5 Lipas na sa panahon na "Diet" Mga Pagkain Mga Nutritionist Nais mo na Itigil ang Pagkain

1. Fat-free snack at dessert

"Ang mga tao ay nahuhumaling sa walang taba noong dekada ng 1990 para sa pagbaba ng timbang," sabi ni Daryl Gioffre, DC, sikat na nutrisyonista at tagapagtatag ng Alkamind na linisin. Subalit ayon kay Gioffre, ang taba-free craze ay hindi na-root sa agham. Noong huling bahagi ng dekada ng 1960, ang tatlong mananaliksik ng Harvard ay binayaran ng isang malaking halaga ng pera upang mag-publish ng pagsusuri sa asukal, taba, at sakit sa puso, na nagtatampok ng mga pag-aaral na "napili ng industriya ng asukal, na pinaliit ang ugnayan sa pagitan ng asukal at malalang sakit, habang ganap na paglalagay ng sisihin sa taba, "sabi ni Gioffre.

Sa dakong huli, ang merkado ay nag-abiso at nagbabadya ng mga mamimili na may mga pagkain na walang taba; Ang mga inihurnong chips, walang-taba na mantikilya, at mga dessert na walang taba ay lalong popular. "Ang layunin ay upang magbigay ng mga mamimili sa isang 'malusog' na alternatibo sa mga Matatamis habang tinutulungan ang mga ito na makamit ang kanilang mga layunin sa pagbaba ng timbang," sabi ng lisensyadong nutrisyonista na si Jaimi Jansen. Ngunit ang mga kumpanya ay pinapalitan lamang ang taba sa naprosesong mga additives at dagdag na asukal, lalo na ang high-fructose corn syrup, na sinabi ni Gioffre na "ay agad na naging taba" at nagiging sanhi ng "mas mataas na paglitaw ng mga malalang sakit tulad ng kanser, sakit sa puso, diabetes, at labis na katabaan."

Sa ngayon, ang mga nutrisyonista ay sumasang-ayon na ang malusog na taba mula sa mga mapagkukunan tulad ng mga buto ng abaka, mga buto ng chia, flaxseeds, hilaw na mantikilya, langis ng niyog, at ligaw na nakuha na salmon ay mahalaga sa isang nakapagpapalusog na pagkain. Para sa mas malusog na pagpipilian ng meryenda at dessert, inirerekomenda ni Jansen ang "apples drizzled with chocolate and almond butter" o mga homemade chal chips na "inalis ang tubig sa mababang temperatura sa loob ng mahabang oras sa halip na lutong o pinirito sa mataas na temperatura, na nagbabago sa pagkain at mga langis na ito. luto sa."

2. Entrée salad

Dalawampu't-ilang taon na ang nakakaraan, nagsimula ang mga restawran na magsanay ng malalaking salad bilang "malusog" na mga alternatibo sa mga tradisyonal na entrée, at maraming tao ang bumili pa rin sa ganitong paraan. "Classics mula sa '90s isama ang manok Caesar salad, mandarin orange salad ng manok, at cobb salad," Naaalala ni Gioffre. Ang problema ay iyon Karamihan sa mga salads sa hapunan ay puno ng asukal at omega-6 na taba, "ang uri na nagiging sanhi ng pamamaga at kaasiman sa iyong dugo," sabi ni Gioffre. Ang mga bihisan, parehong may taba at walang taba, ay naglalaman ng mga sangkap na namumula, tulad ng langis ng toyo at mga artipisyal na sweetener.

Magdagdag ng mga toppings tulad ng croutons, bacon, fried noodles, at keso, ang calorie count sa mga salad na ito ay skyrockets.

Maliwanag, ang mga salad ay hindi kailangang maging masama sa katawan. "Ang isang mas mahusay na pagpipilian ay pumunta sa salad bar kung saan maaari kang pumili ng malusog na 'bahaghari' sangkap tulad ng beets, broccoli, asparagus, pulang kampanilya paminta, pipino, abukado, kintsay, at madilim na berdeng dahon na gulay," sabi ni Gioffre. Para sa dressing, maabot ang isang vinaigrette na batay sa cider ng mansanas, o lemon at sobrang-birhen na langis ng oliba. Ito ay "ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pinakamabuting kalagayan ng kalusugan at pagbaba ng timbang," sabi ni Gioffre.

