Buong-Grain Bread Vs. White Bread

Susunod na panahon ay nasa grocery store, kunin ang buong butil na tinapay sa halip ng puting tinapay. Ang buong-butil na tinapay ay nagbibigay ng higit na mahahalagang nutrients at higit pang mga benepisyo sa kalusugan kaysa sa puting tinapay dahil ito ay mas pino at pa rin ay naglalaman ng mayaman na nutrient-bran at mikrobyo, kung saan dalawa ay tinanggal kapag gumagawa ng puting harina.

Video ng Araw

Macronutrient at Fiber Content

Ang isang slice ng buong butil na multigrain bread ay may mas kaunting mga calory kaysa sa isang slice ng puting tinapay, na may 69 kumpara sa 74. Ang multigrain tinapay ay mas mababa din sa carbohydrates, na may 11 gramo kumpara sa 13.7, at mas mataas sa himaymay, na may 9 gramo ng fiber bawat slice kumpara sa 0. 8 gram na puting tinapay. Habang ang isang slice ng buong-wheat bread ay bahagyang mas mataas sa taba, na may 1. 1 gramo kumpara sa 0.9 gramo, ito ay din ng isang mas mahusay na mapagkukunan ng protina, na may 3. 5 gramo kumpara sa 2. 6 gramo sa isang slice ng puting tinapay.

Mga Bitamina at Mineral

Ang puting tinapay ay kadalasang mayaman sa ilang mga nutrient na inalis sa panahon ng proseso ng pagpino, kaya naglalaman ito ng higit na thiamine at folate kaysa sa buong tinapay na multigrain na tinapay. Gayunpaman, ang isang malawak na butil na multigrain ay mas mahusay na pinagkukunan ng selenium at mangganeso, na nagbibigay ng 26 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa mangganeso at 12 porsiyento ng DV para sa selenium kumpara sa mas mababa sa 10 porsyento ng DV para sa bawat isa sa mga mineral na ito sa isang hiwain ng puting tinapay. Tinutulungan ng Thiamine na i-on ang pagkain na kinakain mo sa enerhiya, at ang folate ay mahalaga para sa pagbabalangkas ng DNA. Ang selenium ay gumaganap bilang isang antioxidant, at kailangan mo ng mangganeso para sa mga sugat na nakapagpapagaling.

Ang mga potensyal na Effect ng Kalusugan

Ang mga taong kumakain ng pinakamaraming butil ay malamang na timbangin ang mas mababa at magkaroon ng mas mababang kolesterol at mga mass index ng katawan at mas maliit na circumferences sa baywang kaysa sa mga kumain ng hindi bababa sa buong butil, ayon sa ang pag-aaral na inilathala sa "The American Journal of Clinical Nutrition" noong Disyembre 2007. Ang buong butil ay maaari ring makatulong na mapababa ang panganib para sa sakit sa puso at diabetes sa Type 2, ayon sa isang artikulo sa pagrepaso na inilathala sa "The Journal of Nutrition" noong Mayo 2011. > Iba Pang Pagsasaalang-alang

Kung hindi mo gusto ang lasa ng regular na butil-butil o tinapay na puno ng trigo, subukan ang puting buong wheat bread. Ginawa ito sa isang iba't ibang uri ng trigo na may mas magaan na lasa ngunit nagbibigay pa rin ng lahat ng parehong nutrients. Maghanap ng mga tinapay na may label na "100 porsiyento buong butil" o "100 porsiyentong buong trigo," kung hindi ang tinapay, kabilang ang tinapay na multigrain, ay maaaring maglaman lamang ng isang maliit na halaga ng buong butil.