Pagkalason sa pagkain mula sa Raw Fruits and Vegetables

Ang pagkalason sa pagkain, na tinatawag ding sakit na nakukuha sa pagkain, ay nangyayari kapag ang isang tao ay kumain ng tfood na sumbrero ay nahawahan ng isang nakakahawang organismo. Ang mga nakakahawang organismo ay maaaring magsama ng bakterya, mga virus, parasito at toxin. Ang Mga Sentro para sa Pagkontrol at Pag-iwas sa Sakit ay nagsasabing halos 76 milyong kaso ng pagkalason sa pagkain sa Estados Unidos bawat taon.

Video ng Araw

Dahilan

Ang pinaka-karaniwang sanhi ng pagkalason sa pagkain mula sa mga hilaw na prutas at gulay ay kontaminasyon ng karumihan, na tinukoy ng MayoClinic. com bilang paglipat ng mga mapanganib na organismo mula sa isang ibabaw patungo sa isa pa. Ang mga raw na prutas at gulay ay kadalasang nahawahan kapag hinawakan nila ang mga ibabaw na dati nang nagtatago ng karne o kapag ang isang tao ay humahawak ng ani nang may mga kamay na hindi naglinis. Dahil ang mga hilaw na prutas at gulay ay hindi dumaranas ng anumang pamamaraan sa pagluluto, ang mga nakakahawang organismo na nakakahawa sa kanila ay maaaring umunlad at magdulot ng pagkalason sa pagkain.

Mga Uri

Mayroong maraming mga nakakahawang organismo na maaaring makakahawa sa mga prutas at gulay at maging sanhi ng pagkalason sa pagkain. Ang ilan sa mga pinaka-karaniwang ng mga nakakahawang organismo ay ang bakterya na Shigella at Noroviruses. Ang Hepatitis A, Giardia lamblia at Rotavirus ay maaari ring lusubin ang hilaw na ani at maging sanhi ng pagkalason sa pagkain. Paminsan-minsan, ang Salmonella at E. coli mula sa mga mapagkukunan ng karne ay nagpapatuloy sa mga prutas at gulay.

Sintomas

Ang simula ng mga sintomas ng pagkalason sa pagkain mula sa mga hilaw na prutas at gulay ay nag-iiba batay sa uri ng organismo na nagdudulot ng pagkalason, ngunit ang mga sintomas ay pangkaraniwang pareho para sa lahat ng uri. Ang mga sintomas na ito ay maaaring kabilang ang cramps ng tiyan, malubhang pagtatae, lagnat, panginginig, pagduduwal, pagsusuka, sakit ng ulo, pagkapagod at kahinaan. Ang pagkakasakit ng pagkalason sa pagkain ay maaaring tumagal ng isa hanggang 10 araw, ayon sa MayoClinic. com.

Paggamot

Medline Plus ang mga tala na ang karamihan sa mga tao ay nakuhang muli mula sa pagkalason sa pagkain nang walang interbensyong medikal. Ang layunin ng paggamot para sa pagkalason sa pagkain ay upang palitan ang mga likido sa isang pagsisikap upang maiwasan ang pag-aalis ng tubig. Ang mga solusyon sa tubig o over-the-counter electrolyte ay ang pinakamahusay na paraan upang palitan ang nawalang likido. Kung ang pagtatae ay labis, ang mga intravenous electrolyte solution ay maaaring kinakailangan.

Prevention

Mayroong ilang mga hakbang na maaaring gawin ng isang tao upang mabawasan ang mga pagkakataon na magkaroon ng pagkalason sa pagkain mula sa mga hilaw na prutas at gulay. Ang isang mahalagang hakbang ay upang hugasan ang mga prutas at gulay na lubusan bago kumain. Available ang mga brush ng gulay at mga solusyon sa paghuhugas para sa mas malalim na paglilinis.

Ang isa pang paraan upang mabawasan ang posibilidad ng pagkalason sa pagkain ay upang mapanatili ang mga hilaw na prutas at gulay na hiwalay sa mga pagkain na maaaring maging sanhi ng kontaminasyon, tulad ng raw na karne.Gumamit ng magkakahiwalay na cutting boards at mga kutsilyo sa panahon ng paghahanda ng pagkain.