Ano ang mga benepisyo ng sockeye salmon?

Sockeye salmon, Oncorhynchus nerka, ay pulang salmon na matatagpuan sa hilaga ng Karagatang Pasipiko. Ang mga ito ay madalas na tinatawag na ligaw na Alaskan salmon. Ang isang mahusay na mapagkukunan ng protina, ang wild salmon ay mataas sa antioxidants, mayaman sa omega-3 fatty acids, mababa sa saturated fat at libre ng detectable mercury. Ang Sockeye salmon ay may kapaki-pakinabang na halaga ng bitamina B complex, bitamina E, magnesiyo, posporus, siliniyum at sink. Ito rin ay isa sa ilang mga mapagkukunan ng protina na may alkalina kaysa sa acidic properties. Ang magandang taba sa salmon ay nagbibigay ng maraming benepisyo sa kalusugan.

Video ng Araw

Mga Pag-andar

Ang Sockeye salmon ay naglalaman ng dalawang antioxidants: bitamina E at astaxanthin, ang natural na pigment na gumagawa ng pulang kulay ng laman ng salmon. Ang mga antioxidant na ito ay neutralisahin ng mga libreng radical, hindi matatag na mga molecule sa katawan na maaaring humantong sa kanser at arthritis. Astaxanthin ay isang carotenoid nutrient. Ang mga pangunahing benepisyo ng sockeye salmon ay kasinungalingan sa mataas na nilalaman ng omega-3 fatty acids, eicosapentaenoic acid (EPA) at docosahexaenoic acid (DHA). Sa katawan, ang omega-3 at omega-6 na mga mataba na asido ay nagpapatakbo ng pamamaga, tugon sa immune at ang mga kagila-gilalas na elektrisidad ng mga selula ng puso at utak. Ang Omega-3 ay may mga makapangyarihang benepisyo, na ang ilan ay binabanggit sa ibaba.

Mga Tampok

Atrial fibrillation (AF) ay isang abnormal na pagkatalo ng puso, na pinangalanang arrhythmia. Ang regular na pagkonsumo ng sockeye salmon ay maaaring tumigil sa arrhythmia bago ito makakaapekto sa biglaang kamatayan mula sa atake sa puso o thromboembolic stroke. Ginawa ni J. K. Virtanen at mga kasamahan ang 2, 174 lalaki para sa 17. 7 taon. Napagpasyahan nila na ang omega-3 sa serum ng dugo ay maaaring maprotektahan laban sa AF. Ang isang pagsusuri ng mga pagsubok sa pananaliksik ni B. J. Holub ay nagbigay-diin sa papel na ginagampanan ng DHA sa isda sa pagbabawas ng mga panganib para sa atherosclerosis ng puso at biglaang pagkamatay ng puso. Sa isang pormal na pahayag, A. P. Defilippis at mga kasamahan sa Johns Hopkins Ciccarone Center para sa Prevention of Heart Disease inirerekomenda ang pagkain ng mataba na isda para sa pag-iwas sa cardiovascular disease. Ang mga taba na mahalaga para sa aktibidad ng utak (pagkain ng utak) ay EPA at DHA. Ang mga mataba acids ay pinag-aralan sa mental kondisyon, mula sa depression at bipolar sakit sa Alzheimer's sakit. Sa isang pag-aaral na inilathala noong Enero 2010, iniulat ng J. G. Robinson at mga kasamahan na ang omega-3 ay nagpapanatili ng pangkaisipang pag-andar sa mga taong nabubuhay.

Mga Uri

Wild sockeye salmon at farmed salmon ang dalawang pangunahing uri ng salmon na magagamit para sa pagkonsumo. Ang wild salmon ay nahuli mula sa mga karagatan ng malamig na tubig. Maliban sa mga panulat, ang sakahan na salmon ay hindi maaaring kumain ng mga organismo ng dagat, at ang mga ito ay napapailalim sa mas kanais-nais na mga kondisyon kaysa sa mga ligaw na salmon.

Kontaminasyon

Inihayag ng mananaliksik M. G. Ikonomou at mga katrabaho ang kanilang mga natuklasan noong Enero 2007 sa kalidad ng laman ng salmon at wild wild salmon ng British Columbia.Sinuri nila ang salmon na may paggalang sa mga konsentrasyon ng polychlorinated biphenyl compounds, kabuuang mercury at iba pang nakakalason na compounds. Ang kanilang pananaliksik ay nagpakita na ang mga antas ng toxin ay mas mababa kaysa sa antas ng pag-aalala para sa pagkonsumo ng isda tulad ng itinatag ng Health Canada at U. S. Food and Drug Administration.

Rekomendasyon

Sa Oktubre 2006 "Journal of the American Medical Association," D. Mozaffarian at EB Rimon ay nag-uulat na ang isa hanggang dalawang servings bawat linggo ng isda na mataas sa EPA at DHA ay nagbabawas ng panganib ng coronary death sa 36 porsiyento at kabuuang dami ng namamatay sa pamamagitan ng 17 porsiyento. Pagkatapos suriin ang antas ng mercury at mababa ang dioxin at polychlorinated biphenyl levels, sinasabi nila, "ang mga benepisyo ng paggamit ng isda ay lumampas sa mga potensyal na panganib. Para sa mga kababaihan ng edad ng pagbubuntis, ang mga benepisyo ng paggamit ng katamtaman na isda, maliban sa ilang napiling species, ay mas malaki rin ang mga panganib. "