Glycemic Index of Proteins

Mula sa tatlong pangunahing macronutrients - protina, carbohydrates at taba - ang mga carbohydrates lamang ay may malaking epekto sa glycemic index ng pagkain, o GI. Kapag kumain ka ng mga pagkain na mataas sa carbohydrates, tumataas ang antas ng glucose ng iyong dugo. Sinusukat ng GI kung gaano kabilis ang pagtaas na ito, at kung magkano ang pagbabago ng iyong glucose level. Kahit na ang pagsubaybay sa GI ng mga pagkaing kinakain ay maaaring makatulong sa iyo na mapanatili ang isang malusog na timbang, patatagin ang iyong asukal sa dugo at maiwasan ang diyabetis, ang isang mataas na protina diyeta ay hindi maaaring matugunan ang lahat ng iyong mga nutritional pangangailangan.

Video ng Araw

Glycemic Index

Sinusukat ng index ng glycemic ang mga pagbagu-bago sa asukal sa dugo ng isang malusog na tao pagkatapos kumain ng pagkain na naglalaman ng carbohydrates. Ang mga pagkain na nagpapataas ng asukal sa dugo ay mabilis na may mas mataas na ranggo sa isang sukat na 1 hanggang 100 kaysa sa mga pagkaing nagpapabilis ng asukal sa dugo nang dahan-dahan. Dahil ang mga pagkain na naglalaman lamang ng protina, o protina at taba, ay may maliit o walang agarang epekto sa mga antas ng glucose sa dugo, ang mga pamamaraan na ginagamit upang masubok ang GI mula sa mga pagkaing ito sa mga paksang pantao ay hindi gumagana.

Protein at Sugar ng Asukal

Kahit na ang iyong atay ay tuluyang nagpalit ng protina sa asukal, ang proseso ay nangyayari sa isang paraan na ang glucose ay kaunti o walang agarang epekto sa iyong asukal sa dugo. Ayon sa Marion J. Franz, M. S., R. D., halos wala sa glucose na nagagawa ng iyong atay mula sa protina ay pumapasok sa iyong pangkalahatang sirkulasyon ng dugo. Ito ay maaaring dahil ang halaga ng glucose na ginawa ay napakaliit na agad ginagamit ng iyong katawan kung mayroon kang sapat na insulin. Ang isa pang teorya ay nagpapahiwatig na ang insulin na pinalilitaw ng protina ay maaaring maging sanhi ng isang mabilis na conversion ng glucose sa naka-imbak na enerhiya na ang asukal ay hindi nagrerehistro kapag sinusubok ang iyong mga antas ng asukal sa dugo.

Pagbabalanse ng mga Protina

Maaaring magkaroon ng kahulugan ang edad na gulang na pagpapares ng karne at patatas kung sinusubukan mong babaan ang pangkalahatang GI ng iyong diyeta. Dahil ang mga protina ay may maliit o walang epekto sa iyong asukal sa dugo, ang pagkain ng karne na may isang starchy, ang mataas na GI na pagkain tulad ng patatas ay maaaring mawala ang mga epekto ng carbohydrates. Ang U. S. Kagawaran ng Agrikultura ng pyramid para sa malusog na pagkain ay nakapagdudulot ng isang maliit na segment sa mga pagkain na batay sa protina, na nagbibigay-diin sa mga protina ng leeg tulad ng mga legumes, isda, tofu at walang balat na manok.

Mga Panganib sa Diet ng High-Protein

Kahit na tumututok ka sa iyong diyeta sa mga pagkain na may mababang GI, ang isang diyeta na may mataas na protina ay maaaring hindi malusog para sa iyo. Ang mga high-protein diet ay maaaring humantong sa pagbaba ng timbang sa maikling panahon, ngunit ang paghihigpit sa carbohydrates sa loob ng higit sa tatlo o apat na buwan ay maaaring mas mababa ang iyong paggamit ng hibla, maging sanhi ng paninigas ng dumi at dagdagan ang iyong panganib ng colon cancer, sabi ni MayoClinic. com. Maraming mga mataas na protina na pagkain, tulad ng karne ng baka, keso at mga produkto ng mataba na pagawaan ng gatas, ay mataas sa puspos na taba, na maaaring magtataas ng iyong kolesterol at dagdagan ang iyong panganib ng sakit sa puso.

Mga Suhestiyon

Kapag pinagsasama mo ang protina na may hibla at carbohydrates sa parehong pagkain o pagkain, nakikinabang ka mula sa mga amino acid na nagtatayo ng tissue sa protina at enerhiya na inilabas ng mga carbohydrate. Hindi mo kailangang alisin ang mga pagkain sa high-GI o i-base ang iyong diyeta sa mga protina upang mapanatili ang isang malusog na timbang at matatag na asukal sa dugo - pagsamahin mo ang mga pagkaing ito na may maraming mayaman sa hibla, mababang pir sa GI, gulay, prutas at buong butil.