3. Diet soda

Bilang isang '90s kid, ang aking mga magulang ay halos naglagay ng Diet Coke sa aking botelya ng sanggol-ngunit ang mga modernong nutrisyonista ay lubos na nag-aalinlangan sa mga inumin na artipisyal na pinatamis. "Ang mga kamakailang pag-aaral, habang salungat, ay nagmungkahi na ang mga ito Ang mga artipisyal na sweetener ay naka-link sa nakuha ng timbang, "sabi ng doktor na espesyalista sa nutrisyon na Adrienne Youdim, MD. Ang lohika ay na ang mga produktong ito ay nanlilinlang ng aming mga talino sa pag-iisip na natupok namin ang totoong asukal." Maaaring ipagtutuya nito ang pagnanais na kumain ng asukal o magmaneho ng cravings para sa asukal at sa pakinabang ng timbang, "paliwanag ni Youdim.

Kung nakabawi ka pa mula sa iyong '90s diet addiction sa soda, inirerekomenda ni Youdim na ang iyong bagong signature drink sparkling na tubig ay may splash of cranberry juice. Kami ay malalaking tagahanga ng LaCroix.

4. Veggie chips at pretzels

Sa '90s, tila tila nalilito ang lahat tungkol sa kung ano ang bumubuo sa isang "malusog" na meryenda. Ang kakulangan ng edukasyon tungkol sa mga sangkap ay nag-iisip sa amin na ang pinirito, naprosesong beets ay mas malusog kaysa sa patatas at kung ang isang miryenda ay natikman ng plain, hindi ito dapat na masama para sa iyo.

"Ito ang isa sa aking mga alagang hayop sa 1990," ang sabi ng nakarehistrong dietitian na si Sandra Woodruff. "Ang mga Pretzel ay isang pang-araw-araw na meryenda para sa maraming mga tao. … 'Ano ang malusog tungkol sa puting harina at asin?' Ginamit ko na tanungin ang mga tao sa aking mga klase sa weight control. " Ngayon ang karamihan sa atin ay napagtanto na ang mga pretzel ay may mataas na glycemic index, tonelada ng sodium, at halos walang nutrients.

Pagkatapos ay mayroong lahat ng mga veggie chips na ginamit ng aming mga ina upang bumili sa halip ng Lay's-tandaan ang mga? "Ang pritong chip ay pritong chip," sabi ni Youdim. "Ang nakakapinsalang sangkap ay hindi ang bagay na pinirito ngunit aktwal na ang puspos at trans fats na ginagamit sa proseso ng pagprito, na nakakapinsala sa kalusugan ng cardiovascular."

Ngayon, ang sinumang nutrisyonista ay magrekomenda ng mga inihaw na mani sa mga meryenda mula sa '90s. "Ang [Nuts] ay nagbibigay ng protina, hibla, at iba pang nutrients; may mababang glycemic load at nakaugnay sa mas mababang panganib ng diabetes, CVD, at iba pang mga problema sa kalusugan," sabi ni Woodruff.

5. Ang diyeta ng Atkins

Ang aming mga nutritionists ay sumasang-ayon na ang Atkins diyeta, na ang lahat ng mula sa iyong guro sa Ingles sa iyong lola ay sa sa '90s, ay marahil ang pinakamasama pagkain sa lahat ng oras. Ayon sa Gioffre, "Ang protina sa pag-moderate ay isang malusog na bagay, ngunit ang pagkain ng Atkins ay sobrang sobra." Ang Atkins dieters ay hiniling na ganap na alisin ang mga carbs, kabilang ang prutas, at hinihikayat na kumain ng isang mataas na protina, mataas na taba pagkain sa halip. "Habang ang isang mataas na protina, ang mababang-carb na diyeta ay maaaring makatulong para sa panandaliang pagbaba ng timbang, hindi ito nagpapakita na magkaroon ng pangmatagalang resulta dahil sa lubos na mahigpit na kalikasan nito, "sabi ni Jansen.

Ayon kay Colette Heimowitz, vice president ng nutrisyon at edukasyon sa Atkins Nutritionals, Inc., ang Atkins diet ngayon "ay hindi isang walang limitasyong pagkain sa protina." Sa halip, "binibigyang diin ang nakapagpapalusog-siksik na carbohydrates bilang bahagi ng balanseng plano sa pagkain, nagbibigay ng katamtamang halaga ng protina at mahusay na taba, habang pinipigilan ang mga carbohydrates na may pinakamalaking epekto sa asukal sa dugo." Tulad ng sinabi ni Heimowitz, ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga resulta ng mga low-carb diet ay ipinapakita hanggang sa huling dalawang taon.

Ngunit sa pangkalahatan, ang 2017 na mga eksperto sa pagkain ay sumusuporta sa "well-rounded diet-at oo, na kasama ang malusog na carbs," sabi ni Jansen. Ang mga berdeng gulay na luntian, malusog na taba, katamtaman na protina, at maliliit na bahagi ng mga di-naprosesong carbs ay mahalaga.