Ang Buzzy New Health Drink Wellness Bloggers Sigurado nahuhumaling Sa Kanan Ngayon
Si Kefir ay nasa lahat ng dako ngayon: Hindi lamang ito sa lahat ng Instagram, ngunit ito ay din na pop up sa istante ng mga nagtitingi tulad ng Whole Foods, Leon at kahit (random) Tigre. At halos hindi isang wellness blogger sa paligid na hindi nangangaral ng mga benepisyo ng kakaibang inumin na ito sa ilang sulok ng internet.
Kaya bakit eksakto ito ng isang malaking pakikitungo? Buweno, ang kefir ay nagmula sa bulubunduking rehiyon na nakaupo sa pagitan ng Europa at Asya. Ito ay isang pinag-aralan, fermented na inuming gatas na hindi masyadong magkakaiba sa yoghurt, maliban kung ito ay higit pa sa isang fizzy texture (iyon ay ang carbon dioxide na ginawa sa pamamagitan ng proseso ng pagbuburo).
Kung hindi mo ito natikman, ito ay kaunti tulad ng pagkuha ng isang swig ng gatas ng ilang mga araw na nakalipas nito paggamit-sa pamamagitan ng petsa, ngunit tulad ng ito ay karaniwang dumating na may idinagdag na mga lasa ng prutas, ito ay (thankfully) mas tastier kaysa sa na.
Ginagawa ito sa pamamagitan ng paglubog ng mga butil ng kefir (maliliit, malalambot na butil na puno ng bakterya at pampaalsa na mukhang maliit na tulad ng cottage cheese) sa buong gatas, kung saan sila ay dumami at pinapalabas ang lactose sa gatas sa gatas ng lactic pati na rin ang infusing ito ng maraming kapaki-pakinabang bakterya. Ang mga butil ay pinipigilan mula sa gatas at maaaring magamit muli sa isa pang batch-kung nakagawa ka ng maiinit na tinapay, ang bahaging ito ay tulad ng starter. Maaari ka ring makakuha ng kefir water, na ginawa sa katulad na paraan sa mga butil na may tubig at isang solusyon sa asukal.
Kung ang lahat ng ito tunog ng isang bit gross, well, ang kanyang maraming mga benepisyo sa kalusugan gawing mas madali ito upang lunok. Ang Kefir haspe ay naglalaman ng 30 strains ng "good" na bakterya, na nagbibigay ng inumin ng isang makinang pinagmumulan ng probiotics, na umabot sa kamakailang katanyagan salamat sa kanilang kakayahang balansehin ang mga antas ng bakterya sa katawan, pagbutihin ang aming mga immune system at itaguyod ang kalusugan ng gat. Nakaugnay din ang mga ito sa pagpapagaan ng panunaw, at ang ilang mga paunang pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang kefir ay maaaring ipagmalaki ang ilang mga benepisyo ng anti-namumula, bagaman higit pang kinakailangan ang pananaliksik sa lugar na ito.
Sa Leon, maaari kang makakuha ng isang blueberry at elderflower kefir shake o isang mangga at passionfruit kefir smoothie, o bumili ng straight-up kefir gatas mula sa Amazon dito, na maaari mong pagkatapos ay maging isang kefir smoothie tulad ng isang ito sa pamamagitan ng Hello Glow. Fancy sinusubukan ang iyong kamay sa paggawa ng ito sa iyong sarili? Ang kit na ito ng Lakeland (£ 10) ay may lahat ng kailangan mo.
