Ano ba ang Raw, walang sinuman na Honey?

Honey ay isang natural na pangpatamis na magagamit sa maraming anyo - mula sa translucent na likido hanggang sa mas makapal, mag-atas na honey o bilang pulot-pukyutan, na binubuhos ng sobrang pulot. Ang lasa ng honey pagbabago depende sa kung saan ang mga bees ani ang nektar na ginagamit upang gumawa ng honey, ngunit ang pagproseso ay maaari ring makaapekto sa lasa. Habang ang hindi gaanong pinoproseso na honey ay magagamit, ang raw, hindi na-filter na honey ay ginagamot lamang minimally.

Video ng Araw

Raw Honey Definition

Ayon sa National Honey Board, ang raw honey ay "tulad ng umiiral sa beehive o bilang nakuha sa pamamagitan ng pagkuha. "Ang raw honey ay walang hanggan at hindi dumaranas ng anumang pagproseso ng init. Gayunpaman, ang komersyal na paggawa ng hilaw na honey ay kadalasang sumasailalim sa minimal na pagproseso, kabilang ang mataas na presyon ng pagsasala at banayad na pasteurization. Walang kasalukuyang regulasyon para sa label, kaya ang ilang mga raw honey ay maaaring mas proseso kaysa sa iba.

Honey and Filtration

Honey na walang pagsasala ay naglalaman ng ilang mga impurities, kabilang ang mga magagandang particle mula sa nakapalibot na kapaligiran o pugad, mga butil ng pollen at mga bula ng hangin. Ang proseso ng pagsasala at pagkuha ay nag-aalis ng mga impurities na ito, na nagbibigay-daan sa honey upang manatiling likido para sa mas mahaba, pati na rin ang pagbibigay ito ng isang mas malinaw at mas transparent hitsura. Ang lahat ng honey na nakuha mula sa isang pugad ay sumasailalim sa isang pangunahing pagsasala ng beekeeper upang alisin ang mga mas malalaking solido.

Raw Honey at Pollen

Ang honey ay gawa sa nektar, hindi pollen, bagaman ang ilang mga particle ng pollen ay nasa honey, lalo na ang raw honey. Ang National Honey Board, sa isang publikasyon ng 2012, ay natagpuan na ang nutritional nilalaman ng pulot, kabilang ang mga katangian ng antioxidant nito ay hindi malubhang apektado ng pagproseso. Gayunpaman, ang pagproseso ay makabuluhang bawasan ang halaga ng pollen na nasa honey. Ang halaga ng pollen sa honey ay minuscule - sa isang lugar sa pagitan ng 0. 1 porsiyento at 0. 4 na porsyento - at sa gayon ay itinuturing na walang epekto sa nutritional nilalaman ng honey, ayon kay Dr. Lutz Elflein, isang botika na isang eksperto sa pagtatasa ng honey.

Mga Benepisyo ng Raw Honey

Lahat ng honey ay maaaring gamitin upang gamutin ang mga pagkasunog, ayon sa University of Florida. Tinutulungan ng honey na mapawi ang sakit mula sa mga pagkasunog, at pinipigilan din ang karagdagang pag-ugnay sa hangin sa bukas na sugat, posibleng pagbawas ng panganib ng impeksiyon. Ang Raw honey ay likas na anti-microbial agent, na tumutulong sa pagbawas ng impeksyon pati na rin ang mga sintomas ng impeksiyon. Ang isang 2004 na isyu ng "Journal of Medicinal Food" ay natagpuan na ang isang application ng raw honey ay nagdulot ng mga impeksyon ng impeksyon upang maging mas mababa ang pula at namamaga at pinabilis ang rate ng pagpapagaling, pati na rin ang bilis kung saan ang mga nakakahawang bakterya ay namatay. Natuklasan ng pag-aaral na ito na ang raw honey ay may parehong lakas at epekto gaya ng mga lokal na antibiotics, bagaman ang tagpagbaha ng raw honey - mas mababa ang oras ng imbakan - mas malakas ang kakayahang anti-microbial nito.