Parboiled Rice Vs Brown Rice Nutrition
Talaan ng mga Nilalaman:
Kahit na ang isang mataas na karbohidrat na pagkain, ang bigas ay nag-aalok ng isang likas na mapagkukunan ng nutrisyon at bumubuo ng isang pandiyeta na sangkap na hilaw sa maraming bahagi ng mundo. Maaari itong gamutin sa iba't ibang paraan matapos ang pag-aani at lumilitaw sa aming mga istante ng tindahan sa maraming paraan. Ang lahat ng mga uri ng bigas ay naglalaman ng iba't-ibang nutrients; protina, karbohidrat, bitamina B, bitamina E, kaltsyum at bakal.
Video ng Araw
Brown Rice
Tulad ng lahat ng mga butil, ang bigas ay ani mula sa halaman sa isang katawan ng barko na dapat alisin. Ang kanin sa Brown ay pinanatili ang panloob na binhi na tinatawag na rice bran, na nagbibigay ng bigas na isang nuttier na lasa at chewier texture. Ang bran layer ay nagbibigay ng karagdagang pandiyeta hibla, slows panunaw at gumagawa ng pakiramdam mo mas buong. Ang pagpapalit ng puting bigas para sa kayumanggi ay isang paraan upang lumipat sa buong butil sa iyong diyeta.
Parboiled Rice
Parboiled rice, na kilala rin bilang convert rice, ay itinuturing sa yugto ng pag-aani habang nasa mga hull. Ito ay babad na basa at pinatuyong, bago pa pinatuyong. Binabago ng prosesong ito ang likas na katangian ng almirol, na nagreresulta sa mga transparent na butil na magiging mas malagkit at mas hiwalay kapag niluto. Pinapayagan din nito ang ilang mga nutrients na ilipat mula sa katawan ng barko papunta sa butil, na nagbibigay ng mas masustansiyang produkto kaysa sa hindi ginagamot na bigas.
Index ng Glycemic
Ang mga karbohidrat, o mga pagkaing pampalasa, ay maaaring maihahambing ayon sa glycemic index o GI. Itinatama ng sukat na ito kung gaano kabilis ang iyong katawan ay nagiging iba't ibang pagkain sa asukal, isang mahalagang isyu sa ilang mga pagkain. Ang lahat ng mga anyo ng bigas ay na-rate bilang mataas na pagkain GI; Gayunpaman, ang American Diabetes Association ay nagsasaad na ang brown at convert rice ay nagtatampok ng isang mas mababang GI kaysa sa hindi ginagamot na puting bigas. Ang alinman sa form ng bigas ay gumagawa ng isang mahusay na pagpipilian para sa isang diyeta-control pagkain.
B Vitamins
Ang Rice ay naglalaman ng bitamina B niacin, thiamine at riboflavin. Ang mga bitamina convert carbohydrates sa enerhiya - isang mahalagang proseso para sa ilang mga function ng katawan. Dahil ang mga bitamina ay nalulusaw sa tubig, ang proseso ng parboiling ay nagpapahintulot sa kanila na maglipat mula sa mga hull hanggang sa mga butil ng bigas. Bilang resulta, ang parboiled rice ay nagiging mas mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina kaysa sa hindi nakabaligtad na bigas, puti o kayumanggi.
Konklusyon
Ang parehong brown at parboiled rice ay nag-aalok ng mas mataas na nutrisyon kaysa sa hindi ginagamot na puting bigas. Kung naghahanap ka ng karagdagang hibla sa iyong diyeta, ang brown rice ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Kung ang iyong mga alalahanin ay upang madagdagan ang paggamit ng bitamina, o kung makakita ka ng brown rice na hindi natutunaw, ang parboiled rice ay isang masustansyang pagpipilian. Kung makikita mo ito, ang parboiled brown rice ay nag-aalok ng pinakamataas na nutrisyon ng lahat.
