Nutrisyon Impormasyon para sa Etyopya Pagkain

Ethiopia ay isang rich at buhay na bansa na may isang kasaysayan na itinayo noong libu-libong taon. Ang mga Etyopya recipe at mga kaugalian na may kaugnayan sa pagkain ay naipasa sa pamamagitan ng millennia. Ang pagkain ng Ethiopia ay umiikot sa halos may pinong spiced meat at vegetarian curries at stews, na kumain ng tuwid sa tuktok ng masarap na tinapay ng Injera.

Video ng Araw

Injera Bread

Ang Etiopianong pagkain ay umiikot sa paligid ng mga sourdough, pancake-tulad ng tinapay na tinatawag na Injera. Ang Injera ay ginagamit gamit ang butil ng Teff at naglilingkod bilang "plato" ng pagkain. Ang kari at nilaga gulay at karne ay inilagay sa ibabaw ng tinapay ng Injera. Ayon sa What's Cooking America, Teff ay isang maliit na butil na katulad ng quinoa o dawa. Ang Teff ay may mas mataas na konsentrasyon ng protina kaysa sa trigo at kabilang ang mga nutrient tulad ng bakal, calcuium at thiamin. Ang butil ay mataas din sa hibla. Isang buong Injera pancake ay mayroong 379 calories at 1. 2 g ng taba.

Wot

Ang Wot ay ang pangalan ng Etyopya para sa nilagang at isang termino ng kumot na ginagamit para sa iba't ibang stews. Ang mga pulang stews ay napapanahong may berbere, isang mainit na kumbinasyon ng pulang peper, luya, kumin, kardamono, kanela at kulantro. Ang Yellow wot ay nakakakuha ng kulay mula sa tumeric. Ang mga espesia ay ginagamit sa mga gamot at nutrisyon upang gamutin ang mga karaniwang karamdaman. Ang tumeric at kanela ay ginagamit upang makatulong na kontrolin ang antas ng insulin. Ang luya ay maaaring makatulong sa arthritis na naghihirap at may anti-oxidant at anti-spasmodic properties.

Vegetarian Wot

Ang Ethiopian na pagkain ay dahan-dahan at gumagamit ng iba't ibang mga gulay na pana-panahon. Ang karamihan sa mga restawran ng Etiopia ay naglilingkod sa mga vegetarian wot dish sa ibabaw ng Injera bread bilang staple of meal. Ang mga gulay sa veggie wot dishes ay nagtatampok ng isang malakas na suntok sa nutrisyon. MayoClinic. Inirerekomenda ng com na kumain ng diyeta na mayaman sa makukulay na gulay. Ang mga gulay ay nagbibigay ng mga mahahalagang bitamina at mineral upang maayos ang paggana ng katawan.

Protina

Ang protina ay ibinibigay sa pagkain ng Etyopya sa pamamagitan ng karne, beans o iba pang mga legumes. Ang kultura ng Ethiopian ay nagpapahiwatig na ang baboy ay hindi dapat kainin at ang karne na karaniwang ginagamit sa Etyopya ay karne ng baka, tupa o manok. Ang mga pagkaing nakabatay sa karne, na tinatawag na tibs, ay karaniwang niluluto ng mantikilya kaya maaaring mataas sa taba at kolesterol. Ang mga bean tulad ng chickpeas at lentils ay idinagdag sa mga pinggan ng vegetarian at magbigay ng isang alternatibong protina na mababa ang taba.

Iab

Ang Iab ay isang kusinang panig ng Etyopya na may pagkakapare-pareho sa pagitan ng keso sa kottage at Greek feta cheese. Ang Iab ay kinakain na may masarap na pagkain bilang isang pampalasa o sa sarili nito. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mataas sa kaltsyum at bitamina A at D. Kaltsyum at bitamina D ay mahalaga sa pagpapanatili ng integridad ng mga istraktura ng buto, maaaring makatulong upang mapanatili ang mga buto na malakas at maiwasan ang mga bali sa buto sa anumang edad.