Paano Pumunta sa Vegan Kapag Walang Pera

2. Gumawa ng iyong sariling vegan treats sa bahay

Walang itinutulak ang mga ito: Ang mga bagay na tulad ng almond butter, gulay na nakabatay sa planta, at vegan cheese ay maaaring maging napakamahal (minsan na ginugol ko ang $ 9 sa isang gulong ng cashew cheese na dalawang pulgada ang lapad-hindi ito ang aking pinakamaraming sandali).

Siyempre, ang mga produktong ito ay hindi kinakailangan sa isang diyeta sa vegan, ngunit kung nais mong matamasa ang mga ito sa isang badyet, nakakagulat na madaling gawin ito sa iyong sarili. "Gumawa ng iyong sariling nut butter sa isang food processor,"Itinuturo ni Davey (Recipe dito.)" Maaari itong magamit bilang isang pampalasa para sa squash soup, ang base para sa dressing ng salad, isang mabilis na protina pinagmulan smothered sa saging, o ginawa sa isang maanghang sarsa para sa isang murang pagpapakain magprito.

Maaari mo ring gawin ang iyong sariling nut-based na keso gamit ang mga abot-kayang sangkap, tulad ng mga cashew na iyong binili sa bulk, homemade almond milk, at nutritional yeast. (Narito ang paborito kong vegan nacho cheese recipe.)

Hindi banggitin ang lahat ng masarap na vegan baking na maaari mong gawin sa bahay. "Ang lahat ng butil ng tinapay, tortillas, muffins, enerhiya bar, at granola ay mas mura kung gumawa ka ng iyong sarili," sabi ni registered na dietitian na si Dina Aronson. "Sila ay karaniwang mas malusog dahil kinokontrol mo ang mga sangkap"Ayon sa Aronson, ito ay pangkabuhayan din upang gumawa ng iyong sariling hummus at guacamole (ang aking dalawang paborito na planta na nakabatay sa planta)." Ang mga ito ay binubuo ng isang pangkat ng mga pagkain na sobrang murang, madaling gawing, nakapagpapalusog, at batay sa buong mga halaman, ngunit kung binili handa, maaaring mahal, "sabi niya.

3. Planuhin ang pagkain ng linggo nang maaga

Palagi kong ginugugol ang pinakamaraming pera sa mga pamilihan nang ipasok ko ang tindahan nang walang plano. Ngunit ipinangako ni Davey na ang pagsulat ng iyong mga pagkain para sa linggo at paglagay sa listahan na iyon ay tutulong sa iyo na i-save ang malubhang kuwarta. "At bigyan ang iyong sarili ng limitasyon sa oras sa tindahan," dagdag niya. "Nagagawa mo ito sa loob at labas nang hindi gumagasta ng sobrang pera sa mga bagay na hindi mo talaga kailangan."

Siyempre, may ilang silid para sa kakayahang umangkop. Kung dumating ka sa merkado upang makahanap ng isang pangunahing pagbebenta sa ilang mga item na hindi mo pinlano para sa, isaalang-alang ang basing ilan sa iyong mga pagkain sa na sa halip. "Kung ang kuliplor ay nasa panahon, maaari kang gumawa ng cauliflower chickpea dish; kung ang mga mangga ay nasa panahon, gamitin ang mga iyon sa halip ng mga dalandan sa salad," sabi ni Davey. Sa pamamagitan ng pamimili sa mga ideya na ito sa isip, ang mga pagtitipid ay magdaragdag.

4. Kumain ng pana-panahon

Nagsasalita ng kung ano ang sa panahon: Dahil ang mga prutas at gulay ay isang malaking bahagi ng anumang vegan diyeta, ito ay isang magandang ideya na hindi bumili ng mga strawberry noong Pebrero. "Bumili ng mga seasonal o on-sale na prutas at veggies, at maglaan ng panahon upang malaman kung alin ang nasa iyong lugar," nagpapayo si De Santis.

At tandaan: Kung sinusubukan mong i-save ang pera, ang iyong ani ay hindi kailangang maging organic. "Iniisip ng mga tao na ang vegan ay katumbas ng lahat ng organic," sabi ni Davey. "[Noong mas bata pa ako] wala akong pera na bumili ng lahat ng organic." Iyon ay sinabi, kung ikaw gusto upang bumili ng organic na pagkain, tumuon sa mga sangkap na madalas mong ginagamit (mga sibuyas, marahil), at habang nagdaragdag ang iyong badyet, maaari kang magdagdag ng mga organic na pagpipilian mula doon.

