Kung ano ang mga Pagkain ay Mataas sa Bitamina C & E & Beta-Carotene?

Ang mga bitamina C at E at beta-karotina ay itinuturing na mga antioxidant. Ang mga antioxidant ay mga sangkap na nagpoprotekta sa mga selula mula sa pinsala na dulot ng mga di-matatag na mga molecule na tinatawag na mga libreng radikal. Ang libreng radikal na pinsala sa loob ng mga selula ay maaaring humantong sa kanser. Ayon sa National Cancer Institute, ang mga antioxidant ay maaaring mabagal o posibleng maiwasan ang pag-unlad ng kanser. Ang mga bitamina C at E at beta-carotene ay malawak na magagamit bilang mga suplemento, ngunit ang ilang mga tao ay ginusto na kumain ng prutas at gulay na mayaman sa mga nutrients na ito.

Video ng Araw

Mga Pagkain Mataas sa Bitamina C

Bitamina C, na kilala rin bilang ascorbic acid, ay isang mahalagang pagkaing nakapagpapalusog para sa mga tao na kumain dahil isa tayo sa ilang mga species na huwag mag-synthesize ito sa loob. Ang U. S. Kagawaran ng Agrikultura ay nagsasaad na ang pang-araw-araw na inirekumendang halaga ng bitamina C para sa isang di-paninigarilyo, pang-adultong lalaki ay 90 mg. Ang iba pang mga mananaliksik, lalung-lalo na si Dr. Linus Pauling, ay nagrekomenda ng pang-araw-araw na halaga ng 1, 000 hanggang 3, 000 mg ng bitamina C para sa mga matatanda.

Bagaman maraming mga tao ang nagpalagay na ang mga dalandan ay ang pinakamahusay na pinagmumulan ng bitamina C, maraming iba pang prutas at gulay ang may mas maraming bitamina C kada gramo. Ayon sa Encyclopedia of Foods: Isang Guide sa Healthy Nutrition, ang rose hip extract ay ang pinaka-rich source ng bitamina C, na nag-aalok ng higit sa 1, 000 mg ng bitamina C sa bawat 100 g ng extract. Ang Blackcurrants at bayabas ay nagbibigay ng 200 mg ng bitamina C sa bawat 100 g ng prutas, strawberry 80 mg, peppers, spring greens at kale 70 mg, Brussels sprouts at lemons 60 mg, oranges at kiwifruit 50 mg, at brokuli tungkol sa 45 mg.

Mga Pagkain Mataas sa Bitamina E

Ang bitamina E ay natutunaw na taba, hindi tulad ng bitamina C, at isang maliit na halaga ang nakatago sa ating mga katawan. Bilang karagdagan sa pagiging isang antioxidant, mahalaga ang bitamina E para sa proteksyon ng mga lamad ng cell pati na rin ang pagpapanatili ng balat, puso, mga daluyan ng dugo, nerbiyos, kalamnan at mga pulang selula ng dugo ay maaaring mabuhay.

Karaniwan, ang bitamina E ay nakuha mula sa mga langis at mani. Ayon sa Encyclopedia of Foods, ang langis ng mirasol ay ang pinakamayamang pinagmumulan ng bitamina E, na nag-aalok ng 49 mg ng bitamina sa bawat 100 g ng langis. Ang langis ng Cottonseed ay gumagawa ng 43 mg ng bitamina E bawat 100 g ng langis, langis safflower 40 mg, hazelnuts at almonds tungkol sa 25 mg, mikrobyo ng trigo at rapeseed langis na mga 22 mg, mani 10 mg, kamote ng tungkol sa 5 mg, at mga avocado sa paligid ng 3 mg.

Pagkain Mataas sa Beta-Carotene

Beta-karotina ay itinuturing na isang pauna sa bitamina A at isang pangunahing pinagkukunan kasama ng retinol. Ang beta-carotene ay binago sa retinol at naka-imbak sa atay. Ang bitamina A ay natutunaw sa taba at may mahalagang papel sa malusog na paningin, pagpapanatili ng malusog na balat at pagpapanatili ng mga buto at ngipin.

Beta-karotina ay karaniwang matatagpuan sa mataba, kulay-kulay na gulay tulad ng karot, matamis na patatas at yams.Sa katunayan, ang mga karot ay ang pinakamayamang pinagkukunan ng beta-karotina, na naglalaman ng 8, 000 mcg bawat 100 g ng karot. Ang sweet potato at red pepper ay naglalaman ng humigit-kumulang 4, 000 mcg, spinach at boiled kale tungkol sa 3, 500 mcg, watercress 2, 500 mcg, mangga 1, 400 mcg at aprikot tungkol sa 1, 200 mcg ng beta-carotene kada 100 g ng prutas.