapanatili ang kalamnan na kalamnan, pinatataas ang damdamin ng kapunuan at pinahuhusay ang kanilang pagkakahabi.

Video ng Araw

Paano Ito Ginawa

Nagsisimula ang mga tagagawa ng gatas at alisin ang lactose, ang pangunahing asukal sa pagawaan ng gatas, sa pamamagitan ng pag-filter, dyalisis o iba pang proseso. Ang resulta ay isang produkto na naglalaman ng dalawang uri ng protina sa gatas, kasein at patis ng gatas, sa mga orihinal na ratios na natagpuan sa likidong gatas - mga 80 hanggang 90 porsiyento na kasein at 10 hanggang 20 porsiyentong patis ng gatas. Ang kabuuang nilalaman ng protina ng gatas ng protina ay hindi bababa sa 90 porsiyento na may mas mababa sa 3 porsiyento na taba, napakakaunting mga carbohydrates at halos walang lactose, na ginagawa itong angkop para sa karamihan ng mga taong nagdurusa sa lactose intolerance.

Milk Protein Isolate Uses

Ang gatas na isolate ng gatas ay isang pulbos na maaaring idagdag sa mga nakabalot na bar upang panatilihing basa ito, mapalakas ang kanilang nilalaman ng protina, mapahusay ang lasa, palawakin ang buhay ng istante at pagbutihin ang texture. Ang mga tagagawa ay kadalasang idagdag ito sa mga pagkain ng pagawaan ng gatas upang mapabuti ang kanilang nutritional profile - lalo na ang gatas o yogurt. Maaari mo ring mahanap ito ibinebenta sa sarili nitong gamitin bilang isang suplemento para sa mga tao na hindi makakuha ng sapat na protina sa kanilang pagkain o pumili upang madagdagan pagkatapos ng ehersisyo. Maghalo ng gatas protina ihiwalay sa smoothies, cereal o casseroles upang palakasin ang nilalaman ng protina.

Protein Quality

Ang gatas na isolate ng gatas ay isang mataas na kalidad na mapagkukunan ng protina. Gamitin ito upang dagdagan ang mga mapagkukunan ng protina sa buong pagkain, tulad ng karne, manok, isda at itlog. Ang mga pagkain na may isolate ng gatas protina ay madalas na ibinebenta sa mga atleta upang magamit sa pagbawi ng post-workout. Ang parehong whey at kasein ay nag-aalok ng lahat ng mga mahahalagang amino acids na kinakailangan para sa pag-unlad ng kalamnan sa isang napakahusay na form. Ang mataas na kalidad na protina ay maaari ring gamitin sa mga matatanda, na kung minsan ay hindi nakakakuha ng tamang nutrisyon, at ang mga taong may pag-aaksaya ng sakit, tulad ng kanser.

Epektibong Gastos

Maaaring maging mabubuhay na alternatibo ang protina ng gatas ng protina ng gatas, lalo na pagdating sa mga bar at sports drink. Ang whey protein ay isang byproduct ng proseso ng paggawa ng keso at maaaring maging pricey para sa mga tagagawa dahil sa limitadong availability nito. Nag-aalok ang isolated milk protein ng mas mura alternatibo sa mga tagagawa na gustong patibayin ang kanilang mga produkto na may dagdag na protina. Ang substitusyong protina ng gatas na ihiwalay para sa patak ng gatas ay hindi nakakaapekto sa texture o panlasa ng mga produkto at nag-aalok ng maraming mga kaparehong benepisyo.