5. Sumakop sa frozen na produkto

Alam mo kung ano ang mas mura kaysa sa sariwang ani? Ang frozen stuff. At sa kabila ng mga karaniwang pagkakamali, hindi ito mas nakapagpapalusog. "Gumamit ng frozen na gulay," sabi ni Messina. "Mas mura sila kaysa sariwa at kasing ganda para sa iyo." Gaya ng paliwanag ni Aronson, "Ang mga gulay ay frozen sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pag-aani, kaya napanatili nila ang kanilang nutritional value, kung minsan higit pa kaysa sa sariwang ani, na nakalantad sa oxygen, ilaw, at pagbabago ng temperatura" Idagdag lamang ng kaunting langis ng oliba, asin, at paminta, at ang iyong mga frozen na veggies ay gagana rin sa pagpapakain, sarsa, at casseroles.

(Narito ang isang mahusay na vegan recipe para sa mabagal na lutong saag aloo na insanely cheap upang gumawa at panlasa tulad ng mabuti sa frozen spinach).

Bilang kahalili, maaari ka ring gumawa ng iyong sariling frozen na ani. "I-freeze ang prutas na binebenta pagkatapos ng pagbabalat o de-seeding, kung kinakailangan," sabi ni Davey. "Nagbili ako ng limang bungkos ng mga saging na malapit na maging bulok, nilamastangan sila, at nagkaroon ng makinis na sariwang lasa ng saging at linggo ng nutrisyon."

6. Magluto sapat upang magkaroon ng mga tira (at dalhin ang mga ito para sa tanghalian)

Maraming pagkain ng vegan ang tatagal ng mas mahaba kaysa sa mga pagkain na naglalaman ng karne at pagawaan ng gatas; kaya para sa kaginhawahan, ang mga eksperto sa nutrisyon ay hinihikayat kang maghanda ng higit sa kailangan mo, at i-save ito para sa hinaharap na pagkain. "Magluto nang maraming beses nang sabay-sabay, hatiin, at i-freeze," sabi ni Aronson. "Ito ay nagse-save ng parehong oras at pera. (Pinakamainam na gamitin ang mga lalagyan ng Tupperware na may isang bahagi.)"

Sa pamamagitan ng pag-stock sa mga tira, naka-set up ka para sa isa pang taktika sa pag-save ng pera: Dalhin ang iyong sariling tanghalian. "Huwag tuksuhin na kumain araw-araw," sabi ni Ben Williamson, ang nangungunang internasyonal na direktor ng media sa PETA. Para sa mga recipe na mas mahusay na gumagana bilang mga tira, subukan ang Vegan curry noodle na sopas o tofu na ito.

7. Tandaan: Magtipid ka ng pera sa mga bill sa kalusugan sa ibang pagkakataon

Kung hindi ka pa nakakapag-kumpiyansa na ang isang vegan diet ay mas mura, isaalang-alang ito: "Ang mga sariwang, mga organic na prutas at gulay ay maaaring nagkakahalaga ng higit sa ilang mga basura na pagkain-ngunit hindi ba ang iyong kalusugan ay nagkakahalaga ng sobrang pares ng mga pera?" sabi ni Williamson. "Kung hindi ka pa rin sigurado, bibigyan ng mga benepisyo sa kalusugan ng isang diyeta sa vegan, malamang na makapagliligtas ka ng daan-daan o libu-libong dolyar sa pangangalagang pangkalusugan, na kung saan ay higit sa gumawa ng up para sa dagdag na gastos ng toyo gatas."

Isipin ito sa ganitong paraan: Ang isang pinakahuling pag-aaral na inilathala sa JAMA Internal Medicine Journal ay sinusubaybayan ang mga rekord sa kalusugan at pagkain ng higit sa 130,000 na kalahok sa loob ng tatlumpung taon at natagpuan na ang bawat 3% na pagtaas sa calories mula sa protina ng halaman ay nagbawas ng panganib ng isang tao sa kamatayan ng 10% (12% kung naghahanap ka ng kamatayan sa pamamagitan ng sakit sa puso). Kaya kahit na nakita mo ang iyong sarili splurging sa pricey vegan substitutes karne, malamang na ito ay nagkakahalaga ito sa dulo.

Iyon ang sinabi, ang pagkain vegan para sa tunay na murang ay maaari. Huwag kunin ito mula sa akin, dalhin ito mula sa mga eksperto. (Sige, at kunin mo ito sa akin-magagawa ito, nangangako ako.)

Susunod: Dalawang editor ng vegan ang nagbabahagi ng mga recipe na nagpaparamdam sa kanila (at tumingin) ng mga kamangha-manghang.