Nuts: Roasted Vs. Raw
Talaan ng mga Nilalaman:
- Video ng Araw
- Nutrisyon ng Roasted vs. Raw
- Raw Nut Danger
- Digestibility
- Mga Benepisyong Pangkalusugan
- Dalubhasang Pananaw
Nuts ay isang masarap na meryenda na puno ng nutrisyon. Ang mga ito ay mabuti para sa iyong kalusugan hangga't hindi sila kendi-pinahiran, pinirito sa langis o sakop na may asin. Ang mga ito ay magagamit raw at inihaw, ngunit ang isa ay mas mahusay kaysa sa iba? Alinman sa paraan, ang mga mani ay karaniwang tungkol sa 185 calories bawat onsa, at maaaring mag-empake sa pounds kung hindi ka maingat.
Video ng Araw
Nutrisyon ng Roasted vs. Raw
May mga maliit na nutritional pagkakaiba sa pagitan ng raw at dry-roasted cashews, ayon sa U. S. Department of Agriculture's nutritional database. Ang isang onsa ng raw cashews ay naglalaman ng 157 calories, 12. 43 g ng taba, 8. 56 g ng carbohydrates, 5. 17 g ng protina, 0. 9 g ng hibla at 7 mcg ng folate. Ang isang onsa ng dry-roasted cashews ay naglalaman ng 163 calories, 13. 14 g ng taba, 9. 27 g ng carbohydrates, 4. 34 g ng protina, 0. 9 g ng fiber at 20 mcg ng folate.
Raw Nut Danger
Ang mga mani ng hilaw ay may potensyal na panganib na magdala ng bakterya na nagdudulot ng karamdaman. Ang salmonella ay naiulat mula sa pagkain ng mga hilaw na almond at pistachio nuts. Ang paggamot ng mga hilaw na mani na may steam, dry heat o propylene oxide ay nagbabawas ng panganib para sa kontaminasyon ng bakterya mula sa mga hilaw na mani. Walang katibayan na ang sinangag, blanched o iba pang mga init na ginagamot na mani ay nagdudulot ng panganib ng kontaminasyon sa salmonella, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention.
Digestibility
Ang pagpapakain ay nagbabago sa pag-alerdye ng mga almendras at ang kanilang epekto sa kasiya-siyang kagutuman, ayon sa isang pag-aaral na inihambing ang panunaw ng hilaw at inihaw na mga almendras, na iniulat sa isyu ng Disyembre 2009 ng journal na "Food Biophysics." Ang mga hilaw na almendras ay hinuhugas ng mas mabagal kaysa sa mga inihaw na mga almendras, at mas malaki ang kanilang mga tiyan mula sa mga likido sa tiyan, na lumilikha ng mas malaking damdamin ng tiyan at puno ng kasiyahan. Ang pagpapakain nagiging sanhi ng mga almendras upang maging mas madali at epektibo ang digested, na mas mabilis na natutugunan ng gutom, ngunit para sa isang mas maikling panahon.
Mga Benepisyong Pangkalusugan
Ang mga nuts ay maaaring mabawasan ang iyong panganib ng sakit sa puso. Ang mga mani ay puno ng malusog na taba at ang amino acid na arginine, na nakakarelaks na nakakapagod na mga arterya at nagdaragdag ng daloy ng dugo, ayon sa Harvard School of Public Health. Ang pagkain ng isang onsa ng mga mani ilang ulit bawat linggo ay maaaring maprotektahan ka laban sa atake sa puso, abnormal na ritmo ng puso at biglaang pagkamatay ng puso.Ang mga mani ay naglalaman din ng bitamina E, folic acid, fiber at potassium. Kabilang sa mga magagandang pagpipilian ng putik ang mga almond, Brazil nuts, cashews, filberts, mani, pistachios at walnuts.
Dalubhasang Pananaw
Ang mga litson at mga buto ay hindi nagbago nang malaki sa kanilang nutritional value, at inaangkin na ang mga mani ay nagbabago ng komposisyon o binabawasan ang bitamina E hindi totoo, ayon kay Karen Collins, MS, RD, CDN, ng American Institute for Cancer Research. Alinman ay isang mahusay na pinagkukunan ng nutrients upang piliin lamang ang mga iba't-ibang masiyahan ka ng higit pa, pinapayuhan Collins.
