Listahan ng Mga Pagkain na Naglalaman ng Medium-Chain Triglycerides

Ito ay lumalabas na ang lahat ng puspos na taba ay hindi katumbas. Ang bawat taba ng taba ay may sariling istraktura, at ang kanilang mga indibidwal na pagkakaiba ay nakakaimpluwensya sa paraan ng kanilang trabaho sa iyong katawan, ang mga ulat ng isang artikulo sa isyu ng Enero 2014 ng "Journal ng Academy of Nutrition at Dietetics. "Maraming saturated fats, na tinatawag na medium-chain triglycerides, ay pinalalakas ng mas maraming carbohydrates kaysa sa taba at mabilis na ginagamit para sa enerhiya.

Video ng Araw

Mga Pangunahing Kaalaman sa Triglyceride sa Medium-Chain

Karamihan sa mataba acids - tinatawag na mataba-chain mataba acids - may 12-22 molecules ng carbon. Ang medium-chain triglycerides, o MCTs, ay puspos na taba na naglalaman ng 8 hanggang 12 carbons. Karamihan sa mataba acids pumunta sa pamamagitan ng isang espesyal na proseso ng digestive, na nagbibigay-daan sa kanila upang maglakbay sa pamamagitan ng iyong dugo sa tisyu na metabolize o tindahan ng taba. Iba't ibang MCTs dahil madali silang hinihigop, pagkatapos ay pinalitan ng metabolismo sa atay at ginagamit para sa enerhiya. Ang tatlong MCTs - capric acid, caprylic acid at lauric acid - ay natural na matatagpuan sa iba't ibang mga taba ng hayop at gulay, ngunit ang ilang mga mapagkukunan ay naglalaman ng mga makabuluhang halaga.

Coconut and Palm Kernel Oil

Langis ng langis at langis ng kernel ng palm ay ang mga nangungunang pinagkukunan ng MCTs. Parehong may 11 gramo ng taba ng saturated sa 1 kutsarang langis. Sa kabuuang taba ng saturated, makakakuha ka ng 7. 4 gramo ng MCTs mula sa isang kutsarang palm oil kernel at 7. 9 gramo mula sa langis ng niyog. Ang mga langis na ito ay karaniwang ginagamit bilang mga langis ng pagluluto sa mga pagkaing miryenda, matamis, instant noodle, inihurnong paninda at mga creamer ng nondairy. Ang tanging paraan upang malaman kung sila ay nasa pagkain na iyong binibili ay upang suriin ang listahan ng mga sangkap.

Mga Produkto ng Dairy

Ang gatas ay isang likas na pinagkukunan ng MCTs, ngunit ang halaga na iyong makakukuha ay depende sa kung bumili ka ng mga produkto ng buong o mababa ang taba. Ang isang tasa ng buong gatas ay may 0. 55 gramo ng MCTs, habang ang skim milk ay naglalaman ng halos isang bakas na halaga, ayon sa U. S. Kagawaran ng Agrikultura. Ang isang kutsarang mantikilya ay may 1 gramo ng MCTs, at isang slice, o 1 onsa, ng cheddar cheese ay nagkakaloob ng 0. 4 gramo. Ang mantikilya, buong gatas at keso ay naglalaman ng 5 hanggang 7 gramo ng kabuuang taba ng saturated, kaya ang dami ng mga taba ng arterya-pag-clogging na iyong kakainin ay lumalampas sa halaga ng MCT.

Tinapay ng Lutong sa Tinapay na Kumalat sa Pagkain

Ang mga pagkaing pangkomersyo ay kadalasang may mas maraming MCT kaysa sa kanilang mga katulong na niluto sa bahay. Sa kasamaang palad, ang mas mataas na halaga ng MCT ay napupunta din sa kamay na may mas kabuuang at puspos na taba. Halimbawa, ang isang pangkaraniwang fast-food biscuit na may ham ay may 6 na gramo ng MCT at 16 gramo ng kabuuang puspos na taba, ayon sa U. S. Department of Agriculture. Sa pamamagitan ng paghahambing, ang isang malaking frozen na biskwit na inihurnong sa bahay at ang isang 3-onsa na paghahatid ng hamon ay halos isang bakas ng MCT at isang-ikaapat na halaga ng taba ng saturated.