Bakit ang Sodium Nitrate Bad para sa Iyo?

Sodium nitrate ay isang asin na idinagdag sa mainit na aso, bacon at iba pang mga cured meats upang makatulong na mapanatili ang mga ito. Sa mas mataas na dosis nitrates ay ginagamit din bilang fumigates upang pumatay rodents at mga nitrates ay maaaring leach sa lupa, contaminating ang supply ng pagkain. Habang ang mas maliit na halaga ay direktang ginagamit sa ilang mga pagkain na inihanda, may mga alalahanin sa kalusugan na may kaugnayan sa sodium nitrate. Pinapayagan ng FDA ang isang maximum na halaga na 2. 75 ounces ng nitrates na idadagdag sa 100 pounds ng tinadtad na karne. Gayunpaman, hindi pa natutukoy kung magkano ang sosa nitrate ay ligtas na kumain.

Video ng Araw

Nitrates Maaaring Nakakaapekto sa Circulation ng Oxygen

Kahit na ang sodium nitrate ay ginagamit bilang isang pang-imbak na tumutulong sa pagkain mula sa pagkasira at pagiging kontaminado sa mga mapanganib na bakterya, maaari itong magdulot ng masamang epekto. Sa mga sanggol at maliliit na bata, ang mataas na konsentrasyon ng nitrayd ay maaaring humantong sa isang kondisyon na tinatawag na "blue baby syndrome," na maaaring nakamamatay sa ilang mga kaso. Ang Estados Unidos Environmental Protection Agency ay nagsasabi na ito ay nangyayari kapag ang mga nitrates ay nakagapos sa mga pulang selula ng dugo, humahadlang sa kanilang kakayahang magdala ng oxygen na nagbibigay ng buhay sa buong katawan.

Nagpapataas ng Panganib sa Kanser

Ang isa pang dahilan upang maiwasan ang nitrates ay ang link sa isang mas mataas na panganib ng kanser sa parehong mga bata at matatanda. Binabalaan ng Linus Pauling Institute na ang mga nitrates ay nauugnay sa isang pagtaas sa mga tumor ng utak, leukemia at mga bukol ng lalamunan ng ilong at lalamunan. Gamit ang mga malakas na babala, ang pinakamahusay na upang maiwasan ang sodium nitrate hangga't maaari.