Talaan ng Mga Pagkain na naglalaman ng Phytochemicals

Phytochemicals ay halaman compounds na may kakayahang pagdala out biological o biochemical aktibidad sa loob ng katawan kapag natupok. Ang phytochemicals ay hindi tulad ng malawak na kilala bilang macronutrients, tulad ng protina at carbohydrates, o micronutrients, tulad ng mga bitamina at mineral. Gayunpaman, maaari silang magbigay ng kontribusyon sa pinakamainam na kalusugan ng tao katulad ng ginagawa ng iba pang mga mahahalagang nutrients. Higit sa 1, 000 mga phytochemicals ang natuklasan, at naniniwala ang mga siyentipiko na maaaring marami pa rin ang masusumpungan. Ang pagproseso ay sumisira sa maraming mga phytochemical, kaya mas mainam na kumonsumo ng buong pagkain upang samantalahin ang mga compound na ito.

Video ng Araw

Berries

Blueberries, raspberries at iba pang pula, bughaw at purple berries ay naglalaman ng anthocyanidin, bahagi ng isang uri ng phytochemicals na tinatawag na flavonoids. Ang Anthocyanidin ay nagbibigay ng kulay sa kanilang kulay at maaaring makatulong na protektahan ang katawan laban sa kanser, neurodegenerative disease at iba pang malalang sakit. Ang Berries ay naglalaman din ng iba pang mga flavonoid, tulad ng proanthocyanidin at flavonols.

Citrus

Ang mga bunga ng sitrus, kabilang ang mga dalandan, kahel, limon at limes, ay naglalaman ng isang uri ng phytochemical na tinatawag na limonene, na nagbibigay ng isang natatanging amoy sa mga prutas. Ang Coumarins ay isa pang bahagi ng phytochemical ng mga bunga ng sitrus na maaaring kumilos bilang isang natural na thinner ng dugo.

Orange Gulay

Mga gulay na gulay tulad ng karot, matamis na patatas at taglamig kalabasa ay naglalaman ng isang grupo ng mga phytochemical na tinatawag na carotenoids. Ang mga karotenoids ay karaniwang pigmented maliwanag orange o dilaw at isama ang mga compounds beta-karotina, alpha-karotina, lutein, zeaxanthin at beta-cryptoxanthin. Ang mga karotenoids ay maaaring makatulong na mapanatili ang kalusugan ng mata at protektahan ang cardiovascular system, ayon sa Linus Pauling Institute sa Oregon State University.

Mga kamatis

Ang mga kamatis ay naglalaman ng lycopene, isang malakas na antioxidant phytochemical na may maliwanag na pulang kulay. Ang lycopene ay maaaring magkaroon ng mga benepisyo mula sa pagbawas ng panganib ng kanser sa pagbagal ng atherosclerosis. Ang iba pang mga bahagi ng phytochemical sa mga kamatis na malamang na gumagana sa synergy sa lycopene ay kinabibilangan ng phytoene at phytofluene.

Soy

Soy ay naglalaman ng isang uri ng phytochemicals na tinatawag na isoflavones na maaaring magkaroon ng protective effect laban sa mga kanser na umaasa sa hormone tulad ng kanser sa suso, ayon sa BreastCancer. org, kahit na ang katibayan ay nananatiling walang tiyak na makakaya sa ngayon. Ang ilang partikular na isoflavones ay kinabibilangan ng genistein at diadzein. Ang iba pang mga phytochemicals sa toyo ay kinabibilangan ng cholesterol-regulating phytosterols at saponins at ang antioxidant phenolic acids at phytates.

Buong Grains

Ang ferulic acid, caffeic acid at ellagic acid sa buong haspe ay may mga antioxidant properties. Ang mga phytochemicals ay maaaring magdagdag sa mga katangian ng cancer-fighting ng hibla at micronutrients din sa buong haspe.

Red Grapes

Ang Red grapes ay may phytochemical na tinatawag na resveratrol na na-implicated sa cardiovascular protection. Ang pagproseso ng mga pulang ubas sa iba pang mga produkto ay maaaring makaapekto sa komposisyon ng phytochemical nito. Ang Resveratrol ay nasa pinakamataas na red wine, ngunit naglalaman din ang dark red grape juice ng ilan sa tambalang ito. Ang mga pulang ubas ay naglalaman din ng anthocyanidin.

Mga Sibuyas at Bawang

Ang mga sibuyas at bawang parehong may mga compound na naglalaman ng sulfur na tinatawag na sulfoxides, thiosulfinates at diithins, na nagbibigay ng kanilang katangian na malakas na amoy at panlasa. Ang mga naglalaman ng asupre na naglalaman ng mga phytochemical ay kumikilos sa cardiovascular at immune system pati na rin ang pagkakaroon ng antioxidant properties. Ang flavonoids quercetin at anthocyanin ay naroroon din sa mga sibuyas.

Tea

Tea ay naglalaman ng catechins, isang malakas na grupo ng mga antioxidant phytochemicals. Ang Catechins ay nagbibigay ng bahagyang mapait na lasa at kulay ng nuwes sa mga tsaa at isama ang mga tukoy na compounds na epicatechin, epicatechin gallate at epigallocatechin gallate. Ang Catechins ay maaaring makatulong na mas mababa ang panganib ng sakit sa puso at stroke, suportahan ang gastrointestinal na kalusugan at tulungan ang pag-aayos ng DNA sa loob ng mga cell, ayon sa World Healthiest Foods.