Ay Malusog o Hindi? Isang Sagot na Tiyak
Karamihan tulad ng kape, tsokolate, at red wine, tila tulad ng mga eksperto sa kalusugan ay may iba't ibang hatol sa toyo bawat ibang linggo. Sure, maraming mga pag-aaral na tout ang maraming mga benepisyo ng bean. Ngunit ang mga claim na, sabihin, link soy sa kanser at hormonal imbalances ay sapat na upang gumawa ng sa amin tumagal ng pause kapag may isang taong pumasa sa mangkok ng edamame sa aming fave sushi pinagsamang. Kaya, saan ito? Pinipigilan ba natin ang tofu tulad ng salot o pababa ng isang baso ng soy milk na walang pag-aalaga sa mundo?Tinanong namin ang ilang mga eksperto sa nutrisyon-and dove sa napakaraming pananaliksik sa paksa-upang malaman.
Sa kabila ng kumplikadong reputasyon ng toyo sa huli, ang pagsasaliksik sa pabor nito ay hindi maikakaila. "Ang soya ay napakataas sa nutritional value," sabi ni Stephanie Taibe, isang nutrisyonista sa Find Your Trainer. "Ito ang pinagmulan ng halaman at isang pinagmumulan ng walong amino acids, na ginagawa itong kumpletong kumpletong protina na hindi hayop. Samakatuwid ito ay isang malusog na pinagmulan ng hibla, bitamina B, kaltsyum, at omega-3 mataba acids."
Ang soy ay nakakakuha rin ng masamang rap para sa potensyal na panggugulo sa mga hormones-salamat sa katotohanan na ang toyo ay likas na mayaman sa isoflavones, isang uri ng estrogen na nakabatay sa halaman. Gayunpaman, ang ganitong uri ng estrogen ay mas mahina kaysa sa mga hormones na matatagpuan sa ating mga katawan, ibig sabihin ay kinakailangang kumain ka ng marami ng toyo upang makagawa ng negatibong epekto. Sa katunayan, ang pag-ubos ng mga isoflavone na ito sa katamtamang halaga ay maaaring maging lubos na kapaki-pakinabang para sa ilang mga tao, sabi ni Dana James, isang nutrisyonista na nakabase sa NYC. "Kung mayroon kang mababang antas ng estrogen, ang organic soy ay makakatulong sa pag-rebalan ang mga hormone," sabi niya.
Para sa ugnayan ng toyo na may kanser sa suso, iyon ay kung saan ang mga bagay ay nagiging mas kumplikado. Nagkaroon ng maraming mga claim na dahil sa soy mimics estrogen, maaari itong pasiglahin estrogen-sensitive dibdib kanser cells. Gayunpaman, ang karamihan sa mga eksperto ay tumutol na walang matibay na pananaliksik upang suportahan ito, at ang pagkain ng katamtamang mga halaga ng toyo ay ligtas kahit na para sa mga nakaligtas sa kanser. Sa flip side, sinasabing ang pag-inom ng toyo sa panahon ng adulthood ay maaaring aktwal pigilan Ang kanser sa suso ay higit sa lahat ay hindi pa pinapatibay.
Doon ay ang ilang mga pag-aaral na sumusuporta sa ideya na ang malusog na pagkonsumo ng toyo sa panahon ng pagbibinata ay maaaring makatulong na mas mababa ang panganib ng kanser sa suso sa pagtanda.
Siyempre, ang lahat ng kinakain natin ay nakasalalay sa ating sariling metabolismo at pampaganda, at ang soy ay walang kataliwasan. "Kung mayroon kang masyadong maraming estrogen (ikaw ay madaling kapitan ng sakit sa PMS, fibroids, endometriosis) pagkatapos kumakain ng maraming dami ng toyo ay maaaring magpalala sa hormonal imbalance," sabi ni James.
Binibigyang diin din niya na ang pagpili ng buong, organic (o hindi bababa sa non-GMO) na mga anyo ng toyo ay ang pinakamahalaga. Ibig sabihin nito na pipiliin ang mga di-naprosesong paraan ng toyo tulad ng non-GMO tofu, tempeh, at edamame. "Subukang ganap na iwasan ang naproseso na toyo, tulad ng mga soy sauce at anumang bagay na may soy protein na ihiwalay dito," sabi niya. "Maraming mga protina bar at mataas na protina cereal naglalaman SPI at mataas na protina cereal." Dahil ang soy protein isolate ay naglalaman ng mas mataas na konsentrasyon ng mga isoflavones, ang pag-ubos nito sa sobrang halaga ay maaaring magkaroon ng estrogenic effect sa katawan, ipinaliwanag niya.
Maraming iba pang mga eksperto ang sumang-ayon na hanggang sa may karagdagang pananaliksik upang masubaybayan ang pangmatagalang epekto ng pag-aaksaya ng mga SPI, pinakamahusay na maiwasan ito kapag posible.
Ang parehong James at Taibe ay sumang-ayon na kapag kinakain sa moderation, organic, minimally proseso na mga paraan ng toyo ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa isang malusog na diyeta-pagkuha ng iyong sariling katawan at mga pangangailangan sa ilalim ng pagsasaalang-alang, siyempre. "Naniniwala ako na ang malaking soy debate ay dapat hatiin sa isang indibidwal na batayan," sabi ni Taibe. "Lahat tayo ay magsisimulang mag-iba ng toyo, halimbawa, kung ang isang indibidwal ay hindi lumaki sa pagkain ng toyo, ang kanilang katawan ay maaaring mangailangan ng oras upang ayusin ang mga benepisyo nito, o hindi maaaring mag-ani ng maraming mga benepisyo."
Iyon ay sinabi, "mayroong maliit na pinsala na maaaring gawin sa paghahanap ng kung ito ay tama para sa iyong diyeta," sabi niya. Idinagdag ni James na tinitiyak mong napipili mo ang organic, whole forms of soy, at practicing moderation ay susi: "Ang pagkakaroon ng toyo na may sushi ay hindi isang isyu maliban kung ininom mo ang buong bote!"
Ano ang iyong mga saloobin sa soy debate? Mayroon bang anumang iba pang kontrobersyal na mga pagkaing pangkalusugan na nais mong demystify? Tunog sa mga komento sa ibaba.