Narito Ano ang "Malusog na Pagkain" Mukhang Tulad sa Iba't Ibang Bansa

Karaniwang tinatrato ng Intsik ang pagkain bilang isang kasanayan sa wellness, na nakatuon sa mga maliliit na bahagi at mahusay na mga sangkap na mas mahusay ang iyong system. Ang sobrang pinag-aaralan, ang mga pagkain na pinatibay ng kemikal ay hindi bahagi ng pagkain ng Intsik. Sa halip, ang mga sopas na batay sa buto at gulay ay ang pamantayan, lalo na dahil ang mainit na mga pantulong na temperatura sa proseso ng pagtunaw-malamig na temperatura ay nagpapahiwatig ng mga daluyan ng dugo, kaya pinipigilan ang panunaw. Ang malamig na likido ay nagdaragdag rin ng produksyon ng uhog, nagpapababa ng function ng immune system ng iyong katawan.

Dahil dito, ang mga maiinit na inumin ay hindi karaniwang ginagamit sa pagkain-sa halip, ang tsaa (partikular na berde) ay tinatangkilik lalo na para sa kakayahang suportahan ang aktibidad na enzymatic. Ang mga Intsik ay kadalasang kumakain ng makulay na bigas (mga kumbinasyon ng itim, pula, lilang, at kayumanggi na bigas ay mas masustansiya kaysa sa puti at kayumanggi na kanin ang nag-iisa), pagkaing-dagat, pati na rin ang mas malaking ratio ng mga gulay sa karne.

Ang pagkain ng Intsik ay nakatuon din sa kontrol sa bahagi; pinipili ng mga indibidwal na kumain ng maliliit na plato at mga mangkok at gumamit ng mga chopstick upang kumain ng kanilang pagkain, na nagreresulta sa mas maliliit na kagat. (Tandaan sa sarili: Kung hindi ko itapon ang mga sahig na gawa sa sipit na darating kapag nag-order ako ng takeout, marahil ay titigil na ako ng pagkain sa pamamagitan ng mga pang-aapi ng mga tokful.)

Nagtutuon din ang France sa kontrol ng bahagi (na marahil ay kung bakit nila nasiyahan ang mga masarap na pastry at cheese na walang kasalanan). Ngunit ang pagsasalita tungkol sa keso, hindi mo mahanap ang chemically ginawa dilaw na mga parisukat ng keso o brick ng naproseso cheddar sa France-sa halip, kumain sila full-taba ng keso sa maliit na servings, na kung saan ay natagpuan na maging sanhi ng mas mababa ang timbang makakuha kaysa sa mababang taba keso. Ang mga Pranses din kumain ng maraming mga sariwang isda at napakaliit na naproseso at pinirito na pagkain.

Narinig mo na ang diyeta sa Mediterranean bago, at may dahilan na nakakakuha ng traksyon at kumakalat sa iba pang mga kontinente. Ang diet-no-lifestyle na ito ay nakatuon sa mga pagkain na nakabatay sa planta at magandang taba tulad ng langis ng oliba at omega-3s (bye, mantikilya). Ang mga taga-Gresya (at iba pang mga bansa sa Mediteraneo) ay gumagamit din ng mga pampalasa sa halip na asin upang ipagpapain ang kanilang pagkain, at kumain sila ng napakakaunting pulang karne, na nakatuon sa halip na sariwang isda, gulay, at buong butil.

Tulad ng pagkain sa Mediterranean, ang Nordic diet ay nagbibigay diin sa isda, buong butil, at langis, ngunit sa halip na langis ng oliba, ang kanilang langis ng pagpili ay pinanggagalingan (hindi nalilito sa ubas-binhi). Ang mga taong Suweko ay kumakain din ng maraming mga berry at veggies tulad ng lingonberries, bilberries, Brussels sprouts, broccoli, turnips, at beets sa halip ng pagawaan ng gatas, alak, at matamis. Ang ganitong paraan ng pagkain ay tumutulong sa pagsulong ng isang patag na tiyan masyadong, tulad ng natuklasan ng mga siyentipiko na ang ganitong uri ng diyeta ay lumiliko sa mga gene na may kaugnayan sa pamamaga.

Si Stephen O'Keefe, MD, isang propesor ng nutrisyon sa Unibersidad ng Pittsburgh School of Medicine, ay nagsagawa ng isang pag-aaral kung saan 20 indibidwal mula sa Pittsburgh inilipat diets na may 20 South Africans. Nagbibili sila sa kanilang fast-food at high-fat diet para sa tipikal na pagkain sa Timog Aprika, na binubuo ng mataas na hibla, mababang karne, mababang taba, at sinang lugaw. Sa paglipas ng dalawang linggo, ang mga kalahok sa Amerika ay mas mababa ang pamamaga ng bituka habang ang mga bituka ng mga South African ay lumala. Ang parehong mga grupo ay nakakita ng mga positibo at negatibong pagbabago sa kanilang gut health (ayon sa pagkakabanggit) pati na rin.

Ang mga resulta ng pag-aaral na ito ay kagiliw-giliw ngunit tiyak na hindi masyadong kamangha-mangha (at isang tiyak na wake-up na tawag para sa mga Amerikano sa mahihirap, na-proseso na mga diet).

Habang ang isang malaking bahagi ng populasyon ng Brazil ay napakataba, ang mga opisyal ng kalusugan ng bansa ay nagpatatag ng mga bagong alituntunin sa pandiyeta na naaangkop sa lahat ng mga klase sa lipunan, na iniisip ang mga kultural at panlipunang implikasyon ng mga pagpili ng pagkain. Para sa mga nagsisimula, iminumungkahi nila ang pagkain sa kumpanya ng iba, na naghihikayat sa mga tao na kumain ng regular, malusog, at sa angkop na mga kapaligiran.Hinihikayat din nila ang paghahanda ng mga sariwang sangkap sa halip na pagluluto sa mga pagkaing handa na (tingnan namin sa iyo, fast food) at pag-iwas sa taba, langis, asin at asukal.

Ang Indya ay isang malawak na vegetarian na bansa, na lubhang nag-aambag sa malusog na gawi sa pagkain. Ang karaniwang pagkain ng India ay binubuo ng dalawang gulay, tinapay, at kanin, na nagbabalanse ng iba't ibang rasas, o ang mga mahalagang enerhiya na tumutukoy sa isang hanay ng mga emosyon na nabibilang sa parehong "pamilya." Kung ang isang ulam na walang karne ay tunog sa iyo, alamin na ang mga Indian ay karaniwang nagluluto ng isang bounty ng pampalasa (isang masala sarsa ay maaaring magkaroon ng kahit saan mula sa limang hanggang 10 pampalasa). Ang mga taong mula sa India ay may posibilidad na uminom ng napakakaunting alak at sa halip ay pumili mula sa iba't ibang uri ng mga inumin tulad ng chai, masala gatas, at iba pang mga masarap, may lasa na mga inumin.

Ang kuwentong ito ay orihinal na inilathala noong Oktubre 5, 2016.

Gusto mong malaman kung anong uri ng diyeta ang pinakamainam para sa pagbaba ng timbang? Tingnan ang bagong survey na ito.