Mga Gawa sa Alternatibong Gawa ng Trigo

Ang mga tinapay na gawa sa mga di-trigo ay may iba't ibang lasa at texture kaysa sa tradisyonal na trigo ng tinapay, ngunit maaaring maging masarap din. Kung dapat mong maiwasan ang trigo dahil sa celiac disease o isang allergy trigo, gumamit ng iba't ibang mga flours upang lumikha ng mga pagpipilian ng tinapay na walang trigo. Maraming lasa ng tinapay na walang trigo ang pinakamahusay na toasted. Bagaman maaari silang gamitin para sa mga sandwich, ang ilang mga tinapay na walang trigo ay kulang sa istraktura upang tumayo sa mabigat o napakalaki na mga fillings.

Video ng Araw

Rice Bread

Ang Rice ay hindi bababa sa allergenic grain, sabi ni Jennifer Cinquepalmi sa "The Complete Book of Gluten-Free Cooking. "Ang harina ng langis ay lumilikha ng isang siksik, mabigat na tinapay na hindi umaangat kasing taas ng mga tinapay na trigo. Ang harina ng langis ay kadalasang pinagsama sa patatas na almirol at tapioka harina sa inihurnong mga kalakal. Ang mga komportableng rice bread ay madalas na magagamit sa seksyon ng freezer ng mga pangunahing tindahan ng grocery o mga tindahan ng pagkain sa kalusugan.

Teff Bread

Teff ay isang sinaunang butil na katutubong sa Ethiopia. Kapag ginamit nang mag-isa, maaari itong maging sanhi ng tinapay upang magkaroon ng isang makinis at tuyong texture, ngunit ang mga tinapay na ginawa gamit ang isang kumbinasyon ng mga tsaa, matamis na puting sorghum harina, patatas na almirol at tapioka harina ay may banayad na lasa at makinis na pagkakayari. Maaari kang bumili ng teff harina online upang gumawa ng iyong sariling sa bahay, o maghanap ng mga lokal na gluten-free bakery na gumawa ng tinapay.

Tsaang Gawaan

Ang pagkain ng mais ay walang trigo at maaaring magamit nang mag-isa upang lumikha ng tinapay ng mais. Kung nakita mo ang tinapay ay masyadong siksik kapag gumagamit ng cornmeal nag-iisa, kapalit ng kalahating cornmeal at kalahating gluten-free baking mix sa isang recipe. Ang pagbili ng mga tinapay na mais at mga tinapay na mais ay kadalasang naglalaman ng harina ng trigo bilang karagdagan sa cornmeal, kaya't maingat na suriin ang mga label.

Sorghum Bread

Sorghum harina, ayon sa Cinquepalmi, ang pinakamalapit sa lasa at texture sa harina ng trigo kapag ginamit sa mga inihurnong gamit. Ang alternatibong butil ay mura at karaniwan ay pinaghalo ng patatas na almirol at tapioka harina upang magdagdag ng mas magaan na pagkakahabi sa mga tinapay na ginawa nito.

Millet Bread

Maaari mong gamitin ang damo ng damo sa halip ng sorghum harina sa mga recipe ng tinapay. Naglalaman ito ng halos parehong halaga ng protina bilang harina ng trigo. Ang dyel ay madaling natutunaw at ang anumang tinapay na ginawa nito ay may posibilidad na kumuha ng dilaw na kulay. Maaari mong pagsamahin ang dawa na may brown-rice flour upang gumawa ng mas magaan na tinapay kaysa sa paggamit ng harina lamang.