Listahan ng Indian Diet Foods

Indian pagkain ay kilala para sa paggamit nito ng mga damo at mabango bigas at curry dish. Bagaman nag-iiba ang mga gawi sa pagkain ng India, depende sa rehiyon ng bansa, ang mga tradisyonal na pagkaing inihanda ay may mga simpleng sangkap, tulad ng karne, gulay at pampalasa. Ayon kay Mridula Baljekar, chef at may-akda ng "Indian Cooking Without Fat," ang mga pagkaing Indian ay maaaring mapahusay ang iyong kaayusan, kung umaasa kang pamahalaan ang iyong mga antas ng kolesterol o mawalan ng timbang, kapag handa nang naaangkop.

Video ng Araw

Malusog na Curries

Ang mga pagkaing curry ay mga maanghang na pagkain na naglalaman ng karne, isda, paneer - Indian cheese, at / o mga gulay na karaniwang ginagamit sa basmati rice. Kapag kumakain, ang American Heart Association ay nagrerekomenda ng mga curry na may gulay o lentil-base, kaysa sa mga naglalaman ng creamy sauce, mataas na taba karne ng baka o tupa, na kung saan ay mas mataas sa puspos taba at calories. Ang malusog na mga pagkaing kari ay may kasamang mixed curry na gulay, isda ng kari na inihanda sa isang sauce na batay sa kamatis at sabzi, o dry, curried gulay. Kapag naghahanda ng iyong sariling mga kuryente, gamitin ang langis ng oliba o canola, o spray ng pagluluto sa non-stick, sa mga sibuyas na kayumanggi, sa halip na mantikilya, at palitan ang buong gatas at cream na may skim o low-fat milk. Season ang iyong mga pinggan na may pampalasa, tulad ng turmeric, curry powder, bawang at paminta, na natural na walang taba at mababa sa sosa. Kung maaari, piliin ang kayumanggi basmati kanin sa ibabaw ng puting bigas, para sa dagdag na nutrients at hibla.

Tandoori Dishes

Tandoori dishes kasama ang mga tinapay, tulad ng naan at roti, at kabobs ng karne at gulay, na inihanda sa isang malaking hurno ng luwad. Maraming mga tandoori dish ay mababa sa taba, dahil ang grill mismo ay nagdadagdag smokey lasa at karne ay karaniwang marinated sa plain yogurt at natural na pampalasa. Inirerekomenda ng American Heart Association ang tandoori chicken tikka - white-meat chicken kabobs, bilang isang malusog na alternatibo sa mga korma dish, na inihanda sa mataas na taba ng gatas ng niyog. Ang Tandoori roti ay ginawa gamit ang harina ng trigo at nagbibigay ng mas maraming nutrients at hibla kaysa sa puting tinapay, tulad ng naan. Para sa karagdagang pinababang taba, humiling ng mga tinapay na walang langis o butter na sahog sa ibabaw at piliin ang mga kabobs ng manok, isda at gulay sa halip na karne ng baka o tupa. Ang mga tandoori meat ay karaniwang ginagamit sa isang kama ng gulay, tulad ng mga hiwa ng mga sibuyas at peppers. Para sa karagdagang mga benepisyo, humiling ng mga dagdag na gulay o isang sariwang gulay na salad sa gilid.

Lentil Dishes

Lentils ay mga legumes, o starchy, podded gulay, na nagbibigay ng mahalagang halaga ng hibla, protina at nutrients, tulad ng B-bitamina at bakal. Inirerekomenda ni Baljekar na isama ang mga pagkain na lentil batay sa iyong diyeta, kung ikaw ay isang vegetarian o hindi. Bilang karagdagan sa kanilang mga nutritional benepisyo, inilarawan niya ang mga lentil bilang maraming nalalaman at madaling maghanda.Ang mga pagkaing Indian na inihanda sa mga lentil ay kinabibilangan ng dal tarka, isang spiced lentil sop; dal makhani, isang creamy lentil dish; channa masala; chickpea curry; at poppers, lentil "chips," ay madalas na nagsilbi bilang mga appetizer. Dal tarka ay karaniwang mas mababa sa taba at calories kaysa sa magaan na pinggan, tulad ng dal makhani. Kapag naghahanda ng iyong sariling dal makhani, palitan ang mababang-taba ng gatas para sa niyog o buong gatas para sa isang mas malusog na pagbagay. Gumagawa ang mga gulay ng mga simple at masustansyang mga pagdaragdag sa lentil na nakabatay sa mga lutuing Indian, sa mga restawran at sa iyong tahanan. Ang mga popper ay karaniwang malalim sa mga restawran; gayunpaman, maaari silang maging handa nang walang langis sa iyong microwave. Dahil ang mga microwave ay nag-iiba sa kasidhian, mag-eksperimento sa mga maliit na pagdagdag ng oras upang maiwasan ang pagkasunog.