Diet Pagkain at Tofu

Mga bantog na salita ni Hippocrates," Ang pagkain ay ang iyong gamot at gamot ay ang iyong pagkain, "ay nagiging mas may kaugnayan bilang mas maraming tao ang bumaling sa pagdidiyeta hindi para sa pagbaba ng timbang ngunit para sa pag-iwas sa sakit at kagalingan. Ang pagkain ng hilaw na pagkain ay nakabalot sa naka-bold na mga claim sa kalusugan at kaakit-akit anecdotes, na ginagawang popular ito sa mga naghahanap ng kalusugan at mga naghahanap upang labanan ang karamdaman sa pamamagitan ng mga alternatibong paraan. Bagaman ang tofu ay karaniwang makikita bilang isang pagkain sa kalusugan, ang init at pagproseso na ito ay nagdudulot ng hindi katanggap-tanggap para sa karamihan sa mga pagkain sa pagkain.

Video ng Araw

Tofu Processing

Tofu ay isang produktong toyo na nilikha sa pamamagitan ng isang proseso na katulad ng cheesemaking. Ang mga soybeans sa lupa ay halo-halong may tubig, at ang nagresultang likido ay pinainit, pinatuyo at pinagalaw sa isang coagulant - o ahente ng firming - hanggang sa magmula ang curds. Ang mga curd ay pagkatapos ay ibuhos sa isang kahon upang mapigilan ang anumang labis na likido at bumuo ng pamilyar na puting bloke na ibinebenta bilang tofu. Dahil ang tofu ay umabot sa mataas na temperatura sa panahon ng pagproseso, ito ay itinuturing na lutong pagkain at ibinukod mula sa mahigpit na pagkain sa pagkain.

Pagkatanggap sa mga Raw Food Diet

Bagaman ang tofu ay isang no-go para sa mga nagsisikap na kumain ng lahat ng kanilang pagkain raw, maaari itong pahintulutan sa mas mahigpit na mga bersyon ng diyeta. Ayon sa raw food coach at may-akda Karen Knowler, ang pagkain ng pagkain na may hindi bababa sa 75 porsiyento raw na pagkain ay maaaring magdala ng maraming mga parehong timbang, mood at enerhiya benepisyo bilang isang ganap na raw pagkain. Para sa mga pagkain ng hilaw na pagkain na pumipili na isama ang isang bahagi ng lutong pagkain sa kanilang plano sa pagkain, ang tofu ay maaaring maging isang katugmang karagdagan.

Mga Benepisyo sa Nutrisyon

Kabilang ang tofu sa isang raw na diyeta ay maaaring magbigay ng ilang mga benepisyo sa nutrisyon, potensyal na gawing mas sustainable ang pagkain sa mahabang panahon. Dahil ang mga bersyon ng vegan ng diyeta na pagkain ay naglalaman ng ilang mga pagkaing mayaman sa protina maliban sa mga mani at buto, ang tofu - na naglalaman ng 10 gramo ng protina sa bawat 1/2 tasa - ay maaaring makatulong sa pagpapanatili ng protina sa sapat na antas. Bilang karagdagan, ang kaltsyum sa tofu, 434 milligrams kada 1/2 tasa, ay maaaring makikinabang sa kalusugan ng dental ng mga pagkain ng raw na pagkain. Ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa Enero 1999 na isyu ng "Caries Research," ang mga raw na pagkainista na sumunod sa kanilang diyeta para sa hindi bababa sa isang taon at kalahati ay may mas maraming droga ng dental kaysa sa mga kumakain ng karaniwang pagkain.

Mga pagsasaalang-alang

Walang katibayan na ang tofu ay mapanganib, ngunit maaaring magkaroon ito ng epekto sa regla. Ang isang pag-aaral na inilathala sa isyu noong Set 1994 sa "American Journal of Clinical Nutrition" ay natagpuan na ang pagdadagdag ng mga diet ng kababaihan na may soy protein ay pinigilan ang mga antas ng luteinizing hormone at follicle-stimulation hormone, na nagreresulta sa makabuluhang pagkaantala ng regla. Ang babaeng raw foodists ay may posibilidad na labanan ang mga mababang antas ng hormone at panregla na mga pagkaantala: ang isang survey na inilathala sa isyu ng "Annals of Nutrition and Metabolism" noong Marso 1999 ang natagpuan na ang 30 porsyento ng babaeng raw na pagkainista sa ilalim ng edad na 45 ay may bahagyang o kumpletong amenorrhea, o pagkawala ng panregla panahon.Kung nag-aalala ka tungkol sa kung paano maaaring makaapekto sa iyong regla ang regla, makipag-chat sa iyong doktor.